Torta con Gorgonzola e Noci - Ciambella Gorgonzola e Noci

Per preparare un delizioso guguluf con gorgonzola e noci, inizia attivando il lievito. Usa lievito fresco o lievito secco, mescolandolo con lo zucchero fino a ottenere una pasta omogenea. Aggiungi 2-3 cucchiai di latte tiepido per diluire il composto. Lascia lievitare il lievito a temperatura ambiente per circa 10-15 minuti, fino a quando non diventa spumoso e raddoppia di volume. Questo passaggio è essenziale poiché assicura che l'impasto lieviti bene. In una ciotola separata, combina lo yogurt o la panna acida con il restante latte tiepido in cui hai sciolto il sale. Aggiungi pepe e uova, mescolando bene fino a ottenere una composizione omogenea. Incorpora gradualmente la farina setacciata, un cucchiaio alla volta, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. La farina setacciata aiuterà ad aerare l'impasto, conferendogli una consistenza soffice. Dopo aver incorporato tutta la farina, prendi il burro morbido e mescolalo bene con il gorgonzola fino a ottenere una pasta uniforme. Questo darà un sapore intenso e cremoso al guguluf. Incorpora questa pasta nell'impasto di farina, mescolando con attenzione. È importante non mescolare troppo, poiché vuoi mantenere l'aria nell'impasto. Quindi, aggiungi il lievito attivato e le noci tritate, mescolando delicatamente fino a distribuirli uniformemente. Prepara uno stampo per guguluf con un diametro di 20 cm, ungendo bene con burro e infarinando per evitare che si attacchi. Versa l'impasto nello stampo, assicurandoti che sia distribuito uniformemente. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e cuoci il guguluf per 45-50 minuti, o fino a quando non diventa dorato e un coltello inserito al centro esce pulito. Una volta cotto il guguluf, toglilo dal forno e cospargi sopra formaggio pecorino o grana padano, con l'opzione di utilizzare fette di emmental. Rimettelo nel forno per 3-5 minuti, fino a quando il formaggio si scioglie e forma una crosta dorata. Dopo aver finito, lascia raffreddare il guguluf nello stampo per alcuni minuti, poi toglilo e lascialo raffreddare completamente su una griglia. Quando è completamente raffreddato, taglia il guguluf a fette generose e servilo. È una scelta perfetta per un delizioso antipasto o un brunch elegante, con un sapore inconfondibile di formaggio e noci che impressionerà sicuramente tutti i tuoi ospiti.

Ingredienti

-30 g di lievito fresco o 1 bustina (10 g) di lievito secco -1 cucchiaino di zucchero -250 ml di latte tiepido -100 g di yogurt / panna acida
a temperatura ambiente -sale -pepe
macinato fresco
a piacere -2 uova -450 g di farina -80 g di burro morbido -150 g di gorgonzola cremoso -75 g di noci
tritate grossolanamente -80 g di pecorino / grana padano (può essere sostituito con emmental a fette) -burro e farina per la teglia

Tag

uova latte burro farina zucchero noce controllare ricette vegetariane

Categoria: Antipasti Autore: Tudosia H. Visualizzazioni: 1 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Antipasti - Torta con Gorgonzola e Noci - Ciambella Gorgonzola e Noci di Tudosia H. - Ricette Recipia 1

Antipasti - Torta con Gorgonzola e Noci - Ciambella Gorgonzola e Noci di Tudosia H. - Ricette Recipia 2

Ingredienti

Tag

Categorie