Курица с артишоками, грибами и карри

Курица с артишоками, грибами и карри - Ароматный и утешительный рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 35 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Кто не любит теплый, наполненный ароматами обед? Этот рецепт курицы с артишоками, грибами и карри идеально подходит для тех дней, когда вы хотите побаловать себя вкусной, но и питательной едой. Корни этого рецепта лежат в традиции сочетания свежих ингредиентов с яркими специями, которые превращают простое блюдо в настоящую деликатес. К тому же использование свежих артишоков делает это блюдо не только вкусным, но и богатым питательными веществами.

Ингредиенты:

- 3 куриных бедра без костей (примерно 600 г)
- 150 г сырых замороженных грибов
- 7 свежих артишоков
- 1 красный перец
- 1 большая луковица
- 1 маленький стебель сельдерея
- ½ банки целых помидоров (примерно 200 г)
- 1 чайная ложка карри (или по вкусу)
- 1 чайная ложка орегано
- Соль и перец по вкусу
- 2 горсти риса (примерно 300 г)
- Оливковое масло для жарки

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с очистки и нарезки всех ингредиентов. Очистка артишоков может быть настоящим испытанием, но с небольшим терпением вы узнаете, насколько они вкусные. Отрежьте кончики и внешние листья, затем удалите волоски внутри и нарежьте их тонкими ломтиками. Если у вас есть лимон, протрите их лимонным соком, чтобы предотвратить окисление. Также нарежьте куриные бедра кубиками, лук - мелкими кубиками, сельдерей - тонкими ломтиками, а перец - полосками.

Шаг 2: Жарка курицы
В кастрюле Tefal или любой другой сковороде добавьте оливковое масло и нагрейте на среднем огне. Добавьте куриные кубики и жарьте до золотистой корочки. Этот шаг важен для запечатывания соков в мясе и придания ему более интенсивного вкуса.

Шаг 3: Добавление овощей
Как только курица поджарится, добавьте нарезанный лук и соль. Дайте луку размягчиться, периодически помешивая. Через 3-4 минуты добавьте сельдерей, грибы и ломтики артишока. Хорошо перемешайте и накройте крышкой, чтобы овощи могли размягчиться. Вы можете добавить немного воды, если это необходимо, но не переусердствуйте, так как вы хотите сохранить густоту соуса.

Шаг 4: Приправление
После того как овощи начали размягчаться, добавьте красный перец и помидоры из банки. Посыпьте карри, орегано и перцем по вкусу. Карри добавит экзотическую нотку и интенсивный аромат вашему блюду. Дайте всему потушиться на медленном огне под крышкой в течение 15-20 минут, периодически помешивая. Если вы заметите, что соус слишком сильно уменьшается, вы можете добавить немного воды, чтобы сохранить желаемую консистенцию.

Шаг 5: Приготовление риса
Пока курица и овощи готовятся, приготовьте рис. Отварите его в подсоленной воде с половиной чайной ложки карри, чтобы придать ему легкий аромат. После варки промойте его под холодной водой, чтобы предотвратить слипание.

Шаг 6: Сборка и подача
Как только курица будет готова и ароматы идеально смешаются, выключите огонь и посыпьте сверху нарезанной свежей петрушкой. Подавайте блюдо горячим, с рисом и, возможно, с маринованными огурцами для добавления свежести. Это сочетание превратит ваш обед в незабываемый кулинарный опыт!

Полезные советы:
- Если у вас нет свежих артишоков, вы можете использовать консервированные артишоки, но убедитесь, что они хорошо отцежены.
- Вы можете поэкспериментировать с другими овощами, такими как морковь или кабачки, которые прекрасно сочетаются с карри.
- Если вы любите острые блюда, добавьте немного острого перца или хлопьев чили для дополнительного вкуса.
- Идеальный рецепт для подачи с сухим белым вином или холодным мятным чаем.

Пищевая ценность:
Это блюдо богато белком благодаря курице, а также клетчаткой и витаминами из овощей. Артишок известен своими антиоксидантными свойствами и полезными для пищеварения, а грибы обеспечивают поступление витаминов группы B и минералов.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать замороженную курицу?
Да, но убедитесь, что вы полностью ее разморозили перед приготовлением, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

2. Как я могу сохранить остатки?
Курица с артишоками хорошо хранится в холодильнике в герметичных контейнерах в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть ее в духовке или микроволновой печи.

3. Какой гарнир лучше всего подходит к этому блюду?
Помимо риса, вы можете подавать с киноа, картофельным пюре или смесью овощей на пару.

Надеюсь, этот рецепт курицы с артишоками, грибами и карри принесет вам радость на кухне и на вашем столе! Приятного аппетита!