Pizza de pollo

Pizza de pollo - una receta deliciosa y fácil de preparar

Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 6

La pizza es un plato que ha conquistado los corazones de muchos a lo largo del tiempo. Ya sea que la disfrutes en compañía de tus seres queridos o la prepares para una noche de películas en casa, la pizza se puede adaptar de innumerables maneras, según las preferencias de cada uno. En esta receta, nos enfocamos en una masa esponjosa utilizando levadura fresca y un generoso topping de pollo y verduras. ¡Comencemos esta aventura culinaria!

Ingredientes

Para la masa:
- 125 g de agua fría
- 125 g de agua tibia
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 400 g de harina (idealmente tipo 00)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 25 g de levadura fresca

Para el topping:
- 1 tarro (340 g) de champiñones en rodajas
- 200 g de aceitunas sin hueso
- 3 muslos de pollo cocidos y deshuesados
- 200 g de solomillo de cerdo (o cualquier otra carne preferida)
- 200 g de queso (preferiblemente un queso más fuerte)
- 2 tomates
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento
- 500 ml de jugo de tomate
- Salsa de tomate dulce y picante (un bol pequeño de 150 ml cada uno)
- Sal, pimienta, albahaca, orégano (al gusto)

Preparación

1. Preparación de la masa:
Comienza activando la levadura. En un bol pequeño, agrega la levadura fresca y mézclala con 125 g de agua tibia. Déjala reposar durante 5-10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie. Este paso es esencial para verificar si la levadura está activa.

2. Mezcla de ingredientes:
En otro bol, combina 125 g de agua fría, sal, azúcar y aceite. Luego, agrega gradualmente la harina, mezclando con una cuchara hasta que todo esté incorporado. Agrega la levadura activada y continúa mezclando. Si es necesario, agrega 1-2 cucharadas de agua para obtener una masa homogénea.

3. Amasado de la masa:
Transfiere la masa a una superficie de trabajo y amásala durante 5-10 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Déjala reposar durante 1-2 horas en un lugar cálido, cubierta con un paño húmedo. La masa crecerá y se volverá esponjosa.

4. Preparación de la bandeja:
Mientras la masa crece, prepara una bandeja grande para hornear. Engrásala con aceite y espolvorea una cucharada de harina mezclada con una cucharada de harina de maíz. Este truco le dará a la base una textura crujiente, similar a la pizza de las pizzerías.

5. Montaje de la pizza:
Después de que la masa haya crecido, estírala directamente en la bandeja preparada. Debe distribuirse uniformemente sobre toda la superficie. Unta la base con jugo de tomate, espolvorea con albahaca, orégano y pimienta. Luego, agrega los toppings: pollo cocido en cubos, aceitunas, champiñones, solomillo en tiras, cebolla en rodajas, pimiento en rodajas y tomates en rodajas. Si lo deseas, también puedes agregar trozos de piña para un sabor agridulce.

6. Horneado de la pizza:
Precalienta el horno a una temperatura media (alrededor de 200°C). Coloca la bandeja en el horno y hornea la pizza durante 30 minutos. A mitad de tiempo, verifica si la base ya está dorada. Después de 30 minutos, retira la pizza y agrega el queso rallado por encima. Hornea la pizza durante 2-3 minutos más o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.

7. Servicio:
Una vez que la pizza esté lista, déjala enfriar durante unos minutos, luego córtala en porciones. Sírvela con una salsa de tomate casera, aromatizada con albahaca y pimienta, y una salsa picante con un poco de pimentón. Este detalle añadirá un sabor extra y convertirá la pizza en una experiencia culinaria memorable.

Consejos útiles

- Sustituciones de ingredientes: Si no tienes todos los ingredientes para el topping, ¡no dudes en improvisar! Puedes usar las verduras que tengas a mano (por ejemplo, calabacín, pimientos picantes o eneldo) o agregar diferentes quesos (feta o mozzarella).
- Variaciones de salsa: En lugar de jugo de tomate, puedes usar salsa pesto o una salsa blanca a base de crema agria para una versión más gourmet.
- Consistencia de la masa: Cada tipo de harina absorbe líquidos de manera diferente, así que agrega agua gradualmente para lograr la consistencia deseada.

Beneficios nutricionales

La pizza de pollo no solo es deliciosa, sino también nutritiva. El pollo proporciona una rica fuente de proteínas, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales. La harina integral utilizada para la base puede añadir fibra, contribuyendo así a una digestión saludable.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar levadura seca?
Sí, pero deberás ajustar la cantidad. Aproximadamente 10 g de levadura seca son equivalentes a 25 g de levadura fresca.

2. ¿Cómo puedo conservar la pizza?
La pizza se puede conservar en el refrigerador durante 2-3 días, cubierta con papel de aluminio o en un recipiente hermético. Puedes recalentarla en el horno para devolverle su textura crujiente.

3. ¿Cuáles son las mejores combinaciones de toppings?
Puedes probar combinaciones variadas, como pollo con piña y pimientos, o incluso combinaciones vegetarianas con queso, champiñones y aceitunas.

Conclusión

Esta pizza de pollo es más que un simple plato; es una verdadera celebración de sabores, perfecta para cualquier ocasión. Te animo a experimentar con los ingredientes y dejar volar tu imaginación. Con cada receta, te sentirás más seguro en tus habilidades culinarias. Así que invita a amigos y familiares a la mesa y disfruta de una deliciosa pizza hecha con amor!