Preîncălziți cuptorul la 220°C (gaz 7), astfel încât să obțineți o temperatură optimă pentru coacerea pâinii. Într-un robot de bucătărie, combinați făina albă și făina neagră, bicarbonatul de sodiu, tărâțele de grâu, fulgii de ovăz și sarea. Adăugați bucățile de unt rece și pulsați amestecul timp de aproximativ 10 secunde, până când untul este bine incorporat și amestecul devine granulat. Acest pas este esențial pentru a obține o textură ușor sfărâmicioasă a aluatului.
Transferați amestecul obținut într-un bol mare, apoi adăugați laptele bătut. Folosind o furculiță, amestecați bine ingredientele până când obțineți un aluat lipicios, dar omogen. Este important să nu amestecați prea mult, deoarece acest lucru poate face ca pâinea să devină densă.
Pregătiți o tavă de chec prin ungerea acesteia cu puțin ulei de măsline. Presărați apoi o cantitate mică de făină pentru a preveni lipirea aluatului. Cu ajutorul unei spatule, transferați aluatul în tavă, asigurându-vă că este uniform distribuit.
Pentru a da o notă de aspect și a ajuta la coacere, folosiți un cuțit pentru a tăia o fanta pe mijlocul aluatului, dintr-un capăt în celălalt, având o adâncime de aproximativ 1 cm. Această tăietură va permite aburului să iasă în timpul coacerii, astfel încât pâinea să nu se crape în alte locuri.
Coaceți pâinea în cuptor pentru aproximativ 30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată, iar suprafața pâinii devine aurie și apetisantă. După ce ați scos pâinea din cuptor, lăsați-o să se răcească pe un grătar, astfel încât aerul să circule în jurul ei, păstrând textura crocantă a crustei.
Această pâine se poate servi caldă sau la temperatura camerei, alături de unt, gem sau brânză. Poate fi o alegere excelentă pentru micul dejun sau gustare, dar și un acompaniament perfect pentru supe și salate. Experimentați cu diverse adăugiri, cum ar fi semințe de floarea soarelui sau nuci, pentru a personaliza rețeta după gustul dumneavoastră. Făinurile pot fi amestecate și cu un tel, iar untul poate fi incorporat bine cu mâna, dacă preferați o abordare mai tradițională.
Transferați amestecul obținut într-un bol mare, apoi adăugați laptele bătut. Folosind o furculiță, amestecați bine ingredientele până când obțineți un aluat lipicios, dar omogen. Este important să nu amestecați prea mult, deoarece acest lucru poate face ca pâinea să devină densă.
Pregătiți o tavă de chec prin ungerea acesteia cu puțin ulei de măsline. Presărați apoi o cantitate mică de făină pentru a preveni lipirea aluatului. Cu ajutorul unei spatule, transferați aluatul în tavă, asigurându-vă că este uniform distribuit.
Pentru a da o notă de aspect și a ajuta la coacere, folosiți un cuțit pentru a tăia o fanta pe mijlocul aluatului, dintr-un capăt în celălalt, având o adâncime de aproximativ 1 cm. Această tăietură va permite aburului să iasă în timpul coacerii, astfel încât pâinea să nu se crape în alte locuri.
Coaceți pâinea în cuptor pentru aproximativ 30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată, iar suprafața pâinii devine aurie și apetisantă. După ce ați scos pâinea din cuptor, lăsați-o să se răcească pe un grătar, astfel încât aerul să circule în jurul ei, păstrând textura crocantă a crustei.
Această pâine se poate servi caldă sau la temperatura camerei, alături de unt, gem sau brânză. Poate fi o alegere excelentă pentru micul dejun sau gustare, dar și un acompaniament perfect pentru supe și salate. Experimentați cu diverse adăugiri, cum ar fi semințe de floarea soarelui sau nuci, pentru a personaliza rețeta după gustul dumneavoastră. Făinurile pot fi amestecate și cu un tel, iar untul poate fi incorporat bine cu mâna, dacă preferați o abordare mai tradițională.
Ingrediente
160 g faina de grau alba (fara agenti de crestere) 120 g faina de grau neagra 1/2 cana fulgi de ovaz 1/4 cana tarate de grau 1 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu 1 lingurita sare de mare fina 60 g unt rece taiat in bucati 330 ml lapte covasit ulei de masline