Pizza cu pui

Pizza cu pui - o rețetă delicioasă și ușor de preparat

Timp de preparare: 45 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 6

Pizza este un preparat care a câștigat inimile multora de-a lungul timpului. Fie că o savurați în compania celor dragi, fie că o pregătiți pentru o seară de filme acasă, pizza poate fi adaptată în nenumărate feluri, în funcție de preferințele fiecăruia. În această rețetă, ne concentrăm pe un blat pufos, folosind drojdie proaspătă, și un topping generos cu pui și legume. Haideți să începem aventura culinară!

Ingrediente

Pentru blat:
- 125 g apă rece
- 125 g apă caldă
- 1 lingură zahăr
- 1 linguriță sare
- 400 g făină (ideal, făină de tip 00)
- 3 linguri ulei de măsline
- 25 g drojdie proaspătă

Pentru topping:
- 1 borcan (340 g) ciuperci tăiate
- 200 g măsline fără sâmburi
- 3 copănele de pui fierte și dezosate
- 200 g mușchi țigănesc (sau orice alt tip de carne preferat)
- 200 g cașcaval (preferabil un cașcaval cu un gust mai intens)
- 2 roșii
- 1/2 ceapă
- 1 gogosar (ardei gras)
- 500 ml suc de roșii
- Sos din suc de roșii dulce și iute (câte un castronel de 150 ml fiecare)
- Sare, piper, busuioc, oregano (după gust)

Preparare

1. Prepararea aluatului:
Începem prin a activa drojdia. Într-un bol mic, adăugați drojdia proaspătă și amestecați-o cu 125 g apă caldă. Lăsați-o să stea timp de 5-10 minute, până când se formează o spumă pe suprafață. Acest pas este esențial pentru a verifica dacă drojdia este activă.

2. Amestecarea ingredientelor:
Într-un alt bol, combinați 125 g apă rece, sarea, zahărul și uleiul. Apoi, adăugați treptat făina, amestecând cu o lingură până când totul se încorporează. Adăugați drojdia activată și continuați să amestecați. Dacă este necesar, adăugați 1-2 linguri de apă pentru a obține un aluat omogen.

3. Frământarea aluatului:
Transferați aluatul pe o suprafață de lucru și frământați-l timp de 5-10 minute, până devine elastic și neted. Lăsați-l să se odihnească pentru 1-2 ore, într-un loc cald, acoperit cu un prosop umed. Aluatul va crește și va deveni pufos.

4. Pregătirea tavii:
În timp ce aluatul crește, pregătiți tava mare de aragaz. Ungeți-o cu ulei și presărați o lingură de făină amestecată cu o lingură de mălai. Acest truc va oferi blatul o textură crocantă la bază, similar cu pizza din pizzerii.

5. Montarea pizzei:
După ce aluatul a crescut, întindeți-l cu un sucitor direct în tava pregătită. Acesta trebuie să fie uniform distribuit pe întreaga suprafață. Ungeți blatul cu suc de roșii, presărați busuioc, oregano și piper. Apoi, adăugați toppingurile: puiul fiert tăiat cubulețe, maslinele, ciupercile, mușchiul tăiat fâșii, ceapa solzișori, ardeiul feliuțe și roșiile feliute. Dacă doriți, puteți adăuga și bucăți de ananas pentru un gust dulce-acrișor.

6. Coacerea pizzei:
Preîncălziți cuptorul la o temperatură medie (aproximativ 200°C). Introduceți tava în cuptor și coaceți pizza timp de 30 de minute. La jumătatea timpului, verificați dacă blatul este deja rumenit. După 30 de minute, scoateți pizza și adăugați cașcavalul ras pe deasupra. Mai coaceți pizza pentru încă 2-3 minute sau până când cașcavalul este topit și ușor rumenit.

7. Servirea:
Odată ce pizza este gata, lăsați-o să se răcească câteva minute, apoi tăiați-o în felii. Serviți-o cu un sos de roșii preparat în casă, aromatizat cu busuioc și piper, și un sos iute cu puțină paprika. Acest detaliu va adăuga un plus de savoare și va transforma pizza într-o experiență culinară memorabilă.

Sfaturi utile

- Înlocuiri de ingrediente: Dacă nu aveți toate ingredientele pentru topping, nu ezitați să improvizați! Puteți folosi ce legume aveți la îndemână (ex. dovlecel, ardei iute sau mărar) sau puteți adăuga brânzeturi diferite (feta sau mozzarella).
- Variații de sos: În loc de suc de roșii, puteți folosi sos pesto sau un sos alb pe bază de smântână pentru o variantă mai gourmet.
- Consistența aluatului: Fiecare tip de făină absoarbe diferit lichidele, așa că adăugați apă gradual pentru a obține consistența dorită.

Beneficii nutriționale

Pizza cu pui este nu doar delicioasă, ci și hrănitoare. Puiul oferă o sursă bogată de proteine, iar legumele aduc vitamine și minerale esențiale. Făina integrală folosită pentru blat poate adăuga fibre, contribuind astfel la o digestie sănătoasă.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi drojdie uscată?
Da, însă va trebui să ajustați cantitatea. Aproximativ 10 g de drojdie uscată sunt echivalente cu 25 g de drojdie proaspătă.

2. Cum pot păstra pizza?
Pizza se poate păstra în frigider timp de 2-3 zile, acoperită într-o folie de aluminiu sau într-un recipient etanș. O puteți reîncălzi în cuptor pentru a-i reda textura crocantă.

3. Care sunt cele mai bune combinații de toppinguri?
Puteți încerca combinații variate, cum ar fi pui cu ananas și ardei, sau chiar combinații vegetariene cu brânză, ciuperci și măsline.

Concluzie

Această pizza cu pui este mai mult decât un simplu preparat; este o adevărată sărbătoare a gusturilor, perfectă pentru orice ocazie. Vă încurajez să experimentați cu ingredientele și să vă lăsați imaginația să zboare. Cu fiecare rețetă, veți deveni mai încrezători în abilitățile dumneavoastră culinare. Așadar, invitați prietenii și familia la masă și bucurați-vă de o pizza delicioasă, pregătită cu suflet!