Запеченная индейка с апельсином и лимоном

Чтобы приготовить вкусное и ароматное блюдо, мы начнем с нарезки куриных бедер на куски толщиной около 2 см, внимательно сохраняя кость, которая добавит дополнительный вкус блюду. Лук мелко нарезают, а чеснок раздавливают, освобождая его интенсивные ароматы. Следующий шаг - выжать апельсины и лимон, получая свежие соки, которые обогатят вкус мяса.

В сковороде разогревают 100 мл масла, и обжаривают мясные куски с обеих сторон до золотистого цвета и образования аппетитной корочки. Тем временем разогревают духовку до средней температуры, около 180 градусов Цельсия, чтобы она была готова принять наше блюдо.

После обжаривания мясо приправляют солью и перцем по вкусу, затем осторожно укладывают в жаропрочную посуду, идеально подходящую для запекания в духовке. В масло, в котором мы обжаривали бедра, добавляют лук и чеснок и обжаривают на медленном огне, постоянно помешивая, пока лук не станет прозрачным и ароматным. Смесь лука и чеснока равномерно выливают на мясные куски в форме для запекания.

Для дополнительного вкуса посыпают паприкой, розмарином и добавляют лавровый лист. Теперь пришло время обогатить блюдо вкусным соусом: вливают 200 мл томатного пюре, сок апельсинов и лимона, а также 250 мл мясного бульона, чтобы получить богатую и ароматную смесь. Если вы хотите более щедрый соус, вы можете выбрать 400 мл бульона, как я сделал, чтобы получить более обильный и вкусный соус.

Блюдо с мясом и соусом помещают в разогретую духовку и оставляют запекаться примерно на 50 минут. На полпути к времени запекания важно перевернуть куски мяса, чтобы обеспечить равномерное приготовление и получить красиво подрумяненную корочку с обеих сторон. Как только время запекания истечет, вы заметите, как мясо стало нежным и наполнилось вкусными ароматами.

Для подачи я горячо рекомендую кремовое картофельное пюре, которое идеально дополнит наше блюдо. Красиво оформленное на тарелке, с богатым соусом сверху, это блюдо обязательно станет звездой обеда. Приятного аппетита!