Ciasto z Gorgonzolą i Orzechami - Pierścień Gorgonzoli i Orzechów
Aby przygotować pyszny guguluf z gorgonzolą i orzechami, zacznij od aktywacji drożdży. Użyj świeżych lub suchych drożdży, mieszając je z cukrem, aż powstanie jednolita pasta. Dodaj 2-3 łyżki ciepłego mleka, aby rozcieńczyć mieszankę. Pozwól drożdżom wyrosnąć w temperaturze pokojowej przez około 10-15 minut, aż staną się pieniste i podwoją swoją objętość. Ten krok jest niezbędny, ponieważ zapewnia, że ciasto ładnie wyrośnie. W osobnej misce połącz jogurt lub śmietanę z pozostałym ciepłym mlekiem, w którym rozpuściłeś sól. Dodaj pieprz i jajka, dobrze mieszając, aż uzyskasz jednolitą kompozycję. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę, łyżka po łyżce, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Przesiana mąka pomoże napowietrzyć ciasto, nadając mu puszystą teksturę. Po dodaniu całej mąki, weź miękkie masło i dobrze wymieszaj je z gorgonzolą, aż uzyskasz jednolitą pastę. To nada gugulufowi intensywny i kremowy smak. Włącz tę pastę do ciasta mącznego, mieszając ostrożnie. Ważne jest, aby nie mieszać za dużo, ponieważ chcesz zachować powietrze w cieście. Następnie dodaj aktywowane drożdże i posiekane orzechy, delikatnie mieszając, aż będą równomiernie rozłożone. Przygotuj formę do gugulufa o średnicy 20 cm, dobrze natłuszczając ją masłem i posypując mąką, aby zapobiec przywieraniu. Wlej ciasto do formy, upewniając się, że jest równomiernie rozłożone. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz guguluf przez 45-50 minut, aż stanie się złoty, a nóż włożony w środek wyjdzie czysty. Po upieczeniu gugulufa wyjmij go z piekarnika i posyp wierzch serem pecorino lub grana padano, mając możliwość użycia plastrów emmentalera. Włóż go z powrotem do piekarnika na 3-5 minut, aż ser się roztopi i utworzy złotą skórkę. Po zakończeniu pozostaw guguluf do ostygnięcia w formie przez kilka minut, a następnie wyjmij go i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce. Gdy całkowicie ostygnie, pokrój guguluf na hojne plastry i podawaj. To doskonały wybór na pyszne przystawki lub elegancki brunch, z niezapomnianym smakiem sera i orzechów, który z pewnością zaimponuje wszystkim twoim gościom.
Składniki
- -30 g świeżych drożdży lub 1 paczka (10 g) drożdży suchych -1 łyżeczka cukru -250 ml ciepłego mleka -100 g jogurtu / śmietany
- w temperaturze pokojowej -sól -pieprz
- świeżo mielony
- do smaku -2 jajka -450 g mąki -80 g miękkiego masła -150 g kremowego gorgonzoli -75 g orzechów
- grubo posiekanych -80 g pecorino / grana padano (można zastąpić plasterkami emmental) -masło i mąka do formy do pieczenia
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
