Ofen-gebackene Pizzaiola-Frittata

Name: Ofen-gebackene Pizzaiola-Frittata
Ingredients: 4 Eier; 150 ml flüssige Sahne; Dill nach Geschmack; Salz und Pfeffer; 2 kleine Tomaten; 100 g Speck; 100 g Käse; 10 Oliven; Petersilie

Vorspeisen - Ofen-gebackene Pizzaiola-Frittata von Tania F. - Recipia Rezepte

Die im Ofen gebackene Frittata Pizzaiola ist perfekt für Tage, an denen Sie etwas Warmes und Herzhaftes möchten, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Die Eimischung wird zuerst einige Minuten gebacken, dann werden die Tomaten, der Käse, die Oliven und der Speck hinzugefügt. Nach etwa einer Viertelstunde ist die Frittata fertig und kann sofort serviert oder zum Abkühlen beiseite gestellt werden. Schnelle Infos Gesamtbackzeit: etwa 15 Minuten Vorbereitungszeit: nicht angegeben; die Zubereitung der Zutaten erfolgt, während die Eimischung im Ofen ist Kochzeit: 5 Minuten für das erste Backen und weitere 10 Minuten nach dem Hinzufügen der Zutaten Portionen: Anzahl der Portionen nicht angegeben Schwierigkeit: einfach Rezeptart: schnelle Ofenfrittata, geeignet für Frühstück, Brunch, Mittagessen oder ein einfaches Abendessen Zutaten 4 Eier 150 ml flüssige Sahne Dill, nach Geschmack Salz und Pfeffer, nach Geschmack 2 kleine Tomaten 100 g Speck 100 g Käse 10 Oliven Ein wenig Butter, um die Form einzufetten Petersilie, zur Dekoration Zubereitungsmethode 1. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel mit einer Gabel. Fügen Sie die flüssige Sahne, den Dill, das Salz und den Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles, bis die Zutaten gut kombiniert sind. 2. Bereiten Sie eine Backform vor, die mit Backpapier ausgelegt und mit etwas Butter gefettet ist. Gießen Sie die Eimischung in die Form. 3. Stellen Sie die Form bei 180 Grad in den Ofen und lassen Sie die Frittata 5 Minuten backen. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Mischung zu stocken beginnen, aber noch nicht vollständig durchgebacken sein. 4. In der Zwischenzeit die Tomaten in Scheiben schneiden. Den Käse in Stücke schneiden, und wenn die Oliven groß sind, auch in kleinere Stücke schneiden. Den Speck kann man mit der Hand in kleine Stücke reißen. 5. Nehmen Sie die Form nach den ersten 5 Minuten aus dem Ofen, wenn der Eieranteil ein wenig fest geworden ist. Legen Sie die Tomatenscheiben, die Käsewürfel, die Oliven und den Speck darauf. 6. Stellen Sie die Form erneut in den Ofen und backen Sie die Frittata weitere 10 Minuten, bis sie fertig ist. 7. Zum Schluss die Petersilie darüberstreuen. Die Pizzaiola-Frittata kann heiß oder kalt serviert werden. Es ist wichtig, die Zutaten nach der ersten Backphase hinzuzufügen. Wenn sie von Anfang an hinzugefügt werden, können die Tomaten Flüssigkeit in die Mischung abgeben, und das Topping kann in die Eier sinken, bevor sie zu stocken beginnen. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich liebe dieses Rezept, weil es schnell zubereitet ist und leicht erhältliche Zutaten verwendet. Es ist nicht nötig, den Speck separat zu braten oder eine komplizierte Mischung zuzubereiten. Die Eier, die Sahne und die Toppings werden in einer einzigen Form kombiniert, und das Ergebnis kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden. Die Frittata ist praktisch, wenn Sie etwas im Voraus zubereiten möchten. Nach dem Abkühlen lässt sie sich leichter schneiden und kann zum Mitnehmen verwendet werden. Der Käse und der Speck geben ihr Substanz, während die Tomaten und Oliven Geschmack und eine andere Textur hinzufügen. Tipps Schneiden Sie die Tomaten in nicht zu dicke Scheiben, damit sie während der letzten 10 Minuten der Backzeit garen. Wenn sie sehr saftig sind, lassen Sie sie einen Moment beiseite, bevor Sie sie auf die Eier legen, um zu vermeiden, dass zu viel Flüssigkeit in die Form gelangt. Das Salz sollte vorsichtig hinzugefügt werden, da der Speck, der Käse und die Oliven bereits salzig sind. Es ist besser, ein wenig Salz in die Eimischung zu geben und beim nächsten Mal anzupassen, falls Sie das Gefühl haben, dass mehr benötigt wird. Es ist nicht notwendig, die Zutaten zu mischen, nachdem Sie sie auf die Frittata gelegt haben. Sie garen direkt auf der Eimischung. Die 10 Minuten in der zweiten Phase sind die in dem Rezept angegebene Zeit. Die Frittata ist fertig, wenn die Eimischung nicht mehr flüssig ist und der Käse weich und geschmolzen ist. Ersatzmöglichkeiten Wenn Sie keinen Speck mögen, können Sie ihn durch Wurst, Prosciutto oder rumänische Salami ersetzen, wie in dem Originalrezept erwähnt. Die Menge ist für diese Ersatzmöglichkeiten nicht festgelegt, also verwenden Sie eine Menge, die der des Specks nahekommt, je nachdem, wie gehaltvoll Sie das Topping möchten. Der Käse kann in der gleichen Form verwendet werden, in Stücke geschnitten. Für dieses Rezept ist es nicht erforderlich, die Menge an Sahne oder die Anzahl der Eier zu ändern, wenn Sie nur das Fleisch ändern. Variationen Die Frittata kann mit Speck, Prosciutto, Wurst oder rumänischer Salami zubereitet werden. Diese verändern den endgültigen Geschmack, bewahren aber die Grundidee des Rezepts: Eier mit Sahne, Tomaten, Käse und Oliven. Wenn die Oliven klein sind, können Sie sie ganz lassen. Die großen lassen sich leichter in Stücke schneiden, damit jede Frittatastück ein wenig von der Füllung erhält. Die Petersilie wird zum Schluss zur Dekoration hinzugefügt. Der Dill kommt in die Eimischung und sollte vor dem ersten Backen hinzugefügt werden. Serviervorschläge Die Pizzaiola-Frittata kann sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen serviert werden, nachdem Sie die Petersilie darüber gestreut haben. Sie schmeckt auch kalt, besonders wenn Sie sie in Stücke schneiden möchten für ein schnelles Frühstück oder für unterwegs. Sie kann als leichtes Hauptgericht serviert oder in kleinere Stücke für einen Brunch geschnitten werden. In dem Grundrezept ist keine Beilage vorgesehen, sodass sie einfach mit den gebackenen Zutaten serviert werden kann. Häufig gestellte Fragen Kann die Pizzaiola-Frittata auch kalt serviert werden? Ja. Das Rezept kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Nach dem Abkühlen wird die Eimischung fester und die Stücke lassen sich leichter portionieren. Kann ich alle Zutaten gleich zu Beginn hinzufügen? Im Originalrezept, nein. Die Eimischung wird zuerst 5 Minuten gebacken. Nachdem sie ein wenig fest geworden ist, werden die Tomaten, der Käse, die Oliven und der Speck hinzugefügt, und dann wird die Frittata weitere 10 Minuten gebacken. Muss der Speck vorher gebraten werden? Nein. Der Speck wird in Stücke gerissen und direkt nach der ersten Backphase auf die Eimischung gelegt. Das Rezept enthält keinen separaten Bratvorgang. Was mache ich, wenn die Oliven zu groß sind? Schneiden Sie sie in kleinere Stücke, bevor Sie sie in die Form geben. Wenn sie klein genug sind, können sie ganz verwendet werden. Kann ich etwas anderes anstelle von Speck verwenden? Ja. Der Speck kann durch Wurst, Prosciutto oder rumänische Salami ersetzt werden. Diese Alternativen werden im Originalrezept erwähnt. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen, da die Art der Sahne, die Marke von Speck und Käse, die genaue Menge an Butter, die für die Form verwendet wird, oder die Anzahl der Portionen nicht spezifiziert sind. Für das gesamte Rezept wird geschätzt, dass es etwa 1.450-1.650 kcal, 85-95 g Protein, 110-125 g Fett und 20-30 g Kohlenhydrate enthält. Wenn die Frittata in 4 Portionen geteilt wird, hätte eine Portion etwa 360-410 kcal, 21-24 g Protein, 28-31 g Fett und 5-8 g Kohlenhydrate. Diese Werte sind indikativ und können je nach Fettgehalt der Sahne, des Specks und des Käses erheblich variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Übrig gebliebene Frittata sollte im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter aufbewahrt werden. Es ist am besten, sie bald zu konsumieren, da sie Eier, Sahne, Speck und Käse enthält. Sie kann kalt gegessen oder vor dem Servieren wiedererwärmt werden. Zum Wiedererwärmen legen Sie die Stücke in den Ofen, bis sie warm sind. Vermeiden Sie es, sie zu lange zu lassen, da die Eier austrocknen und der Käse seine Textur verändern kann.