Варенье из вишни в мультиварке

Варенье из вишни в мультиварке варится с сахаром и лимоном, а за ночь в холоде ягоды отдают сироп. Мне захотелось попробовать и этот способ в мультиварке, где варенье продолжает кипеть с открытой крышкой. Мне нравится есть его просто так, с ложечки. Подготовка: 20 минут. Приготовление: 55 минут. Отдых: 8 часов. Общее время: 9 часов 15 минут. Порций: 50. Примерно 37 ккал и 0,1 г белка на порцию.

Ингредиенты

1 кг вишни (650-700 г без косточек)
350 г сахара
1 ст. л. лимонного сока

Приготовление

1. Промойте вишню холодной водой, удалите плодоножки и косточки, а подпорченные ягоды выбросьте. 2. Сложите ягоды в миску, перемешайте с сахаром и оставьте в холодильнике на ночь, примерно на 8 часов. Время от времени перемешивайте, в том числе перед сном и утром. 3. Еще раз перемешайте, затем переложите ягоды вместе с сиропом в чашу мультиварки. Добавьте лимонный сок и перемешайте. 4. Выберите программу «Варенье», установите время 1 час и закройте крышку. Примерно через 15 минут, когда варенье начнет кипеть и сок станет разбрызгиваться через отверстие для пара, выключите прибор и поднимите крышку. 5. Снова включите прибор с открытой крышкой и варите еще примерно 40 минут, пока сироп не загустеет и не будет покрывать ложку. Не кладите в мультиварку больше 2 кг фруктов.

Примечания

Подавайте на тосте с небольшим количеством сливочного масла и полейте ломтик сиропом. Выбирайте спелую, но не мягкую вишню, иначе она легче раздавится, когда будете вынимать косточки. Ожидание с сахаром в течение ночи требует терпения, зато утром ягоды будут окружены сиропом. Как и у варенья, сваренного в кастрюле, сироп загустеет еще сильнее, пока будет остывать. Храните в холодильнике и съешьте не позднее чем через 3 дня.