Gelado de groselha-preta e morango

O gelado de groselha-preta e morango é feito com fruta congelada, natas líquidas e mel, e depois fica duas horas no congelador. Vejo se as groselhas ainda estão firmes e se não têm muito gelo agarrado; gosto de as deixar ácidas, porque o sabor corta a doçura do mel, e o creme fica firme o suficiente para se tirar facilmente com uma colher. Preparação: 10 minutos. Cozedura: 0 minutos. Repouso: 2 horas. Tempo total: 2 horas e 10 minutos. Porções: 8. Cerca de 280 kcal e 3 g de proteínas por porção.

Ingredientes

Para o gelado de morango

300 g de morangos congelados
200 ml de natas líquidas
2 colheres de sopa de mel

Para o gelado de groselha-preta

400 g de groselhas-pretas congeladas
300 ml de natas líquidas
4 colheres de sopa de mel

Preparação

1. Coloca no robot de cozinha 300 g de morangos congelados, 200 ml de natas líquidas e 2 colheres de sopa de mel. Tritura até a fruta ficar bem picada e a mistura cremosa, depois deita-a numa caixa e deixa-a no congelador durante 2 horas. 2. Tritura no robot de cozinha 400 g de groselhas-pretas congeladas com 300 ml de natas líquidas e 4 colheres de sopa de mel, até a fruta ficar bem picada. Coloca a mistura noutra caixa e deixa-a no congelador durante 2 horas.

Notas

As groselhas têm a pele mais grossa do que os morangos, por isso podem ficar pedacinhos no creme; tritura um pouco mais se o quiseres liso. Os morangos grandes podem ficar colados uns aos outros depois de congelados, abana-os antes de os pôr no robot de cozinha. Se a fruta amoleceu, deixa-a voltar a endurecer no congelador antes de a triturar. Não apresso a trituração das groselhas, porque a pele precisa de um pouco mais de tempo no robot de cozinha. Acabadinha de triturar, a mistura parece um smoothie espesso. Podes aumentar a quantidade de mel se quiseres um gelado mais doce; começa por juntar mais uma colher e prova antes de o levar ao frio. As natas são um produto lácteo, por isso a sobremesa contém lacticínios. Serve uma bola com uma bolacha simples. Guarda as caixas tapadas no congelador; se o gelado tiver ficado demasiado firme, deixa-o 5 minutos à temperatura ambiente antes de servir.