Pizza z kurczakiem

Pizza z kurczakiem - pyszny i łatwy przepis

Czas przygotowania: 45 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina 15 minut
Liczba porcji: 6

Pizza to danie, które zdobyło serca wielu ludzi na przestrzeni lat. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nią w towarzystwie bliskich, czy przygotowujesz na wieczór filmowy w domu, pizza może być dostosowywana na niezliczone sposoby, w zależności od indywidualnych preferencji. W tym przepisie skupiamy się na puszystym cieście, używając świeżych drożdży, i obfitym nadzieniu z kurczakiem i warzywami. Zaczynajmy kulinarną przygodę!

Składniki

Na ciasto:
- 125 g zimnej wody
- 125 g ciepłej wody
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 400 g mąki (najlepiej typu 00)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 25 g świeżych drożdży

Na nadzienie:
- 1 słoik (340 g) pokrojonych pieczarek
- 200 g oliwek bez pestek
- 3 udka kurczaka ugotowane i bez kości
- 200 g szynki (lub innego ulubionego mięsa)
- 200 g sera żółtego (najlepiej o intensywniejszym smaku)
- 2 pomidory
- 1/2 cebuli
- 1 papryka
- 500 ml soku pomidorowego
- Sos z soku pomidorowego słodkiego i pikantnego (po jednej miseczce 150 ml)
- Sól, pieprz, bazylia, oregano (do smaku)

Przygotowanie

1. Przygotowanie ciasta:
Zaczynamy od aktywacji drożdży. W małej misce dodaj świeże drożdże i wymieszaj z 125 g ciepłej wody. Pozwól mu stać przez 5-10 minut, aż na powierzchni utworzy się piana. Ten krok jest kluczowy, aby sprawdzić, czy drożdże są aktywne.

2. Mieszanie składników:
W innej misce połącz 125 g zimnej wody, sól, cukier i oliwę. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, mieszając łyżką, aż wszystko się połączy. Dodaj aktywowane drożdże i kontynuuj mieszanie. W razie potrzeby dodaj 1-2 łyżki wody, aby uzyskać jednolite ciasto.

3. Wyrabianie ciasta:
Przenieś ciasto na stolnicę i wyrabiaj przez 5-10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Pozwól mu odpocząć przez 1-2 godziny w ciepłym miejscu, przykryte wilgotnym ręcznikiem. Ciasto wyrośnie i stanie się puszyste.

4. Przygotowanie blachy:
Gdy ciasto rośnie, przygotuj dużą blachę do pieczenia. Nasmaruj ją oliwą i posyp łyżką mąki wymieszanej z łyżką kukurydzy. Ten trik nada spód pizzy chrupkości, podobnie jak w pizzeriach.

5. Montowanie pizzy:
Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je bezpośrednio na przygotowanej blaszce. Powinno być równomiernie rozłożone na całej powierzchni. Posmaruj spód sosem pomidorowym, posyp bazylią, oregano i pieprzem. Następnie dodaj nadzienie: pokrojone w kostkę ugotowane kurczaka, oliwki, pieczarki, pokrojoną w paski szynkę, cebulę w piórka, paprykę w plastry i pokrojone pomidory. Jeśli chcesz, możesz dodać również kawałki ananasa dla słodko-kwaśnego smaku.

6. Pieczenie pizzy:
Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury (około 200°C). Włóż blachę do piekarnika i piecz pizzę przez 30 minut. W połowie czasu sprawdź, czy spód już się zrumienił. Po 30 minutach wyjmij pizzę i dodaj starty ser na wierzch. Piecz pizzę przez kolejne 2-3 minuty, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.

7. Serwowanie:
Gdy pizza jest gotowa, pozostaw ją do ostygnięcia przez kilka minut, a następnie pokrój na kawałki. Podawaj z domowym sosem pomidorowym, przyprawionym bazylią i pieprzem, oraz pikantnym sosem z odrobiną papryki. Ten szczegół doda smaku i uczyni pizzę niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym.

Przydatne wskazówki

- Zamienniki składników: Jeśli nie masz wszystkich składników na nadzienie, nie wahaj się improwizować! Możesz użyć warzyw, które masz pod ręką (np. cukinia, ostra papryka lub koper) lub dodać różne sery (feta lub mozzarella).
- Warianty sosu: Zamiast sosu pomidorowego możesz użyć sosu pesto lub białego sosu na bazie śmietany dla bardziej wykwintnej wersji.
- Konsystencja ciasta: Każdy rodzaj mąki inaczej wchłania płyny, więc dodawaj wodę stopniowo, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Korzyści odżywcze

Pizza z kurczakiem jest nie tylko pyszna, ale i pożywna. Kurczak dostarcza bogate źródło białka, a warzywa wnoszą niezbędne witaminy i minerały. Mąka pełnoziarnista użyta do ciasta może dodać błonnika, co przyczynia się do zdrowego trawienia.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć drożdży suszonych?
Tak, ale będziesz musiał dostosować ilość. Około 10 g drożdży suszonych odpowiada 25 g świeżych drożdży.

2. Jak mogę przechowywać pizzę?
Pizzę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, przykrytą folią aluminiową lub w szczelnym pojemniku. Możesz ją podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

3. Jakie są najlepsze kombinacje nadzienia?
Możesz spróbować różnych kombinacji, takich jak kurczak z ananasem i papryką, lub nawet kombinacje wegetariańskie z serem, pieczarkami i oliwkami.

Podsumowanie

Ta pizza z kurczakiem to więcej niż tylko danie; to prawdziwe święto smaków, idealne na każdą okazję. Zachęcam do eksperymentowania z składnikami i pozwolenia sobie na kreatywność. Z każdym przepisem staniesz się coraz pewniejszy swoich umiejętności kulinarnych. Zaproś przyjaciół i rodzinę na stół i ciesz się pyszną pizzą, przygotowaną z sercem!