Хлеб с Молоком Запеченный

Разогрейте духовку до 220°C (газ 7), чтобы достичь оптимальной температуры для выпечки хлеба. В кухонном комбайне смешайте белую муку и цельнозерновую муку, соду, пшеничные отруби, овсяные хлопья и соль. Добавьте холодные кусочки масла и взбивайте смесь около 10 секунд, пока масло не будет хорошо incorporated, а смесь не станет крошковатой. Этот шаг необходим для достижения слегка крошковатой текстуры теста.

Переложите смесь в большую миску, затем добавьте пахту. С помощью вилки тщательно перемешайте ингредиенты, пока не получите липкое, но однородное тесто. Важно не перемешивать слишком долго, так как это может сделать хлеб плотным.

Подготовьте форму для хлеба, смазав ее небольшим количеством оливкового масла. Затем посыпьте небольшим количеством муки, чтобы предотвратить прилипание теста. С помощью лопатки переложите тесто в форму, убедившись, что оно равномерно распределено.

Чтобы придать красивый вид и помочь в выпечке, используйте нож, чтобы сделать надрез посередине теста от одного конца до другого, глубиной около 1 см. Этот надрез позволит пару выйти во время выпечки, предотвращая растрескивание хлеба в других местах.

Выпекайте хлеб в духовке около 30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, а поверхность хлеба не станет золотистой и аппетитной. После того как вы вынули хлеб из духовки, дайте ему остыть на решетке, чтобы воздух мог циркулировать вокруг него, сохраняя корочку хрустящей.

Этот хлеб можно подавать теплым или при комнатной температуре, с маслом, вареньем или сыром. Он может стать отличным выбором для завтрака или закуски, а также идеальным дополнением к супам и салатам. Экспериментируйте с различными добавками, такими как семена подсолнечника или орехи, чтобы настроить рецепт на свой вкус. Муки также можно смешивать венчиком, а масло можно хорошо ввести вручную, если вы предпочитаете более традиционный подход.