Multicooker'da vişne reçeli

Multicooker'da vişne reçeli şeker ve limonla kaynıyor, meyveler gece boyunca soğukta beklerken suyunu salıp şurubunu oluşturuyor. Ben de multicooker'da yapılanını denemek istedim, burada kaynatma işlemi kapak açıkken sürüyor. Kaşıkla sade sade yemeyi seviyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 55 dakika. Dinlenme: 8 saat. Toplam süre: 9 saat 15 dakika. Porsiyon: 50. Porsiyon başına yaklaşık 37 kcal ve 0,1 g protein.

Malzemeler

1 kg vişne (çekirdeksiz 650-700 g)
350 g şeker
1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlık

1. Vişneleri soğuk suda yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, bozuk olanları ayırıp atın. 2. Meyveleri bir kaseye alın, şekerle karıştırın ve yaklaşık 8 saat, gece boyunca buzdolabında bekletin. Ara sıra, yatmadan önce ve sabah da dahil olmak üzere karıştırın. 3. Tekrar karıştırın, ardından meyveleri ve şurubu multicooker'ın haznesine aktarın. Limon suyunu ekleyip karıştırın. 4. Jam programını seçin, süreyi 1 saate ayarlayın ve kapağı kapatın. Yaklaşık 15 dakika sonra, kaynamaya başlayıp meyve suyu buhar çıkışından sıçrayınca cihazı kapatın ve kapağı kaldırın. 5. Cihazı kapak açıkken yeniden çalıştırın ve şurup koyulaşıp kaşığı kaplayana kadar yaklaşık 40 dakika daha kaynatın. Multicooker'a 2 kg'dan fazla meyve koymayın.

Notlar

Biraz tereyağıyla kızarmış ekmeğin üzerine sürün ve şurubun da dilimin üzerine akmasına izin verin. Olgun ama yumuşamamış vişneler seçin, çekirdeklerini çıkarırken daha kolay ezilirler. Şekerle bir gece bekletmek sabır isteyen kısım; sabah meyveler şurupla çevrili oluyor. Tencerede kaynatılan reçelde olduğu gibi, şurup soğudukça koyulaşır. Buzdolabında saklayın ve en fazla 3 gün içinde tüketin.