Tavuklu pizza

Tavuklu Pizza - Lezzetli ve Kolay Hazırlanan Bir Tarif

Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Pizza, zamanla birçok kişinin kalbini kazanmış bir yemektir. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarırken ya da evde bir film gecesi için hazırlarken, pizza herkesin tercihine göre sayısız şekilde uyarlanabilir. Bu tarifte, taze maya kullanarak kabarık bir hamur ve cömert bir tavuk ve sebze ile kaplama üzerine odaklanıyoruz. Haydi mutfak macerasına başlayalım!

Malzemeler

Hamur için:
- 125 g soğuk su
- 125 g ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 400 g un (ideal olarak tip 00 un)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 25 g taze maya

Kaplama için:
- 1 kavanoz (340 g) doğranmış mantar
- 200 g çekirdekleri çıkarılmış zeytin
- 3 haşlanmış ve kemiksiz tavuk butu
- 200 g bonfile (veya tercih edilen başka bir et türü)
- 200 g rendelenmiş peynir (tercihen daha yoğun bir lezzete sahip peynir)
- 2 domates
- 1/2 soğan
- 1 biber (tatlı biber)
- 500 ml domates sosu
- Tatlı ve acı domates sosu (her biri 150 ml'lik bir kase)
- Tuz, karabiber, fesleğen, kekik (isteğe bağlı)

Hazırlık

1. Hamurun hazırlanması:
Öncelikle mayayı aktive ederek başlıyoruz. Küçük bir kasede taze mayayı ekleyin ve 125 g ılık su ile karıştırın. Yüzeyde bir köpük oluşana kadar 5-10 dakika bekletin. Bu adım, mayanın aktif olup olmadığını kontrol etmek için önemlidir.

2. Malzemelerin karıştırılması:
Başka bir kasede 125 g soğuk su, tuz, şekeri ve zeytinyağını birleştirin. Ardından, her şeyi bir araya gelene kadar karıştırarak yavaş yavaş un ekleyin. Aktive edilmiş mayayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Gerekirse, homojen bir hamur elde etmek için 1-2 yemek kaşığı su ekleyin.

3. Hamurun yoğrulması:
Hamuru bir çalışma yüzeyine aktarın ve 5-10 dakika kadar elastik ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Üzerini nemli bir havluyla kaplayarak 1-2 saat sıcak bir yerde dinlenmeye bırakın. Hamur kabaracak ve kabarık hale gelecektir.

4. Tepsinin hazırlanması:
Hamur kabarırken, büyük bir fırın tepsisini hazırlayın. Zeytinyağı ile yağlayın ve bir yemek kaşığı un ile bir yemek kaşığı mısır unu serpin. Bu ipucu, pizzanın tabanına pizzeri tarzı bir çıtırlık verecektir.

5. Pizzanın montajı:
Hamur kabardıktan sonra, hazırlanan tepsiye merdane ile açın. Hamur, yüzeyin tamamına eşit şekilde yayılmalıdır. Hamurun üzerine domates sosu sürün, fesleğen, kekik ve karabiber serpin. Ardından, kaplamaları ekleyin: haşlanmış tavuk küpleri, zeytinler, mantarlar, şeritler halinde kesilmiş bonfile, dilimlenmiş soğan, dilimlenmiş biber ve dilimlenmiş domates. İsterseniz, tatlı-ekşi bir lezzet için ananas parçaları da ekleyebilirsiniz.

6. Pizzanın pişirilmesi:
Fırını orta sıcaklıkta (yaklaşık 200°C) önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve pizzayı 30 dakika pişirin. Sürenin ortasında, tabanın kızarıp kızarmadığını kontrol edin. 30 dakika sonra pizzayı çıkarın ve üstüne rendelenmiş peyniri ekleyin. Pizzayı 2-3 dakika daha pişirin veya peynir eriyip hafif kızarana kadar pişirin.

7. Servis:
Pizza hazır olduğunda, birkaç dakika soğumasını bekleyin, ardından dilimleyin. Ev yapımı, fesleğen ve karabiber ile tatlandırılmış domates sosu ve biraz paprika ile acı sos ile servis edin. Bu detay, lezzet katacak ve pizzayı unutulmaz bir yemek deneyimine dönüştürecektir.

Faydalı ipuçları

- Malzeme değişiklikleri: Kaplama için tüm malzemelere sahip değilseniz, denemekten çekinmeyin! Elinizdeki sebzeleri (örneğin kabak, acı biber veya dereotu) kullanabilir veya farklı peynirler (feta veya mozzarella) ekleyebilirsiniz.
- Sos varyasyonları: Domates sosu yerine pesto sosu veya kremalı beyaz sos kullanarak daha şık bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Hamurun kıvamı: Her un türü sıvıları farklı şekilde emdiği için, istenen kıvamı elde etmek için suyu yavaşça ekleyin.

Besin faydaları

Tavuklu pizza sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Tavuk, zengin bir protein kaynağı sunarken, sebzeler de gerekli vitamin ve mineralleri sağlar. Hamur için kullanılan tam buğday unu, lif ekleyerek sağlıklı bir sindirime katkıda bulunabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, ancak miktarı ayarlamanız gerekecek. Yaklaşık 10 g kuru maya, 25 g taze mayaya eşdeğerdir.

2. Pizzayı nasıl saklayabilirim?
Pizza, alüminyum folyo ile kaplanmış veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Kıtır kıvamını geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

3. En iyi kaplama kombinasyonları nelerdir?
Tavuklu ananas ve biber gibi çeşitli kombinasyonları deneyebilir veya peynir, mantar ve zeytin ile vejetaryen kombinasyonları yapabilirsiniz.

Sonuç

Bu tavuklu pizza, sadece bir yemek değil; lezzetlerin gerçek bir kutlamasıdır ve her türlü etkinlik için mükemmeldir. Malzemelerle denemeler yapmanızı ve hayal gücünüzü serbest bırakmanızı teşvik ediyorum. Her tarifle birlikte, mutfak becerilerinizde daha fazla güven kazanacaksınız. Arkadaşlarınızı ve ailenizi masaya davet edin ve sevgiyle hazırlanmış lezzetli bir pizzanın tadını çıkarın!