ब्लैककरंट और स्ट्रॉबेरी की आइसक्रीम

ध्यान देने योग्य बातें

ब्लैककरंट का छिलका स्ट्रॉबेरी से मोटा होता है, इसलिए क्रीम में कुछ टुकड़े रह सकते हैं; अगर इसे एकदम मुलायम चाहते हैं, तो थोड़ा और ब्लेंड करें। बड़ी स्ट्रॉबेरी जमने पर आपस में चिपक सकती हैं, फ़ूड प्रोसेसर में डालने से पहले उन्हें हिला लें। अगर फल नरम पड़ गए हों, तो ब्लेंड करने से पहले उन्हें दोबारा सख़्त होने तक फ्रीज़र में रख दें। मैं ब्लैककरंट को ब्लेंड करने में जल्दबाज़ी नहीं करती, क्योंकि उनके छिलकों को फ़ूड प्रोसेसर में थोड़ा ज़्यादा समय लगता है। ताज़ा ब्लेंड किया हुआ मिश्रण गाढ़ी स्मूदी जैसा लगता है। अगर आप आइसक्रीम को ज़्यादा मीठा चाहते हैं, तो शहद बढ़ा सकते हैं; पहले एक और बड़ा चम्मच डालें और ठंडा करने से पहले चख लें। क्रीम डेयरी उत्पाद है, इसलिए इस मिठाई में डेयरी है। इसके साथ एक सादा बिस्कुट रखकर एक-एक स्कूप परोसें। डिब्बों को फ्रीज़र में ढककर रखें; अगर आइसक्रीम बहुत सख़्त हो गई हो, तो परोसने से पहले 5 मिनट काउंटर पर रख दें।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल