Пицца с курицей

Пицца с курицей - вкусный и легкий в приготовлении рецепт

Время приготовления: 45 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 6

Пицца - это блюдо, которое завоевало сердца многих на протяжении времени. Наслаждаетесь ли вы ею в компании близких или готовите для вечера фильмов дома, пицца может быть адаптирована бесчисленными способами в зависимости от предпочтений каждого. В этом рецепте мы сосредоточимся на пушистом тесте с использованием свежих дрожжей и щедрой начинке из курицы и овощей. Давайте начнем кулинарное приключение!

Ингредиенты

Для теста:
- 125 г холодной воды
- 125 г теплой воды
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 400 г муки (желательно мука типа 00)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 25 г свежих дрожжей

Для начинки:
- 1 банка (340 г) нарезанных грибов
- 200 г оливок без косточек
- 3 куриные ножки, отваренные и без костей
- 200 г свинины (или любого другого любимого мяса)
- 200 г сыра (желательно с более интенсивным вкусом)
- 2 помидора
- 1/2 луковицы
- 1 сладкий перец
- 500 мл томатного сока
- Соус из сладкого и острого томатного сока (по одной мисочке по 150 мл)
- Соль, перец, базилик, орегано (по вкусу)

Приготовление

1. Приготовление теста:
Начнем с активации дрожжей. В небольшой миске добавьте свежие дрожжи и смешайте с 125 г теплой воды. Дайте постоять 5-10 минут, пока на поверхности не образуется пена. Этот шаг важен для проверки активности дрожжей.

2. Смешивание ингредиентов:
В другой миске соедините 125 г холодной воды, соль, сахар и оливковое масло. Затем постепенно добавляйте муку, помешивая ложкой, пока все не соединится. Добавьте активированные дрожжи и продолжайте перемешивать. При необходимости добавьте 1-2 столовые ложки воды, чтобы получить однородное тесто.

3. Замес теста:
Перенесите тесто на рабочую поверхность и месите его 5-10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Оставьте его отдохнуть на 1-2 часа в теплом месте, накрыв влажным полотенцем. Тесто поднимется и станет пушистым.

4. Подготовка противня:
Пока тесто поднимается, подготовьте большую противень. Смажьте его оливковым маслом и посыпьте столовой ложкой муки, смешанной со столовой ложкой кукурузной муки. Этот трюк придаст корке хрусткость, похожую на пиццу из пиццерий.

5. Сборка пиццы:
После того как тесто поднялось, раскатайте его скалкой прямо на подготовленном противне. Оно должно быть равномерно распределено по всей поверхности. Смажьте корку томатным соусом, посыпьте базиликом, орегано и перцем. Затем добавьте начинки: отваренное куриное мясо, нарезанное кубиками, оливки, грибы, нарезанную полосками свинину, лук кольцами, сладкий перец и нарезанные помидоры. Если хотите, можете добавить кусочки ананаса для сладковато-кислого вкуса.

6. Выпечка пиццы:
Разогрейте духовку до средней температуры (примерно 200°C). Поместите противень в духовку и выпекайте пиццу в течение 30 минут. На половине времени проверьте, зарумянился ли корж. Через 30 минут выньте пиццу и добавьте натертый сыр сверху. Выпекайте пиццу еще 2-3 минуты или до тех пор, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

7. Подача:
Как только пицца готова, дайте ей остыть несколько минут, затем нарежьте на куски. Подавайте с домашним томатным соусом, приправленным базиликом и перцем, и острым соусом с небольшим количеством паприки. Эта деталь добавит вкус и превратит пиццу в незабываемый кулинарный опыт.

Полезные советы

- Замены ингредиентов: Если у вас нет всех ингредиентов для начинки, не стесняйтесь импровизировать! Вы можете использовать любые овощи, которые у вас есть под рукой (например, кабачки, острый перец или укроп) или добавить разные сыры (фета или моцарелла).
- Вариации соуса: Вместо томатного соуса вы можете использовать песто или белый соус на основе сметаны для более гурманской версии.
- Консистенция теста: Каждый тип муки по-разному впитывает жидкости, поэтому добавляйте воду постепенно, чтобы достичь желаемой консистенции.

Пищевая ценность

Пицца с курицей не только вкусная, но и питательная. Курятина является богатым источником белка, а овощи приносят необходимые витамины и минералы. Цельнозерновая мука, используемая для теста, может добавить клетчатку, способствуя здоровому пищеварению.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать сухие дрожжи?
Да, но вам нужно будет скорректировать количество. Примерно 10 г сухих дрожжей эквивалентны 25 г свежих дрожжей.

2. Как я могу хранить пиццу?
Пиццу можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней, накрытой алюминиевой фольгой или в герметичном контейнере. Вы можете разогреть ее в духовке, чтобы вернуть хрустящую текстуру.

3. Какие лучшие сочетания начинки?
Вы можете попробовать различные комбинации, такие как курица с ананасом и перцем, или даже вегетарианские сочетания с сыром, грибами и оливками.

Заключение

Эта пицца с курицей - это больше, чем просто блюдо; это настоящая празднование вкусов, идеально подходящее для любого случая. Я призываю вас экспериментировать с ингредиентами и позволить вашему воображению разгуляться. С каждым рецептом вы будете становиться все более уверенными в своих кулинарных способностях. Так что пригласите друзей и семью за стол и насладитесь вкусной пиццей, приготовленной с душой!