Grüne Bohnen mit Hähnchenbrust

Name: Grüne Bohnen mit Hähnchenbrust - Adriana K.
Ingredients: 1 kg gefrorene gelbe Bohnen; 200 g Hähnchenbrust; 2 Dosen Tomaten und 3 Esslöffel Brühe; eine große Zwiebel; 4 Knoblauchzehen; frischer Dill; 2 Lorbeerblätter; Thymian; Basilikum; Majoran; Salz; Pfeffer; Olivenöl

Fleisch - Grüne Bohnen mit Hähnchenbrust von Adriana K. - Recipia Rezepte

Grüne Bohnen mit Hähnchenbrust Ich habe dieses Gericht schon oft zubereitet, nachdem ich ein Paket mit gelben Bohnen im Gefrierschrank gefunden habe. Wenn ich auch Hähnchenbrust im Kühlschrank habe, weiß ich bereits, was ich für einen hektischen Tag koche. Es geht schnell, erfordert keine komplizierten Techniken und ist sowohl für das Mittag- als auch für das Abendessen geeignet. Darüber hinaus verleiht die Kombination aus Kräutern dem Gericht einen ausgewogenen Geschmack, ohne schwer zu sein. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 55 Minuten Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 40 Minuten Portionen: 4 Schwierigkeitsgrad: leicht Rezepttyp: Alltagsgericht, Hauptgericht Zutaten 1 kg gefrorene gelbe Bohnen 200 g Hähnchenbrust 2 Dosen Tomaten 3 Esslöffel Tomatenmark 1 große Zwiebel 4 Knoblauchzehen 2 Lorbeerblätter etwas getrockneter Thymian etwas getrocknetes Basilikum etwas mehr getrockneter Majoran Salz Pfeffer Olivenöl frischer Dill Zubereitung 1. Zwiebel und Knoblauch schälen, waschen und fein hacken. Die Tomaten aus der Dose in kleine Würfel schneiden. 2. Die Hähnchenbrust waschen und in passende Würfel schneiden. 3. In einem Topf einige Esslöffel Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und leicht anbraten, nur so lange, bis sie etwas weich sind, ohne sie zu bräunen. 4. Die gewürfelten Tomaten, das Tomatenmark, die Hähnchenbrustwürfel, 200 ml Wasser, die Lorbeerblätter und Salz nach Geschmack hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Das Hähnchen nimmt den Geschmack von Zwiebeln und Tomaten an, und die Sauce beginnt zu binden. 5. Die gefrorenen Bohnen direkt in den Topf geben. Etwa 600 ml Wasser hinzufügen. Salz, Thymian, Basilikum (nur eine Prise von jedem) und Majoran (etwas großzügiger) darüber streuen. Umrühren und 35 Minuten ohne Deckel bei mittlerer Hitze kochen lassen. Gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt. 6. Am Ende, wenn die Bohnen gekocht sind, nach Geschmack mit Pfeffer abschmecken und reichlich frischen Dill hinzufügen. Warum ich das Rezept oft mache Es ist die Art von Gericht, die ich schnell anpassen kann, mit einfachen und verfügbaren Zutaten. Es erfordert keine lange Vorbereitungszeit und kann auch aufgewärmt werden. Es eignet sich für die Mahlzeiten unter der Woche, und der Geschmack bleibt ausgewogen, selbst wenn ich die Gewürze nicht genau abmesse, sondern mehr nach Augenmaß und Geschmack gehe. Tipps und Variationen Tipps Wenn du frische Bohnen verwendest, überprüfe die Kochzeit – einige Sorten kochen schneller. Gib nicht gleich das gesamte Wasser hinzu; wenn das Gericht zu flüssig erscheint, lasse es ohne Deckel einkochen. Den Dill erst zum Schluss hinzufügen, sonst verliert er sein Aroma. Achte auf das Salz – wenn du salziges Tomatenmark verwendest, passe es am Ende an. Ersatzmöglichkeiten Die Hähnchenbrust kann durch entbeinte Oberschenkel, gewürfelt, ersetzt werden. Für eine fleischlose Variante lasse nur das Gemüse und verdopple die Menge an Tomaten oder Tomatenmark. Das Olivenöl kann durch Sonnenblumenöl ersetzt werden, wenn du nichts anderes zur Hand hast. Wenn du keinen Majoran hast oder den Geschmack nicht magst, kannst du nur Thymian und Basilikum verwenden, aber der Geschmack wird etwas anders sein. Variationen Du kannst gewürfelte Paprika zusammen mit der Zwiebel hinzufügen, um eine zusätzliche Süße zu erhalten. Es können auch grüne Bohnen verwendet werden, nicht nur gelbe, obwohl die Textur etwas knackiger sein wird. Serviervorschläge Es ist ein ausreichend sättigendes Gericht, das allein serviert werden kann. Für diejenigen, die möchten, kann ein Löffel Joghurt oder ein Stück frisches Brot dazu gereicht werden. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich frische Bohnen verwenden? Ja, wenn sie zart sind. Schneide die Enden vorher ab und passe die Kochzeit an, sie benötigen möglicherweise etwas weniger Zeit als gefrorene. 2. Kann das Gericht nach dem Kochen eingefroren werden? Ja, es hält sich gut im Gefrierfach, aber die Textur der Bohnen kann beim Auftauen etwas weich werden. 3. Was kann ich anstelle von Dosentomaten verwenden? Es funktionieren auch frische, gut gereifte Tomaten oder sogar eine Tomatensauce, die mit etwas Wasser verdünnt wird, wenn du nichts anderes zur Hand hast. 4. Wie viel Majoran sollte ich verwenden? Nach Geschmack, aber in der Regel reicht ein gestrichener Teelöffel für diese Menge. Wenn du es noch nie verwendet hast, beginne mit weniger und schmecke am Ende ab. 5. Kann ich Kartoffeln oder anderes Gemüse hinzufügen? Es ist nicht das klassische Rezept, aber du kannst einige in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln zusammen mit den Bohnen hinzufügen, um es sättigender zu machen. Nährwerte Schätzungsweise pro Portion: Kalorien: 180-200 kcal Eiweiß: 18 g Kohlenhydrate: 18 g Fette: 4-5 g Die Werte können je nach Art und Menge der verwendeten Zutaten variieren. Es ist ein relativ leichtes Gericht mit Proteinen aus der Hähnchenbrust, Ballaststoffen und Vitaminen aus dem Gemüse. Die Fette sind moderat, wenn du das Öl maßvoll verwendest. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Das Gericht hält sich gut im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel 2-3 Tage. Es kann auf dem Herd oder in der Mikrowelle wiedererwärmt werden. Wenn du es länger aufbewahrst oder einfrierst, werden die Bohnen beim Wiedererwärmen weicher, aber der Geschmack bleibt gut. Ich empfehle nicht, es länger als 2-3 Tage im Kühlschrank aufzubewahren.