Dwukolorowe rogi postne

Zaczynamy przygotowywanie tego pysznego przepisu od zrobienia syropu, który doda niezrównanego smaku naszym rogalikom. W rondelku umieszczamy wodę, cukier i esencję waniliową, a następnie stawiamy je na średnim ogniu. Ciągle mieszamy, aby upewnić się, że cukier całkowicie się rozpuści. Gdy syrop zacznie wrzeć i lekko zgęstnieje, zdejmujemy go z ognia i pozostawiamy do ostygnięcia, pozwalając aromatowi wanilii się ujawnić.

Następnie kierujemy naszą uwagę na ciasto. W dużej misce dodajemy wodę gazowaną, olej, cukier, szczyptę soli i drożdże suszone. Jeśli wybierasz świeże drożdże, upewnij się, że najpierw je rozpuścisz w odrobinie ciepłej wody, aby aktywować fermentację. Mieszamy składniki za pomocą trzepaczki, a następnie dodajemy startą skórkę cytryny, która nada ciastu świeży i orzeźwiający smak.

Stopniowo zaczynamy dodawać mąkę, po trochu, mieszając, aż ciasto osiągnie konsystencję nieco gęstszą niż ciasto na naleśniki. Gdy osiągniemy ten etap, dzielimy ciasto na dwie miski. W jednej z nich dodajemy nieco więcej kompozycji. W misce z mniejszą ilością ciasta zaczynamy dodawać mąkę, aż ciasto stanie się nieklejące, ale łatwe do manipulacji. W drugiej misce dodajemy kakao, a następnie więcej mąki, aż uzyskamy ciasto o tej samej konsystencji.

Po uzyskaniu dwóch ciast dzielimy każde ciasto na cztery kule. Bierzemy kulę ciasta brązowego i rozwałkowujemy ją na cienki, okrągły placek. Następnie bierzemy kulę ciasta białego i również ją rozwałkowujemy, ale powinna być nieco mniejsza od brązowej. Kładziemy białą warstwę na brązową i za pomocą wałka delikatnie je łączymy. Nożem robimy nacięcia pośrodku, zarówno wzdłuż, jak i w szerokości, tworząc krzyż. Każda ćwiartka jest cięta na trójkąty, dbając o to, aby miały odpowiednie rozmiary według naszych preferencji.

Na brzegu każdego trójkąta kładziemy odrobinę dżemu, a następnie ostrożnie je zwijamy. Układamy rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Postępujemy w ten sam sposób z resztą ciasta, aż skończymy wszystkie rogaliki. Rozgrzewamy piekarnik i wkładamy blachę na około 20 minut. Jeśli rogaliki są większe, pieczemy je przez 25 minut.

Gdy rogaliki są złociste i pyszne, wyjmujemy je z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia przez 5 minut. Następnie zanurzamy je ciepłe w zimnym syropie, a na koniec posypujemy wiórkami kokosowymi dla atrakcyjnego wyglądu i chrupiącej tekstury. Po całkowitym ostygnięciu przechowujemy je w przykrytej misce, aby pozostały świeże. Ten przepis produkuje około 50-55 rogalików, idealnych do delektowania się w towarzystwie bliskich. Smacznego!