Fasole pastai cu piept de pui

Fasole păstăi cu piept de pui Am început de multe ori această mâncare după ce am găsit un pachet de păstăi galbene în congelator. Dacă am și piept de pui la frigider, deja știu ce gătesc pentru o zi cu program aglomerat. Merge rapid, nu necesită tehnici complicate și e potrivită și pentru prânz, și pentru cină. În plus, combinația de verdețuri îi dă un gust echilibrat, fără să fie grea. Info rapide Timp total: aproximativ 55 de minute Timp de preparare: 15 minute Timp de gătire: 40 de minute Porții: 4 Dificultate: ușoară Tip rețetă: mâncare de zi cu zi, fel principal Ingrediente 1 kg fasole păstăi galbene, congelate 200 g piept de pui 2 roșii din conservă 3 linguri bulion 1 ceapă mare 4 căței de usturoi 2 foi de dafin cimbru uscat (puțin) busuioc uscat (puțin) maghiran uscat (mai mult) sare piper ulei de măsline mărar verde Mod de preparare 1. Curăță ceapa și usturoiul, spală-le și toacă-le mărunt. Roșiile din conservă le tai cuburi mici. 2. Pieptul de pui se spală și se taie în cubulețe potrivite. 3. Într-o cratiță, încinge câteva linguri de ulei de măsline. Pune ceapa și usturoiul la călit, amestecând ușor, doar cât să se înmoaie puțin, fără să se coloreze. 4. Adaugă roșiile tăiate, bulionul, cuburile de piept de pui, 200 ml apă, foile de dafin și sare după gust. Lasă totul să fiarbă la foc mediu 10 minute. Pieptul de pui prinde gust de la ceapă și roșii, iar sosul începe să se lege. 5. Pune păstăile congelate direct în cratiță. Toarnă încă aproximativ 600 ml de apă. Presară sare, cimbru, busuioc (doar un praf din fiecare) și maghiran (puțin mai generos). Amestecă și lasă la fiert descoperit, 35 de minute, la foc potrivit. Din când în când amestecă, să nu se prindă. 6. La final, când păstăile s-au fiert, potrivește de piper și adaugă mărar verde tocat din belșug. De ce fac rețeta des E genul de mâncare pe care o pot adapta rapid, cu ingrediente simple și accesibile. Nu necesită timp lung de pregătire și merge și încălzită. Se potrivește pentru mesele din timpul săptămânii, iar gustul rămâne echilibrat chiar dacă nu folosesc cantități exacte la condimente, ci mai mult după ochi și gust. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă folosești fasole păstăi proaspete, verifică timpul de fierbere – unele soiuri fierb mai repede. Nu adăuga toată apa de la început; dacă mâncarea pare prea lichidă, las-o să scadă fără capac. Mărarul se adaugă la final, altfel își pierde aroma. Atenție cu sarea – dacă folosești bulion sărat, ajustează spre final. Înlocuiri Pieptul de pui se poate înlocui cu pulpe dezosate, tăiate cuburi. Pentru o variantă fără carne, lasă doar legumele și dublează cantitatea de roșii sau bulion. Uleiul de măsline se poate schimba cu ulei de floarea-soarelui, dacă nu ai altceva la îndemână. Dacă nu ai maghiran sau nu-ți place aroma, poți pune doar cimbru și busuioc, dar gustul va fi puțin diferit. Variații Se poate adăuga ardei gras, tăiat cuburi, odată cu ceapa, pentru un plus de dulceață. Poți folosi fasole verde rotundă, nu doar galbenă, deși textura va fi puțin mai crocantă. Idei de servire E o mâncare suficient de consistentă, merge servită ca atare. Pentru cine dorește, se poate pune o lingură de iaurt sau o felie de pâine proaspătă lângă. Întrebări frecvente 1. Pot folosi fasole păstăi proaspete? Da, dacă sunt fragede. Curăță-le capetele înainte și ajustează timpul de fierbere, pot avea nevoie de ceva mai puțin timp decât cele congelate. 2. Se poate congela mâncarea după ce e gata? Da, rezistă bine la congelator, dar textura păstăilor poate deveni ușor moale la decongelare. 3. Ce pot folosi în loc de roșii din conservă? Merge orice roșii proaspete, bine coapte, sau chiar o pastă de roșii diluată cu puțină apă, dacă nu ai nimic altceva la îndemână. 4. Cât de mult maghiran ar trebui pus? Pune după gust, dar de regulă cam o linguriță rasă e suficientă pentru această cantitate. Dacă nu ai mai folosit, începe cu mai puțin și gustă la final. 5. Pot adăuga cartofi sau alte legume? Nu e rețeta clasică, dar poți pune câțiva cartofi tăiați cuburi mici, împreună cu păstăile, pentru a o face mai sățioasă. Valori nutriționale Estimativ, pentru o porție: Calorii: 180-200 kcal Proteine: 18 g Carbohidrați: 18 g Grăsimi: 4-5 g Valorile pot varia în funcție de tipul și cantitatea exactă de ingrediente folosite. E o mâncare relativ ușoară, cu proteine din pieptul de pui, fibre și vitamine din legume. Grăsimile sunt moderate, dacă folosești ulei cu măsură. Păstrare și reîncălzire Mâncarea se păstrează bine la frigider, în recipient cu capac, 2-3 zile. Se poate reîncălzi pe aragaz sau la microunde. Dacă o păstrezi mai mult sau o congelezi, păstăile vor fi mai moi la reîncălzire, dar gustul rămâne bun. Nu recomand păstrarea mai mult de 2-3 zile la frigider.

Etichete

fasole verde mancare de fasole pastai

Categorie: Carne Autor: Adriana K. Vizualizări: 1 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii