Курица в томатном соусе

Домашняя курица в томатном соусе – вкусный и утешительный рецепт

Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 50 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Кто не любит аромат сочной курицы, приготовленной в свежем томатном соусе? Этот простой и вкусный рецепт домашней курицы в томатном соусе идеально подходит для семейного ужина или для того, чтобы впечатлить друзей на более особом мероприятии. Это рецепт, который сочетает в себе вкус куриного мяса и сладость помидоров, создавая утешающее блюдо, которое напоминает о трапезах, приготовленных с любовью бабушками.

Ингредиенты

- 2 куриных бедра
- 2 куриных филе
- 200 г куриного филе без костей
- 2 зеленых лука
- 1/2 красного перца
- 1 желтый перец
- 150 мл томатного сока (предпочтительно из свежих помидоров)
- 4 чайные ложки соуса чили (регулируется по вкусу)
- 1/2 чайной ложки орегано
- 1/2 чайной ложки майорана
- 1/2 чайной ложки мелиссы (по желанию, для более свежего вкуса)
- Соль и перец по вкусу
- 3-4 столовые ложки оливкового масла

Подробности об ингредиентах

- Куриное мясо: Выбор домашней курицы добавляет дополнительный вкус и лучшую текстуру. Домашняя курица более сочная и имеет отчетливый вкус.
- Лук и перец: Эти овощи не только добавляют вкус, но и красивый цвет блюду. Зеленый лук придает свежесть, а перцы сделают соус еще более привлекательным.
- Томатный сок: Использование свежеприготовленного томатного сока или из банки высокого качества придаст блюду насыщенный вкус.
- Специи: Орегано, майоран и мелисса – это ароматные травы, которые идеально дополняют вкус томатного соуса.

Шаг за шагом

1. Варка мяса:
Начните с того, что положите курицу в большую кастрюлю, накрытую водой. Варите мясо в течение 20 минут. Этот шаг поможет удалить примеси и сделает мясо более нежным. После варки извлеките мясо из кастрюли и дайте ему немного остыть на тарелке.

2. Подготовка овощей:
Вымойте и нарежьте зеленый лук и перец. Вы можете использовать хорошо наточенный нож, чтобы получить равномерные кубики. Это поможет равномерно приготовить овощи.

3. Обжарка овощей:
В большой сковороде добавьте оливковое масло и разогрейте его на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и перец и обжаривайте их в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.

4. Добавление мяса:
Как только овощи будут готовы, добавьте отварное куриное мясо, нарезанное на более мелкие кусочки, непосредственно в сковороду. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты.

5. Приготовление соуса:
Влейте стакан воды на мясо и овощи. Дайте покипеть на медленном огне, пока мясо почти не приготовится, около 15 минут. Этот шаг поможет развить ароматы.

6. Добавление томатного соуса:
Добавьте томатный сок, соус чили, соль, перец и специи (орегано, майоран и мелиссу). Хорошо перемешайте и дайте покипеть на медленном огне еще 10-15 минут. Это время позволит соусу загустеть и ароматы объединиться.

7. Завершение блюда:
За 5 минут до выключения огня добавьте нарезанные травы. Эта деталь добавит свежести блюду.

8. Подача:
Подавайте курицу в томатном соусе с молодым запеченным картофелем или рисом. Эта комбинация сделает ваши блюда незабываемым пиршеством!

Предложения по подаче

Для еще более привлекательной подачи вы можете посыпать сверху немного свежей нарезанной петрушки или несколько ломтиков красного перца для контраста цвета.

Возможные вариации

- Острый курица: Вы можете добавить больше соуса чили или даже несколько ломтиков острого перца, чтобы усилить интенсивность аромата.
- Веганский: Замените мясо тофу или маринованным темпехом, а томатный сок можно заменить более острым томатным соусом, чтобы создать веганскую версию этого блюда.
- Сметанный соус: Если вы хотите более кремовую версию, добавьте в конце несколько ложек сметаны.

Польза для здоровья

Этот рецепт домашней курицы в томатном соусе богат белками, витаминами и минералами. Помидоры являются отличным источником ликопена, антиоксиданта, который помогает защищать организм. Кроме того, куриное мясо является хорошим источником постного белка, необходимого для сбалансированной диеты.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать куриное филе вместо бедер?
Да, вы можете использовать куриное филе, но время приготовления будет короче. Убедитесь, что вы не переварите, чтобы избежать высыхания мяса.

- Как я могу сохранить соус?
Соус можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть его в микроволновой печи или на плите.

- Что я могу подать рядом?
Кроме молодых запеченных картофелей, вы можете выбрать свежий зеленый салат или поленту, которые идеально дополнят вкус блюда.

В заключение, этот рецепт домашней курицы в томатном соусе не только прост, но и полон ароматов и цветов. Я приглашаю вас попробовать его и поделиться с близкими радостью от приготовления блюда с душой. Приятного аппетита!