Pizza con pollo

Pizza di pollo - una ricetta deliziosa e facile da preparare

Tempo di preparazione: 45 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Numero di porzioni: 6

La pizza è un piatto che ha conquistato i cuori di molti nel corso del tempo. Che tu la stia gustando in compagnia dei tuoi cari o che la stia preparando per una serata di film a casa, la pizza può essere adattata innumerevoli modi, a seconda delle preferenze di ciascuno. In questa ricetta, ci concentriamo su una base soffice utilizzando lievito fresco e un condimento generoso di pollo e verdure. Iniziamo questa avventura culinaria!

Ingredienti

Per la base:
- 125 g di acqua fredda
- 125 g di acqua calda
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 400 g di farina (ideale, farina di tipo 00)
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 25 g di lievito fresco

Per il condimento:
- 1 barattolo (340 g) di funghi affettati
- 200 g di olive denocciolate
- 3 cosce di pollo cotte e disossate
- 200 g di filetto di maiale (o qualsiasi altro tipo di carne preferita)
- 200 g di formaggio (preferibilmente un formaggio dal sapore più intenso)
- 2 pomodori
- 1/2 cipolla
- 1 peperone
- 500 ml di succo di pomodoro
- Salsa di pomodoro dolce e piccante (una ciotola di 150 ml ciascuna)
- Sale, pepe, basilico, origano (a piacere)

Preparazione

1. Preparazione dell'impasto:
Inizia attivando il lievito. In una ciotola piccola, aggiungi il lievito fresco e mescolalo con 125 g di acqua calda. Lascialo riposare per 5-10 minuti finché non si forma una schiuma sulla superficie. Questo passaggio è essenziale per verificare se il lievito è attivo.

2. Mescolare gli ingredienti:
In un'altra ciotola, combina 125 g di acqua fredda, il sale, lo zucchero e l'olio. Poi, aggiungi gradualmente la farina, mescolando con un cucchiaio fino a quando tutto è incorporato. Aggiungi il lievito attivato e continua a mescolare. Se necessario, aggiungi 1-2 cucchiai di acqua per ottenere un impasto omogeneo.

3. Impastare l'impasto:
Trasferisci l'impasto su una superficie di lavoro e impastalo per 5-10 minuti, finché non diventa elastico e liscio. Lascialo riposare per 1-2 ore in un luogo caldo, coperto con un panno umido. L'impasto crescerà e diventerà soffice.

4. Preparazione della teglia:
Mentre l'impasto cresce, prepara una grande teglia da forno. Ungila con olio e spolvera un cucchiaio di farina mescolata con un cucchiaio di semolino. Questo trucco darà alla base una consistenza croccante, simile a quella delle pizze delle pizzerie.

5. Montaggio della pizza:
Dopo che l'impasto è lievitato, stendilo direttamente nella teglia preparata. Deve essere distribuito uniformemente su tutta la superficie. Spalma la base con succo di pomodoro, spolvera con basilico, origano e pepe. Poi, aggiungi i condimenti: pollo cotto a cubetti, olive, funghi, filetto a striscioline, cipolla a rondelle, peperone a fette e pomodori a fette. Se desideri, puoi anche aggiungere pezzi di ananas per un sapore agrodolce.

6. Cottura della pizza:
Preriscalda il forno a temperatura media (circa 200°C). Metti la teglia nel forno e cuoci la pizza per 30 minuti. A metà cottura, controlla se la base è già dorata. Dopo 30 minuti, togli la pizza e aggiungi il formaggio grattugiato sopra. Cuoci la pizza per altri 2-3 minuti o fino a quando il formaggio è fuso e leggermente dorato.

7. Servire:
Una volta che la pizza è pronta, lasciala raffreddare per qualche minuto, poi tagliala a fette. Servila con una salsa di pomodoro fatta in casa, aromatizzata con basilico e pepe, e una salsa piccante con un po' di paprika. Questo dettaglio aggiungerà un sapore extra e trasformerà la pizza in un'esperienza culinaria memorabile.

Consigli utili

- Sostituzioni degli ingredienti: Se non hai tutti gli ingredienti per il condimento, non esitare a improvvisare! Puoi usare le verdure che hai a disposizione (es. zucchine, peperoni piccanti o aneto) o aggiungere formaggi diversi (feta o mozzarella).
- Variazioni della salsa: Invece del succo di pomodoro, puoi utilizzare salsa pesto o una salsa bianca a base di panna per una versione più gourmet.
- Consistenza dell'impasto: Ogni tipo di farina assorbe i liquidi in modo diverso, quindi aggiungi acqua gradualmente per ottenere la consistenza desiderata.

Benefici nutrizionali

La pizza di pollo è non solo deliziosa, ma anche nutriente. Il pollo offre una ricca fonte di proteine, mentre le verdure apportano vitamine e minerali essenziali. La farina integrale utilizzata per la base può aggiungere fibre, contribuendo così a una digestione sana.

Domande frequenti

1. Posso usare lievito secco?
Sì, ma dovrai regolare la quantità. Circa 10 g di lievito secco equivalgono a 25 g di lievito fresco.

2. Come posso conservare la pizza?
La pizza può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con un foglio di alluminio o in un contenitore ermetico. Puoi riscaldarla in forno per ripristinare la sua consistenza croccante.

3. Quali sono le migliori combinazioni di condimenti?
Puoi provare combinazioni varie, come pollo con ananas e peperoni, o anche combinazioni vegetariane con formaggio, funghi e olive.

Conclusione

Questa pizza di pollo è più di un semplice piatto; è una vera celebrazione di sapori, perfetta per ogni occasione. Ti incoraggio a sperimentare con gli ingredienti e a lasciare volare la tua immaginazione. Con ogni ricetta, diventerai più sicuro delle tue abilità culinarie. Quindi invita amici e familiari a tavola e goditi una deliziosa pizza preparata con amore!