Glace au cassis et aux fraises

Name: Glace au cassis et aux fraises
Ingredients: 300 g de fraises congelées; 200 ml de crème liquide; 2 cuillères à soupe de miel; 400 g de cassis congelés; 300 ml de crème liquide; 4 cuillères à soupe de miel

Cuisinez et souriez - Glace au cassis et aux fraises par Ica K. - Recettes Recipia

La glace au cassis et aux fraises se prépare en mixant des fruits congelés, de la crème liquide et du miel, puis en la laissant deux heures au congélateur. Je veille à ce que les cassis soient encore fermes, sans trop de glace accrochée dessus ; je les aime encore acidulés, car leur goût équilibre le côté sucré du miel, et la crème prend assez pour se servir facilement à la cuillère. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 0 minute. Repos : 2 heures. Temps total : 2 heures et 10 minutes. Portions : 8. Environ 280 kcal et 3 g de protéines par portion.

Ingrédients

Pour la glace aux fraises

300 g de fraises congelées
200 ml de crème liquide
2 cuillères à soupe de miel

Pour la glace au cassis

400 g de cassis congelés
300 ml de crème liquide
4 cuillères à soupe de miel

Préparation

1. Mets 300 g de fraises congelées, 200 ml de crème liquide et 2 cuillères à soupe de miel dans un robot. Mixe jusqu'à ce que les fruits soient hachés et que la préparation devienne crémeuse, puis verse-la dans un récipient et laisse-la 2 heures au congélateur. 2. Mixe au robot 400 g de cassis congelés avec 300 ml de crème liquide et 4 cuillères à soupe de miel, jusqu'à ce que les fruits soient hachés. Mets la préparation dans un autre récipient et laisse-la 2 heures au congélateur.

Notes

La peau des cassis est plus épaisse que celle des fraises, il peut donc rester des petits morceaux dans la crème ; mixe un peu plus longtemps si tu la veux lisse. Les grosses fraises peuvent se coller entre elles en congelant, secoue-les pour les séparer avant de les mettre dans le robot. Si les fruits ont ramolli, laisse-les durcir de nouveau au congélateur avant de les mixer. Je ne me dépêche pas pour mixer les cassis, car leur peau a besoin d'un peu plus de temps dans le robot. Juste après avoir été mixée, la préparation ressemble à un smoothie épais. Tu peux ajouter du miel si tu veux une glace plus sucrée ; commence par une cuillère à soupe de plus et goûte avant de la mettre au froid. La crème est un produit laitier, le dessert contient donc des produits laitiers. Sers une boule avec un biscuit nature. Garde les récipients couverts au congélateur ; si la glace a trop durci, laisse-la 5 minutes sur le plan de travail avant de servir.