Запеченная фриттата пицайола

Фриттата пицайола в духовке идеально подходит для дней, когда вы хотите чего-то теплого и сытного, не проводя много времени на кухне. Сначала смесь яиц запекается несколько минут, затем добавляются помидоры, сыр, оливки и бекон. Через примерно четверть часа фриттата готова и может быть подана сразу или оставлена остыть. Быстрая информация Общее время запекания: около 15 минут Время приготовления: не указано; подготовка ингредиентов осуществляется во время запекания яичной смеси Время готовки: 5 минут для первой запекания и еще 10 минут после добавления ингредиентов Порции: количество порций не указано Сложность: легкая Тип рецепта: быстрая фриттата в духовке, подходит для завтрака, бранча, обеда или простого ужина Ингредиенты 4 яйца 150 мл жидкой сметаны Укроп, по вкусу Соль и перец, по вкусу 2 маленьких помидора 100 г бекона 100 г сыра 10 оливок Немного масла, для смазывания формы Петрушка, для украшения Способ приготовления 1. Взбейте яйца в миске с помощью вилки. Добавьте жидкую сметану, укроп, соль и перец. Смешайте до однородности. 2. Подготовьте форму, выстланную пергаментной бумагой и смазанную небольшим количеством масла. Вылейте в форму яичную смесь. 3. Поместите форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и оставьте фриттату запекаться в течение 5 минут. На этом этапе смесь должна начать застывать, но не должна быть полностью готовой. 4. Тем временем нарежьте помидоры ломтиками. Нарежьте сыр на кусочки, а если оливки большие, нарежьте их на более мелкие кусочки. Бекон можно порвать руками на маленькие кусочки. 5. Выньте форму из духовки после первых 5 минут, когда часть яиц немного схватилась. Сверху выложите ломтики помидоров, кусочки сыра, оливки и бекон. 6. Вставьте форму обратно в духовку и запекайте фриттату еще около 10 минут, пока она не будет готова. 7. В конце посыпьте петрушкой сверху. Фриттата пицайола может подаваться горячей или холодной. Важно, чтобы ингредиенты добавлялись после первой стадии запекания. Если их положить с самого начала, помидоры могут пустить сок в смесь, и начинка может утонуть в яйцах, прежде чем они начнут схватываться. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится этот рецепт, потому что он быстро готовится и использует легко доступные ингредиенты. Не нужно отдельно обжаривать бекон или готовить сложную смесь. Яйца, сметана и топпинги объединяются в одной форме, а результат можно есть как горячим, так и холодным. Фриттата также практична, когда вы хотите заранее приготовить что-то. После остывания ее легче нарезать, и ее можно взять с собой. Сыр и бекон придают ей консистенцию, а помидоры и оливки добавляют вкус и другую текстуру. Советы Нарежьте помидоры не слишком толстыми ломтиками, чтобы они могли приготовиться за последние 10 минут запекания. Если они очень сочные, оставьте их на несколько мгновений в стороне, прежде чем положить на яйца, чтобы не добавить слишком много жидкости в форму. Соль следует добавлять осторожно, так как бекон, сыр и оливки уже соленые. Лучше положить немного соли в яичную смесь и отрегулировать в следующий раз, если почувствуете, что это необходимо. Не нужно мешать ингредиенты после того, как вы их положили на фриттату. Они готовятся прямо над яичной смесью. Время в 10 минут на втором этапе — это время, указанное в рецепте. Фриттата готова, когда яичная смесь больше не жидкая, а сыр расплавился. Замены Если вам не нравится бекон, вы можете заменить его сосисками, прошутто или румынским салями, как указано в оригинальном рецепте. Количество не указано для этих замен, поэтому используйте количество, близкое к количеству бекона, в зависимости от того, насколько плотной вы хотите, чтобы начинка была. Сыр можно использовать в той же форме, нарезанным на кусочки. Для этого рецепта нет необходимости изменять количество сметаны или число яиц, если вы меняете только мясо. Вариации Фриттата может быть приготовлена с беконом, прошутто, сосисками или румынским салями. Эти варианты изменяют конечный вкус, но сохраняют основную идею рецепта: яйца со сметаной, помидоры, сыр и оливки. Если оливки маленькие, их можно оставить целыми. Большие легче нарезать на кусочки, чтобы каждый кусок фриттаты получил немного начинки. Петрушка добавляется в конце для украшения. Укроп входит в яичную смесь и должен быть добавлен перед первой запеканием. Идеи для подачи Фриттата пицайола может подаваться сразу после того, как ее вынут из духовки, после того, как вы посыплете петрушкой. Она также хороша и холодной, особенно если вы хотите нарезать ее на кусочки для быстрого завтрака или на вынос. Ее можно подавать как легкое основное блюдо или нарезать на более мелкие кусочки для бранча. В базовом рецепте не предусмотрено гарнир, поэтому ее можно подавать просто с запеченными сверху ингредиентами.