Sütlü Ekmek Fırınlanmış

Fırını 220°C'ye (gaz 7) önceden ısıtın, böylece ekmek pişirmek için optimal bir sıcaklık elde edin. Bir mutfak robotunda, beyaz un ve tam buğday ununu, karbonatı, buğday kepeğini, yulaf ezmesini ve tuzu birleştirin. Soğuk tereyağı parçalarını ekleyin ve karışımı yaklaşık 10 saniye boyunca karıştırın, tereyağı iyi bir şekilde karıştığında ve karışım granül hale geldiğinde durun. Bu adım, hamurun hafif kırıntılı bir dokuya sahip olmasını sağlamak için gereklidir.

Elde edilen karışımı büyük bir kaseye aktarın, ardından ayranı ekleyin. Bir çatal kullanarak, malzemeleri iyi bir şekilde karıştırın, yapışkan ama homojen bir hamur elde edin. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, çünkü bu ekmekte yoğunluk oluşturabilir.

Bir kek kalıbını biraz zeytinyağı ile yağlayarak hazırlayın. Ardından, hamurun yapışmasını önlemek için üzerine küçük bir un serpin. Bir spatula yardımıyla hamuru kalıba aktarırken, eşit şekilde dağıldığından emin olun.

Güzel bir görünüm vermek ve pişirmeye yardımcı olmak için, bir bıçak kullanarak hamurun ortasında bir yarık kesin, bir uçtan diğerine, yaklaşık 1 cm derinliğinde. Bu kesik, pişirme sırasında buharın çıkmasına izin verecek, böylece ekmek başka yerlerden çatlamayacaktır.

Ekmeği fırında yaklaşık 30 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar ve ekmeğin yüzeyi altın rengi ve iştah açıcı hale gelene kadar pişirin. Ekmeği fırından çıkardıktan sonra, hava etrafında dolaşabilmesi için bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın, böylece kabuğun çıtır çıtır kalmasını sağlarsınız.

Bu ekmek sıcak veya oda sıcaklığında, tereyağı, reçel veya peynir ile servis edilebilir. Kahvaltı veya atıştırmalık için mükemmel bir seçim olabilir, ayrıca çorba ve salatalar için mükemmel bir eşliktir. Farklı eklemeler ile deneyler yapın, örneğin ayçiçeği tohumları veya ceviz gibi, tarifinizi damak zevkinize göre kişiselleştirin. Unlar bir çırpıcı ile de karıştırılabilir ve tereyağı el ile iyi bir şekilde karıştırılabilir, eğer daha geleneksel bir yaklaşımı tercih ediyorsanız.