Eis aus schwarzen Johannisbeeren und Erdbeeren

Name: Eis aus schwarzen Johannisbeeren und Erdbeeren
Ingredients: 300 g gefrorene Erdbeeren; 200 ml flüssige Sahne; 2 Esslöffel Honig; 400 g gefrorene schwarze Johannisbeeren; 300 ml flüssige Sahne; 4 Esslöffel Honig

Koch und lächle - Eis aus schwarzen Johannisbeeren und Erdbeeren von Ica K. - Recipia Rezepte

Das Eis aus schwarzen Johannisbeeren und Erdbeeren wird aus gefrorenen Früchten, flüssiger Sahne und Honig gemixt und kommt dann für zwei Stunden ins Gefrierfach. Bei den Johannisbeeren achte ich darauf, dass sie noch fest sind und nicht zu viel Eis an ihnen hängt. Ich mag sie gern säuerlich, denn ihr Geschmack nimmt dem Honig etwas von seiner Süße, und die Creme wird fest genug, um sie leicht mit dem Löffel abzunehmen. Vorbereitung: 10 Minuten. Kochzeit: 0 Minuten. Ruhezeit: 2 Stunden. Gesamtzeit: 2 Stunden und 10 Minuten. Portionen: 8. Etwa 280 kcal und 3 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

Für das Erdbeereis

300 g gefrorene Erdbeeren
200 ml flüssige Sahne
2 Esslöffel Honig

Für das Eis aus schwarzen Johannisbeeren

400 g gefrorene schwarze Johannisbeeren
300 ml flüssige Sahne
4 Esslöffel Honig

Zubereitung

1. Gib 300 g gefrorene Erdbeeren, 200 ml flüssige Sahne und 2 Esslöffel Honig in die Küchenmaschine. Mixe alles, bis die Früchte zerkleinert sind und die Masse cremig wird. Fülle sie dann in eine Dose und stelle sie für 2 Stunden ins Gefrierfach. 2. Mixe 400 g gefrorene schwarze Johannisbeeren mit 300 ml flüssiger Sahne und 4 Esslöffeln Honig in der Küchenmaschine, bis die Früchte zerkleinert sind. Fülle die Masse in eine andere Dose und stelle sie für 2 Stunden ins Gefrierfach.

Hinweise

Johannisbeeren haben eine dickere Schale als Erdbeeren, deshalb können kleine Stückchen in der Creme bleiben. Mixe etwas länger, wenn du sie glatt möchtest. Große Erdbeeren können im gefrorenen Zustand zusammenkleben, schüttle sie auseinander, bevor du sie in die Küchenmaschine gibst. Wenn die Früchte weich geworden sind, lass sie vor dem Mixen im Gefrierfach wieder fest werden. Ich lasse mir beim Mixen der Johannisbeeren Zeit, denn ihre Schalen brauchen etwas länger in der Küchenmaschine. Frisch gemixt ähnelt die Masse einem dickflüssigen Smoothie. Du kannst mehr Honig nehmen, wenn du das Eis süßer möchtest. Fang mit einem weiteren Esslöffel an und probiere, bevor du es kalt stellst. Sahne ist ein Milchprodukt, daher enthält das Dessert Milchprodukte. Serviere je eine Kugel mit einem einfachen Keks. Bewahre die Dosen abgedeckt im Gefrierfach auf. Wenn das Eis zu fest geworden ist, lass es vor dem Servieren 5 Minuten auf der Arbeitsfläche stehen.