Куриные голени с запеченными овощами

Куриные голени с овощами, запеченные в духовке

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 60 минут
Общее время: 75 минут
Количество порций: 6

Добро пожаловать на вашу кухню, где ароматы переплетаются с страстью! Сегодня мы предлагаем вам вкусный и утешительный рецепт: куриные голени с овощами, запеченные в духовке. Это блюдо не только легко приготовить, но и полно вкуса, идеально подходит для семейного ужина или обеда с друзьями. Давайте готовиться к тому, чтобы побаловать наши вкусовые рецепторы!

Краткая история рецепта

Этот рецепт куриных голеней с овощами, запеченными в духовке, имеет глубокие корни в кулинарной традиции и является блюдом, которое наслаждаются на протяжении поколений. Блюдо сочетает в себе белки из мяса с витаминами и минералами из овощей, создавая идеальный баланс между вкусом и питательностью. Каждый ингредиент приносит уникальный штрих, превращая простой обед в незабываемый кулинарный опыт.

Ингредиенты

- 10 куриных голеней (примерно 1,5 кг)
- 1,5 кг картофеля
- 1 большая луковица
- 3 стебля зеленого лука
- 1 зубчик чеснока
- 1 морковь
- 1/2 яблока (желательно кислое, например, Грэнни Смит)
- Оливковое масло или подсолнечное масло
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- Приправы для гриля по вкусу
- 1 чашка воды

Детали об ингредиентах

Куриные голени являются отличным источником постного белка, который помогает поддерживать мышечную массу и общее здоровье. Картофель является хорошим источником углеводов, обеспечивая энергию, а морковь и яблоки добавляют витамины и антиоксиданты. Розмарин не только придает блюду особый аромат, но и известен своими антиоксидантными свойствами.

Шаг за шагом в приготовлении куриных голеней с овощами

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки картофеля. Хорошо промойте, затем нарежьте на четвертинки. Они впитают ароматы из духовки и превратятся в вкусный гарнир. Очистите морковь и нарежьте ее кружочками. Лук нарежьте соломкой, а зеленый лук мелко нарежьте. Яблоко нарежьте крупными кубиками, чтобы оно сохранило свою текстуру.

2. Подготовка противня: Возьмите большую форму для запекания и смажьте ее ложкой масла. Этот шаг необходим, чтобы предотвратить прилипание ингредиентов. Выложите подготовленные овощи в форму: картофель, морковь, лук и яблоко. Посыпьте солью, перцем, сладкой паприкой и розмарином. Хорошо перемешайте, чтобы все овощи равномерно покрылись специями.

3. Приправление куриных голеней: В отдельной миске приправьте куриные голени солью, перцем и специями для гриля. Последние добавят блюду дымный и насыщенный вкус. Выложите куриные голени на овощи, стараясь равномерно распределить. Добавьте зубчик чеснока, разрезанный пополам или раздавленный, чтобы усилить аромат.

4. Добавление жидкости: Влейте чашку воды в форму. Это поможет создать пар во время выпечки, сохраняя мясо нежным, а овощи сочными.

5. Выпечка: Накройте форму фольгой, чтобы запечатать ароматы. Поместите форму в предварительно разогретую духовку при 200°C и оставьте выпекаться на 30 минут. Это время позволит голеням равномерно приготовиться, а овощам размягчиться.

6. Подрумянивание и подача: Через 30 минут снимите фольгу, оставив блюдо в духовке еще на 15-30 минут, или до тех пор, пока голени не станут золотистыми и хрустящими. Проверяйте время от времени, чтобы убедиться, что они не пересохли. Когда будет готово, выньте форму из духовки и дайте блюду отдохнуть несколько минут перед подачей.

Предложения и вариации

Чтобы добавить больше аромата, вы можете добавить и другие овощи, такие как кабачки или сладкий перец. Также попробуйте использовать свежие травы, такие как розмарин или тимьян, для более насыщенного аромата. Интересной идеей было бы добавить ложку меда или кленового сиропа, чтобы создать сладко-кислый контраст с яблоками.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие части курицы вместо голеней?
Конечно! Вы можете использовать куриные бедра или куриную грудку, но время приготовления может варьироваться.

2. Как долго я могу хранить остатки в холодильнике?
Остатки можно хранить в холодильнике 2-3 дня, что идеально подходит для быстрого обеда позже.

3. С чем я могу подать куриные голени?
Это блюдо прекрасно сочетается со свежим салатом или порцией риса. Кроме того, бутылка сухого белого вина идеально дополнит обед.

Пищевая ценность

Это блюдо предлагает отличное равновесие белков, углеводов и витаминов. Куриные голени богаты белком и содержат витамины B6 и B12, необходимые для энергетического обмена. Овощи способствуют поступлению клетчатки, витаминов и минералов, что является еще одной причиной, почему этот рецепт так высоко ценится.

Калории

Приблизительно одна порция куриных голеней с овощами содержит около 450-550 калорий, в зависимости от количества используемого масла и типа овощей. Это здоровый выбор, который обеспечит вам необходимую энергию для активного дня.

Заключение

Куриные голени с овощами, запеченные в духовке, являются отличным выбором для вкусного, здорового и утешительного блюда. Этот простой, но вкусный рецепт идеально подходит для любого случая, от семейного ужина до встречи с друзьями. Не забудьте поделиться этим рецептом с близкими и наслаждаться каждым моментом за столом! Приятного аппетита!