Fasolka szparagowa z piersią z kurczaka

Fasola szparagowa z piersią kurczaka Wielokrotnie przygotowywałem to danie, gdy znalazłem paczkę żółtej fasoli w zamrażarce. Jeśli mam również pierś z kurczaka w lodówce, od razu wiem, co ugotować na dzień pełen obowiązków. Przygotowanie jest szybkie, nie wymaga skomplikowanych technik i nadaje się zarówno na lunch, jak i na kolację. Dodatkowo połączenie ziół nadaje mu zbalansowany smak, bez uczucia ciężkości. Szybkie informacje Czas całkowity: około 55 minut Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 40 minut Porcje: 4 Trudność: łatwe Typ przepisu: danie codzienne, danie główne Składniki 1 kg żółtej fasoli szparagowej, mrożonej 200 g piersi z kurczaka 2 pomidory z puszki 3 łyżki koncentratu pomidorowego 1 duża cebula 4 ząbki czosnku 2 liście laurowe suszone zioła tymianku (szczypta) suszonego bazylii (szczypta) suszonego majeranku (więcej) sól pieprz oliwa z oliwek świeży koper Sposób przygotowania 1. Obierz cebulę i czosnek, umyj je i posiekaj drobno. Pomidory z puszki pokrój w małą kostkę. 2. Pierś z kurczaka umyj i pokrój w odpowiednie kostki. 3. W garnku rozgrzej kilka łyżek oliwy z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smażąc je delikatnie, tylko do momentu, aż lekko zmiękną, ale się nie zrumienią. 4. Dodaj pokrojone pomidory, koncentrat pomidorowy, kostki piersi z kurczaka, 200 ml wody, liście laurowe i sól do smaku. Gotuj wszystko na średnim ogniu przez 10 minut. Pierś z kurczaka nabierze smaku od cebuli i pomidorów, a sos zacznie gęstnieć. 5. Włóż mrożoną fasolę bezpośrednio do garnka. Wlej jeszcze około 600 ml wody. Posyp solą, tymiankiem, bazylią (tylko szczyptą z każdego) i majerankiem (trochę więcej). Wymieszaj i gotuj bez przykrycia przez 35 minut na średnim ogniu. Od czasu do czasu mieszaj, aby się nie przypaliło. 6. Na koniec, gdy fasola jest już ugotowana, dopraw pieprzem i dodaj obficie posiekany świeży koper. Dlaczego często robię to danie To rodzaj potrawy, którą mogę szybko dostosować, używając prostych i dostępnych składników. Nie wymaga długiego czasu przygotowania i dobrze smakuje podgrzana. Nadaje się na posiłki w ciągu tygodnia, a smak pozostaje zbalansowany, nawet jeśli nie używam dokładnych ilości przypraw, a raczej kieruję się wzrokiem i smakiem. Porady i wariacje Porady Jeśli używasz świeżej fasoli szparagowej, sprawdź czas gotowania – niektóre odmiany gotują się szybciej. Nie dodawaj całej wody na początku; jeśli danie wydaje się zbyt wodniste, pozwól mu odparować bez przykrycia. Koper dodaj na końcu, w przeciwnym razie straci swój aromat. Uważaj z solą – jeśli używasz słonego koncentratu, dostosuj smak na końcu. Zamienniki Pierś z kurczaka można zastąpić udźcem bez kości, pokrojonym w kostkę. Dla wersji wegetariańskiej zostaw tylko warzywa i podwój ilość pomidorów lub koncentratu. Oliwę z oliwek można zastąpić olejem słonecznikowym, jeśli nie masz nic innego pod ręką. Jeśli nie masz majeranku lub nie lubisz jego aromatu, możesz użyć tylko tymianku i bazylii, ale smak będzie nieco inny. Wariacje Można dodać pokrojoną w kostkę paprykę razem z cebulą, aby dodać słodyczy. Możesz użyć okrągłej zielonej fasoli, nie tylko żółtej, chociaż tekstura będzie nieco bardziej chrupiąca. Pomysły na podanie To danie jest wystarczająco sycące, aby podać je samo. Dla chętnych można dodać łyżkę jogurtu lub kromkę świeżego chleba obok. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć świeżej fasoli szparagowej? Tak, jeśli są młode. Przed gotowaniem obetnij końce i dostosuj czas gotowania, mogą potrzebować nieco mniej czasu niż mrożone. 2. Czy można zamrozić danie po ugotowaniu? Tak, dobrze znosi zamrażanie, ale tekstura fasoli może stać się nieco miękka po rozmrożeniu. 3. Co mogę użyć zamiast pomidorów z puszki? Można użyć świeżych, dobrze dojrzałych pomidorów lub nawet rozcieńczonej pasty pomidorowej, jeśli nie masz nic innego pod ręką. 4. Ile majeranku powinno być dodane? Dodawaj do smaku, ale zazwyczaj około łyżeczki płaskiej wystarcza na tę ilość. Jeśli nigdy wcześniej go nie używałeś, zacznij od mniejszej ilości i skosztuj na końcu. 5. Czy mogę dodać ziemniaki lub inne warzywa? To nie jest klasyczny przepis, ale możesz dodać kilka pokrojonych w kostkę ziemniaków razem z fasolą, aby uczynić danie bardziej sycącym. Wartości odżywcze Szacunkowo, na jedną porcję: Kalorie: 180-200 kcal Białko: 18 g Węglowodany: 18 g Tłuszcze: 4-5 g Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju i dokładnej ilości użytych składników. To stosunkowo lekkie danie, bogate w białko z piersi z kurczaka, błonnik i witaminy z warzyw. Tłuszcze są umiarkowane, jeśli używasz oliwy z umiarem. Przechowywanie i podgrzewanie Danie dobrze przechowuje się w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez 2-3 dni. Można je podgrzać na kuchence lub w mikrofalówce. Jeśli przechowujesz je dłużej lub zamrażasz, fasola będzie bardziej miękka podczas podgrzewania, ale smak pozostaje dobry. Nie zaleca się przechowywania dłużej niż 2-3 dni w lodówce.