Dulceață de vișine la multicooker

Dulceața de vișine la multicooker fierbe cu zahăr și lămâie, iar fructele își lasă siropul în răgazul petrecut peste noapte la rece. Am vrut să încerc și varianta la multicooker, iar aici fierberea continuă cu capacul deschis. Îmi place s-o gust simplă, din linguriță. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 55 de minute. Odihnă: 8 ore. Timp total: 9 ore și 15 minute. Porții: 50. Aproximativ 37 kcal și 0,1 g proteine pe porție.

Ingrediente

1 kg vișine (650-700 g fără sâmburi)
350 g zahăr
1 lingură zeamă de lămâie

Preparare

1. Spală vișinele în apă rece, îndepărtează codițele și sâmburii și aruncă fructele stricate. 2. Pune fructele într-un bol, amestecă-le cu zahărul și lasă-le la frigider peste noapte, aproximativ 8 ore. Amestecă din când în când, inclusiv înainte să te culci și dimineața. 3. Amestecă din nou, apoi toarnă fructele și siropul în vasul multicookerului. Adaugă zeama de lămâie și amestecă. 4. Alege programul Jam, setează-l la 1 oră și închide capacul. După aproximativ 15 minute, când începe să fiarbă și sucul stropește prin orificiul de aburi, oprește aparatul și ridică capacul. 5. Pornește din nou cu capacul deschis și fierbe încă aproximativ 40 de minute, până când siropul se îngroașă și acoperă lingura. Nu pune în multicooker mai mult de 2 kg de fructe.

Note

Servește-o pe pâine prăjită, cu puțin unt, și lasă să curgă și sirop peste felie. Alege vișine coapte, dar nu moi, fiindcă se strivesc mai ușor când le scoți sâmburii. Statul cu zahărul peste noapte e partea care cere răbdare; dimineața fructele sunt înconjurate de sirop. Ca la dulceața fiartă în cratiță, siropul se mai leagă pe măsură ce se răcește. Păstreaz-o la frigider și consum-o în cel mult 3 zile.