Зеленая фасоль с куриным филе

Фасоль стручковая с куриным филе Я много раз готовил это блюдо, когда находил пакет желтой фасоли в морозильнике. Если у меня есть куриное филе в холодильнике, я уже знаю, что готовить в день с плотным графиком. Готовится быстро, не требует сложных техник и подходит как для обеда, так и для ужина. Кроме того, сочетание зелени придает блюду сбалансированный вкус, не делая его тяжелым. Быстрая информация Общее время: около 55 минут Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 40 минут Порции: 4 Сложность: легкая Тип рецепта: повседневное блюдо, основное блюдо Ингредиенты 1 кг замороженной желтой фасоли 200 г куриного филе 2 консервированных помидора 3 столовые ложки томатной пасты 1 большая луковица 4 зубчика чеснока 2 лавровых листа сушеный тимьян (немного) сушеный базилик (немного) сушеный майоран (больше) соль перец оливковое масло зелёный укроп Способ приготовления 1. Очистите лук и чеснок, промойте и мелко нарежьте. Консервированные помидоры нарежьте мелкими кубиками. 2. Куриную грудку промойте и нарежьте на подходящие кубики. 3. В кастрюле разогрейте несколько столовых ложек оливкового масла. Положите лук и чеснок обжариваться, помешивая, только чтобы они немного размягчились, не подрумянивая. 4. Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту, кубики куриного филе, 200 мл воды, лавровые листья и соль по вкусу. Дайте всему закипеть на среднем огне в течение 10 минут. Куриное филе впитает вкус от лука и помидоров, а соус начнет загустевать. 5. Положите замороженную фасоль прямо в кастрюлю. Влейте еще примерно 600 мл воды. Посыпьте солью, тимьяном, базиликом (по щепотке каждого) и майораном (немного больше). Перемешайте и оставьте вариться без крышки, 35 минут, на среднем огне. Периодически помешивайте, чтобы не пригорело. 6. В конце, когда фасоль сварится, добавьте перец и обильно посыпьте нарезанным зелёным укропом. Почему я часто готовлю этот рецепт Это такое блюдо, которое я могу быстро адаптировать, используя простые и доступные ингредиенты. Не требует много времени на подготовку и хорошо разогревается. Подходит для обедов в будние дни, а вкус остается сбалансированным, даже если я не использую точные пропорции при добавлении специй, а больше полагаюсь на глаз и вкус. Советы и варианты Советы Если используете свежую стручковую фасоль, проверьте время варки — некоторые сорта варятся быстрее. Не добавляйте всю воду сразу; если блюдо кажется слишком жидким, дайте ему увариться без крышки. Укроп добавляется в конце, иначе он потеряет аромат. Будьте осторожны с солью — если используете соленую томатную пасту, отрегулируйте в конце. Замены Куриное филе можно заменить на куриные бедра, нарезанные кубиками. Для вегетарианской версии оставьте только овощи и удвойте количество помидоров или томатной пасты. Оливковое масло можно заменить подсолнечным, если нет ничего другого под рукой. Если у вас нет майорана или вам не нравится его аромат, можно использовать только тимьян и базилик, но вкус будет немного другим. Варианты Можно добавить сладкий перец, нарезанный кубиками, вместе с луком, для дополнительной сладости. Можно использовать зеленую фасоль, а не только желтую, хотя текстура будет немного хрустящей. Идеи для подачи Это достаточно сытное блюдо, его можно подавать как есть. Для желающих можно добавить ложку йогурта или кусочек свежего хлеба рядом. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать свежую стручковую фасоль? Да, если она нежная. Очистите концы перед приготовлением и отрегулируйте время варки, возможно, ей потребуется немного меньше времени, чем замороженной. 2. Можно ли заморозить блюдо после приготовления? Да, оно хорошо сохраняется в морозильнике, но текстура фасоли может стать немного мягкой после разморозки. 3. Что можно использовать вместо консервированных помидоров? Можно использовать любые свежие, хорошо спелые помидоры или даже томатную пасту, разведенную с небольшим количеством воды, если ничего другого под рукой нет. 4. Сколько майорана следует добавлять? Добавляйте по вкусу, но обычно достаточно примерно одной чайной ложки без горки для этого количества. Если вы не использовали его раньше, начните с меньшего количества и попробуйте в конце. 5. Могу ли я добавить картошку или другие овощи? Это не классический рецепт, но вы можете добавить несколько мелко нарезанных картофелин вместе с фасолью, чтобы сделать его более сытным. Пищевая ценность Приблизительно на порцию: Калории: 180-200 ккал Белки: 18 г Углеводы: 18 г Жиры: 4-5 г Ценности могут варьироваться в зависимости от типа и точного количества используемых ингредиентов. Это относительно легкое блюдо с белками из куриного филе, клетчаткой и витаминами из овощей. Жиров умеренное количество, если использовать масло в меру. Хранение и разогрев Блюдо хорошо хранится в холодильнике в закрытом контейнере 2-3 дня. Его можно разогреть на плите или в микроволновке. Если хранить дольше или заморозить, фасоль будет более мягкой при разогреве, но вкус останется хорошим. Не рекомендую хранить более 2-3 дней в холодильнике.