Кекс с Горгонзолой и Орехами - Кольцо с Горгонзолой и Орехами

Чтобы приготовить вкусный гугулуф с горгонзолой и грецкими орехами, начните с активации дрожжей. Используйте либо свежие дрожжи, либо сухие, смешивая их с сахаром, пока не получится однородная паста. Добавьте 2-3 столовые ложки теплого молока, чтобы разбавить смесь. Дайте дрожжам подняться при комнатной температуре в течение примерно 10-15 минут, пока они не станут пенистыми и не удвоят объем. Этот шаг важен, так как он обеспечивает хорошее поднятие теста. В отдельной миске соедините йогурт или сметану с оставшимся теплым молоком, в котором вы растворили соль. Добавьте перец и яйца, хорошо перемешивая, пока не получите однородную массу. Постепенно добавляйте просеянную муку, по одной столовой ложке за раз, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Просеянная мука поможет насытить тесто воздухом, придавая ему легкую текстуру. После того как вы добавили всю муку, возьмите мягкое масло и хорошо смешайте его с горгонзолой, пока не получится однородная паста. Это придаст гугулуфу насыщенный и кремовый вкус. Аккуратно введите эту пасту в мучное тесто, осторожно перемешивая. Важно не перемешивать слишком сильно, поскольку вы хотите сохранить воздух в тесте. Затем добавьте активированные дрожжи и нарезанные грецкие орехи, аккуратно перемешивая, чтобы они равномерно распределились. Подготовьте форму для гугулуфа диаметром 20 см, тщательно смажьте ее маслом и посыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание. Вылейте тесто в форму, убедившись, что оно равномерно распределено. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте гугулуф в течение 45-50 минут, или пока он не станет золотистым, а нож, вставленный в середину, не выйдет чистым. После того как гугулуф испечется, выньте его из духовки и посыпьте сверху сыром пекорино или грана падано, с возможностью использования ломтиков эмменталя. Поставьте его обратно в духовку на 3-5 минут, пока сыр не растает и не образует золотистую корочку. После завершения оставьте гугулуф остывать в форме на несколько минут, затем выньте его и дайте полностью остыть на решетке. Когда он полностью остынет, нарежьте гугулуф на щедрые ломтики и подавайте. Это идеальный выбор для вкусной закуски или элегантного бранча, с неповторимым вкусом сыра и грецких орехов, который обязательно впечатлит всех ваших гостей.

Ингредиенты

-30 г свежих дрожжей или 1 пакетик (10 г) сухих дрожжей -1 чайная ложка сахара -250 мл теплого молока -100 г йогурта / сметаны
комнатной температуры -соль -перец
свежемолотый
по вкусу -2 яйца -450 г муки -80 г мягкого масла -150 г кремового горгонзолы -75 г грецких орехов
грубо нарезанных -80 г пекорино / грана падано (можно заменить нарезанным эмменталем) -масло и мука для формы

Кекс с Горгонзолой и Орехами - Кольцо с Горгонзолой и Орехами

Ингредиенты

Теги

Категории