Începem prepararea acestei rețete delicioase prin realizarea siropului care va adăuga un gust inconfundabil cornurilor noastre. Într-un ibric, punem apă, zahăr și esență de vanilie, apoi le plasăm pe foc mediu. Amestecăm continuu pentru a ne asigura că zahărul se dizolvă complet. Odată ce siropul a început să fiarbă și s-a îngroșat puțin, îl luăm de pe foc și îl lăsăm să se răcească, lăsând aroma de vanilie să se dezvăluie.
În continuare, ne îndreptăm atenția către aluat. Într-un bol mare, adăugăm apă minerală, ulei, zahăr, un praf de sare și drojdie uscată. Dacă optezi pentru drojdie proaspătă, asigură-te că o dizolvi mai întâi în puțină apă călduță pentru a activa fermentația. Amestecăm ingredientele cu un tel, apoi adăugăm coaja rasă de lămâie, care va oferi aluatului o aromă fresh și revigorantă.
Treptat, începem să încorporăm făina, un pic câte un pic, amestecând până când aluatul capătă o consistență puțin mai groasă decât cea a unei clătite. Odată ajunși la această etapă, împărțim aluatul în două vase. Într-unul dintre ele, adăugăm puțin mai multă compoziție. În vasul cu mai puțin aluat, începem să adăugăm făină până când aluatul devine nelipicios, dar ușor de manevrat. În celălalt vas, adăugăm cacao, apoi mai multă făină, până când obținem un aluat de aceeași consistență.
După ce am obținut cele două aluaturi, împărțim fiecare aluat în patru bile. Luăm o bilă de aluat maro și o întindem într-o foaie subțire, rotundă. Apoi, luăm o bilă de aluat alb și o întindem și pe aceasta, dar să fie puțin mai mică decât cea maro. Așezăm foaia albă peste cea maro și cu ajutorul sucitorului, le lipim ușor. Cu un cuțit, facem tăieturi pe mijloc, atât pe lungime, cât și pe lățime, formând o cruce. Fiecare sfert se taie în triunghiuri, având grijă să le facem de dimensiuni potrivite după preferințele noastre.
Pe marginea fiecărui triunghi, punem puțin gem, apoi le rulăm atent. Așezăm cornurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Procedăm la fel cu restul de aluat, până când terminăm toate cornurile. Preîncălzim cuptorul și introducem tava pentru aproximativ 20 de minute. Dacă cornurile sunt mai mari, lăsăm să se coacă timp de 25 de minute.
Odată ce cornurile sunt rumenite și delicioase, le scoatem din cuptor și le lăsăm să se răcească timp de 5 minute. Apoi, le trecem calde prin siropul rece, iar la final le presărăm cu nucă de cocos rasă, pentru un aspect atrăgător și o textură crocantă. După ce s-au răcit complet, le păstrăm într-un bol acoperit, pentru a rămâne proaspete. Această rețetă produce aproximativ 50-55 de cornuri, ideale pentru a fi savurate alături de cei dragi. Poftă bună!
În continuare, ne îndreptăm atenția către aluat. Într-un bol mare, adăugăm apă minerală, ulei, zahăr, un praf de sare și drojdie uscată. Dacă optezi pentru drojdie proaspătă, asigură-te că o dizolvi mai întâi în puțină apă călduță pentru a activa fermentația. Amestecăm ingredientele cu un tel, apoi adăugăm coaja rasă de lămâie, care va oferi aluatului o aromă fresh și revigorantă.
Treptat, începem să încorporăm făina, un pic câte un pic, amestecând până când aluatul capătă o consistență puțin mai groasă decât cea a unei clătite. Odată ajunși la această etapă, împărțim aluatul în două vase. Într-unul dintre ele, adăugăm puțin mai multă compoziție. În vasul cu mai puțin aluat, începem să adăugăm făină până când aluatul devine nelipicios, dar ușor de manevrat. În celălalt vas, adăugăm cacao, apoi mai multă făină, până când obținem un aluat de aceeași consistență.
După ce am obținut cele două aluaturi, împărțim fiecare aluat în patru bile. Luăm o bilă de aluat maro și o întindem într-o foaie subțire, rotundă. Apoi, luăm o bilă de aluat alb și o întindem și pe aceasta, dar să fie puțin mai mică decât cea maro. Așezăm foaia albă peste cea maro și cu ajutorul sucitorului, le lipim ușor. Cu un cuțit, facem tăieturi pe mijloc, atât pe lungime, cât și pe lățime, formând o cruce. Fiecare sfert se taie în triunghiuri, având grijă să le facem de dimensiuni potrivite după preferințele noastre.
Pe marginea fiecărui triunghi, punem puțin gem, apoi le rulăm atent. Așezăm cornurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Procedăm la fel cu restul de aluat, până când terminăm toate cornurile. Preîncălzim cuptorul și introducem tava pentru aproximativ 20 de minute. Dacă cornurile sunt mai mari, lăsăm să se coacă timp de 25 de minute.
Odată ce cornurile sunt rumenite și delicioase, le scoatem din cuptor și le lăsăm să se răcească timp de 5 minute. Apoi, le trecem calde prin siropul rece, iar la final le presărăm cu nucă de cocos rasă, pentru un aspect atrăgător și o textură crocantă. După ce s-au răcit complet, le păstrăm într-un bol acoperit, pentru a rămâne proaspete. Această rețetă produce aproximativ 50-55 de cornuri, ideale pentru a fi savurate alături de cei dragi. Poftă bună!
Ingrediente
500 ml apa minerala 3 linguri zahar 14 gr drojdie uscata (sau 50 gr proaspata) 200 ml ulei 3 linguri cacao coaja rasa de lamaie un praf de sare faina cat cuprinde pentru umplut: un gem mai tare, rahat, nuca Pentru sirop: 250 gr zahar 120 ml apa 2 lingurite esenta de vanilie nuca de cocos