Мороженое из чёрной смородины и клубники

Мороженое из чёрной смородины и клубники готовится из замороженных ягод, сливок и мёда, а затем два часа стоит в морозилке. Смородину я выбираю ещё твёрдую, без большого количества налипшего льда; мне нравится оставлять её с кислинкой, чтобы она оттеняла сладость мёда, а кремовая масса застывала так, чтобы её было легко набирать ложкой. Подготовка: 10 минут. Приготовление: 0 минут. Охлаждение: 2 часа. Общее время: 2 часа 10 минут. Порций: 8. Примерно 280 ккал и 3 г белка на порцию.

Ингредиенты

Для клубничного мороженого

300 г замороженной клубники
200 мл сливок
2 столовые ложки мёда

Для мороженого из чёрной смородины

400 г замороженной чёрной смородины
300 мл сливок
4 столовые ложки мёда

Приготовление

1. Положи в кухонный комбайн 300 г замороженной клубники, 200 мл сливок и 2 столовые ложки мёда. Взбивай, пока ягоды не измельчатся, а масса не станет кремовой, затем переложи её в контейнер и оставь в морозилке на 2 часа. 2. Взбей в кухонном комбайне 400 г замороженной чёрной смородины с 300 мл сливок и 4 столовыми ложками мёда, пока ягоды не измельчатся. Переложи массу в другой контейнер и оставь в морозилке на 2 часа.

Примечания

У смородины кожица толще, чем у клубники, поэтому в креме могут остаться кусочки; взбивай немного дольше, если хочешь добиться однородной текстуры. Крупные замороженные ягоды клубники могут слипнуться, встряхни их, прежде чем класть в комбайн. Если ягоды размякли, снова подморозь их перед тем, как взбивать. Я не тороплюсь со смородиной, потому что её кожице нужно чуть больше времени в комбайне. Сразу после взбивания масса напоминает густой смузи. Если хочешь более сладкое мороженое, добавь ещё мёда; начни с одной дополнительной ложки и попробуй, прежде чем убирать массу в холод. Сливки являются молочным продуктом, поэтому десерт содержит молочные продукты. Подавай по шарику с простым печеньем. Храни контейнеры закрытыми в морозилке; если мороженое слишком затвердело, оставь его на столе на 5 минут перед подачей.