Frittata pizzaiola au four

Name: Frittata pizzaiola au four
Ingredients: 4 œufs; 150 ml de crème liquide; aneth au goût; sel et poivre; 2 petites tomates; 100 g de bacon; 100 g de fromage; 10 olives; persil

Apéritifs - Frittata pizzaiola au four par Tania F. - Recettes Recipia

La frittata pizzaiola au four est parfaite pour les jours où vous souhaitez quelque chose de chaud et de copieux sans passer trop de temps dans la cuisine. Le mélange d'œufs est d'abord cuit pendant quelques minutes, puis on ajoute les tomates, le fromage, les olives et le bacon. En environ un quart d'heure, la frittata est prête et peut être servie immédiatement ou laissée à refroidir. Infos rapides Temps de cuisson total : environ 15 minutes Temps de préparation : non spécifié ; la préparation des ingrédients se fait pendant que le mélange d'œufs est au four Temps de cuisson : 5 minutes pour la première cuisson et 10 minutes supplémentaires après l'ajout des ingrédients Portions : nombre de portions non spécifié Difficulté : facile Type de recette : frittata rapide au four, adaptée pour le petit déjeuner, le brunch, le déjeuner ou un dîner simple Ingrédients 4 œufs 150 ml de crème liquide Aneth, au goût Sel et poivre, au goût 2 petites tomates 100 g de bacon 100 g de fromage 10 olives Un peu de beurre, pour graisser le plat Persil, pour la décoration Méthode de préparation 1. Battez les œufs dans un bol avec une fourchette. Ajoutez la crème liquide, l'aneth, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés. 2. Préparez un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé et graissé avec un peu de beurre. Versez le mélange d'œufs dans le plat. 3. Placez le plat au four à 180 degrés et laissez cuire la frittata pendant 5 minutes. À ce stade, le mélange doit commencer à prendre, mais ne doit pas être complètement cuit. 4. Pendant ce temps, coupez les tomates en tranches. Coupez le fromage en morceaux, et si les olives sont grandes, coupez-les également en morceaux plus petits. Le bacon peut être déchiré à la main en petits morceaux. 5. Retirez le plat du four après les 5 premières minutes, lorsque la partie œuf a légèrement pris. Disposez les tranches de tomates, les morceaux de fromage, les olives et le bacon sur le dessus. 6. Remettez le plat au four et faites cuire la frittata pendant environ 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elle soit prête. 7. Enfin, saupoudrez de persil sur le dessus. La frittata pizzaiola peut être servie chaude ou froide. Il est important d'ajouter les ingrédients après la première étape de cuisson. S'ils sont ajoutés dès le début, les tomates peuvent libérer du liquide dans le mélange, et la garniture peut s'enfoncer dans les œufs avant qu'ils ne commencent à prendre. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cette recette parce qu'elle se prépare rapidement et utilise des ingrédients faciles à trouver. Il n'est pas nécessaire de faire frémir le bacon séparément ou de préparer un mélange compliqué. Les œufs, la crème et les garnitures se combinent dans un seul plat, et le résultat peut être mangé chaud ou froid. La frittata est pratique lorsque vous souhaitez préparer quelque chose à l'avance. Après refroidissement, il est plus facile de couper et peut être emporté. Le fromage et le bacon lui donnent de la consistance, tandis que les tomates et les olives apportent de la saveur et une texture différente. Conseils Coupez les tomates en tranches pas trop épaisses pour qu'elles cuisent pendant les 10 dernières minutes de cuisson. Si elles sont très juteuses, laissez-les de côté un moment avant de les mettre sur les œufs pour éviter d'ajouter trop de liquide au plat. Le sel doit être ajouté avec précaution, car le bacon, le fromage et les olives sont déjà salés. Il est préférable de mettre un peu de sel dans le mélange d'œufs et d'ajuster la prochaine fois si vous sentez qu'il en faut plus. Il n'est pas nécessaire de mélanger les ingrédients après les avoir placés sur la frittata. Ils cuisent directement sur le mélange d'œufs. Les 10 minutes de la deuxième étape sont le temps indiqué dans la recette. La frittata est prête lorsque le mélange d'œufs n'est plus liquide et que le fromage s'est ramolli et fondu. Substitutions Si vous n'aimez pas le bacon, vous pouvez le remplacer par des wurstel, du prosciutto ou du salami roumain, comme mentionné dans la recette originale. La quantité n'est pas précisée pour ces substitutions, donc utilisez une quantité proche de celle du bacon, selon la consistance que vous souhaitez donner à la garniture. Le fromage peut être utilisé sous la même forme, coupé en morceaux. Pour cette recette, il n'est pas nécessaire de modifier la quantité de crème ou le nombre d'œufs si vous changez simplement la viande. Variantes La frittata peut être faite avec du bacon, du prosciutto, des wurstel ou du salami roumain. Ces options changent la saveur finale, mais conservent l'idée de base de la recette : œufs avec de la crème, tomates, fromage et olives. Si les olives sont petites, vous pouvez les laisser entières. Les grandes sont plus faciles à couper en morceaux pour que chaque tranche de frittata reçoive un peu de garniture. Le persil est ajouté à la fin pour la décoration. L'aneth entre dans le mélange d'œufs et doit être ajouté avant la première cuisson. Idées de service La frittata pizzaiola peut être servie dès qu'elle est sortie du four, après avoir saupoudré le persil. Elle est également bonne froide, surtout si vous souhaitez la couper en morceaux pour un petit déjeuner rapide ou pour emporter. Elle peut être servie comme plat principal léger ou coupée en morceaux plus petits pour un brunch. La recette de base ne prévoit pas d'accompagnement, donc elle peut être servie seule, simplement avec les ingrédients cuits dessus. Questions fréquentes La frittata pizzaiola peut-elle être servie froide ? Oui. La recette peut être servie chaude ou froide. Après refroidissement, le mélange d'œufs se fixe mieux et les tranches peuvent être portionnées plus facilement. Puis-je ajouter tous les ingrédients dès le départ ? Dans la recette originale, non. Le mélange d'œufs est cuit pendant 5 minutes d'abord. Après qu'il a légèrement pris, on ajoute les tomates, le fromage, les olives et le bacon, puis la frittata est cuite encore 10 minutes. Le bacon doit-il être frit au préalable ? Non. Le bacon est déchiré en morceaux et placé directement sur le mélange d'œufs après la première étape de cuisson. La recette n'inclut pas d'étape de friture séparée. Que faire si les olives sont trop grandes ? Coupez-les en morceaux plus petits avant de les mettre dans le plat. Si elles sont suffisamment petites, elles peuvent être utilisées entières. Puis-je utiliser autre chose à la place du bacon ? Oui. Le bacon peut être remplacé par des wurstel, du prosciutto ou du salami roumain. Ces alternatives sont mentionnées dans la recette originale. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont des estimations, car le type de crème, la marque de bacon et de fromage, la quantité exacte de beurre utilisée pour le plat ou le nombre de portions ne sont pas spécifiés. Pour l'ensemble de la recette, l'estimation est d'environ 1 450-1 650 kcal, 85-95 g de protéines, 110-125 g de graisses et 20-30 g de glucides. Si la frittata est divisée en 4 portions, une portion aurait environ 360-410 kcal, 21-24 g de protéines, 28-31 g de graisses et 5-8 g de glucides. Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier considérablement en fonction du pourcentage de graisse dans la crème, le bacon et le fromage. Conservation et réchauffage La frittata restante doit être conservée au réfrigérateur dans un récipient couvert. Il est préférable de la consommer rapidement, car elle contient des œufs, de la crème, du bacon et du fromage. Elle peut être mangée froide ou réchauffée avant de servir. Pour réchauffer, placez les morceaux au four jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Évitez de les laisser trop longtemps, car les œufs peuvent se dessécher et le fromage peut changer de texture.