Chec cu Gorgonzola si Nuci- Ciambella Gorgonzola E Noci
Pentru a prepara un delicios guguluf cu gorgonzola și nuci, începeți prin a activa drojdia. Folosiți fie drojdie proaspătă, fie drojdie uscată, amestecând-o cu zahărul până când devine o pastă omogenă. Adăugați 2-3 linguri de lapte călduț pentru a dilua amestecul. Lăsați drojdia să dospească la temperatura camerei, aproximativ 10-15 minute, până când devine spumoasă și își dublează volumul. Acest pas este esențial, deoarece asigură că aluatul va crește frumos. Într-un bol separat, combinați iaurtul sau sana cu restul de lapte călduț, în care ați dizolvat sarea. Adăugați piperul și ouăle, amestecând bine până obțineți o compoziție omogenă. Treptat, încorporați faina cernută, câte o lingură odată, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloșelor. Făina cernută va ajuta la aerisirea aluatului, conferindu-i o textură pufoasă. După ce ați încorporat toată faina, luați untul moale și amestecați-l bine cu gorgonzola până obțineți o pastă uniformă. Aceasta va da un gust intens și cremos gugulufului. Încorporați această pastă în aluatul de faină, amestecând cu grijă. Este important să nu amestecați prea mult, deoarece doriți să păstrați aerul din aluat. Apoi, adăugați drojdia activată și nucile tocate, amestecând ușor până se distribuie uniform. Pregătiți o formă de guguluf cu diametrul de 20 cm, unguind-o bine cu unt și tapetând-o cu faină pentru a preveni lipirea. Turnați aluatul în formă, asigurându-vă că este distribuit uniform. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și puneți guguluful la copt pentru 45-50 de minute, sau până când devine auriu și un cuțit introdus în mijloc iese curat. După ce guguluful este copt, scoateți-l din cuptor și presărați deasupra brânză pecorino sau grana padano, având opțiunea de a utiliza felii de emmentaler. Puneți-l din nou în cuptor pentru 3-5 minute, până când brânza se topește și capătă o crustă aurie. După ce ați terminat, lăsați guguluful să se răcească în formă câteva minute, apoi scoateți-l și lăsați-l să se răcească complet pe un grătar. Când este complet răcit, tăiați guguluful în felii generoase și serviți-l. Este o alegere perfectă pentru un aperitiv delicios sau pentru un brunch elegant, cu o aromă inconfundabilă de brânză și nuci, care va impresiona cu siguranță pe toți invitații.
Ingrediente
- -30 g drojdie proaspata sau 1 plic (10 g) drojdie uscata -1 lingurita zahar -250 ml lapte caldut -100 g iaurt / sana
- la temperatura camerei -sare -piper
- proaspat macinat
- dupa gust -2 oua -450 g faina -80 g unt moale -150 gorgonzola cremoso -75 g nuci
- tocate grosier -80 g pecorino / grana padano (am inlocui cu emmentaler feliat) -unt si faina pentru tava
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
