Cornes de deux couleurs de jeûne

Nous commençons à préparer cette délicieuse recette en réalisant le sirop qui ajoutera une saveur inimitable à nos croissants. Dans une casserole, nous mettons de l'eau, du sucre et de l'essence de vanille, puis nous les plaçons sur feu moyen. Nous remuons continuellement pour nous assurer que le sucre se dissolve complètement. Une fois que le sirop commence à bouillir et épaissit légèrement, nous le retirons du feu et le laissons refroidir, permettant à l'arôme de vanille de se révéler.

Ensuite, nous tournons notre attention vers la pâte. Dans un grand bol, nous ajoutons de l'eau gazeuse, de l'huile, du sucre, une pincée de sel et de la levure sèche. Si vous optez pour de la levure fraîche, assurez-vous de la dissoudre d'abord dans un peu d'eau tiède pour activer la fermentation. Nous mélangeons les ingrédients avec un fouet, puis ajoutons le zeste de citron râpé, qui donnera à la pâte une saveur fraîche et revigorante.

Graduellement, nous commençons à incorporer la farine, un peu à la fois, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte atteigne une consistance légèrement plus épaisse que celle d'une crêpe. Une fois que nous atteignons cette étape, nous divisons la pâte en deux bols. Dans l'un d'eux, nous ajoutons un peu plus de composition. Dans le bol avec moins de pâte, nous commençons à ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte devienne non collante mais facile à manipuler. Dans l'autre bol, nous ajoutons du cacao, puis plus de farine, jusqu'à obtenir une pâte de la même consistance.

Après avoir obtenu les deux pâtes, nous divisons chaque pâte en quatre boules. Nous prenons une boule de pâte brune et l'étalons en une fine feuille ronde. Ensuite, nous prenons une boule de pâte blanche et l'étalons aussi, mais elle doit être légèrement plus petite que la brune. Nous plaçons la feuille blanche sur la brune et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous les collons doucement ensemble. Avec un couteau, nous faisons des coupures au milieu, à la fois en longueur et en largeur, formant une croix. Chaque quart est découpé en triangles, en veillant à les faire de tailles appropriées selon nos préférences.

Sur le bord de chaque triangle, nous mettons un peu de confiture, puis nous les enroulons délicatement. Nous plaçons les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Nous procédons de la même manière avec le reste de la pâte jusqu'à ce que nous ayons terminé tous les croissants. Nous préchauffons le four et plaçons la plaque pendant environ 20 minutes. Si les croissants sont plus grands, nous les laissons cuire pendant 25 minutes.

Une fois que les croissants sont dorés et délicieux, nous les sortons du four et les laissons refroidir pendant 5 minutes. Ensuite, nous les plongeons chauds dans le sirop froid, et enfin, nous les saupoudrons de noix de coco râpée pour un aspect attrayant et une texture croustillante. Après qu'ils aient complètement refroidi, nous les conservons dans un bol couvert pour les garder frais. Cette recette produit environ 50-55 croissants, parfaits pour être dégustés avec des proches. Bon appétit!