Frittata pizzaiola no forno

A frittata pizzaiola no forno é ideal para aqueles dias em que você deseja algo quente e substancial, sem passar muito tempo na cozinha. A mistura de ovos é assada por alguns minutos, depois são adicionados os tomates, o queijo, as azeitonas e o bacon. Em cerca de quinze minutos, a frittata está pronta e pode ser servida imediatamente ou deixada esfriar. Informações rápidas Tempo total de cozimento: aproximadamente 15 minutos Tempo de preparo: não especificado; a preparação dos ingredientes é feita enquanto a mistura de ovos está no forno Tempo de cozimento: 5 minutos para o primeiro cozimento e mais 10 minutos após a adição dos ingredientes Porções: o número de porções não é especificado Dificuldade: fácil Tipo de receita: frittata rápida no forno, adequada para café da manhã, brunch, almoço ou um jantar simples Ingredientes 4 ovos 150 ml de creme de leite Endro, a gosto Sal e pimenta, a gosto 2 tomates pequenos 100 g de bacon 100 g de queijo 10 azeitonas Um pouco de manteiga, para untar a forma Salsa, para decorar Modo de preparo 1. Bata os ovos em uma tigela com um garfo. Adicione o creme de leite, o endro, o sal e a pimenta. Misture até que os ingredientes estejam bem combinados. 2. Prepare uma forma forrada com papel manteiga e untada com um pouco de manteiga. Despeje a mistura de ovos na forma. 3. Coloque a forma no forno a 180 graus e deixe a frittata assar por 5 minutos. Neste momento, a mistura deve começar a firmar, mas não deve estar totalmente cozida. 4. Enquanto isso, corte os tomates em fatias. Corte o queijo em pedaços e, se as azeitonas forem grandes, corte-as em pedaços menores. O bacon pode ser rasgado diretamente com as mãos em pedaços pequenos. 5. Retire a forma do forno após os primeiros 5 minutos, quando a parte dos ovos estiver levemente firme. Coloque por cima as fatias de tomate, os pedaços de queijo, as azeitonas e o bacon. 6. Coloque a forma novamente no forno e asse a frittata por mais 10 minutos, até que esteja pronta. 7. Por fim, polvilhe a salsa por cima. A frittata pizzaiola pode ser servida quente ou fria. É importante que os ingredientes sejam adicionados após a primeira etapa de cozimento. Se forem colocados desde o início, os tomates podem soltar líquido na mistura, e a cobertura pode afundar nos ovos antes que eles comecem a firmar. Por que faço essa receita com frequência Gosto dessa receita porque é rápida de preparar e utiliza ingredientes fáceis de encontrar. Não é necessário fritar o bacon separadamente ou preparar uma mistura complicada. Os ovos, o creme de leite e os acompanhamentos se combinam em uma única forma, e o resultado pode ser consumido tanto quente quanto frio. A frittata é prática também quando você quer preparar algo com antecedência. Após esfriar, é mais fácil cortá-la e pode ser levada para viagem. O queijo e o bacon dão consistência, enquanto os tomates e as azeitonas trazem sabor e uma textura diferente. Dicas Corte os tomates em fatias não muito grossas, para que cozinhem durante os 10 minutos finais de assamento. Se forem muito suculentos, deixe-os de lado por alguns instantes antes de colocá-los sobre os ovos, para não adicionar excesso de líquido à forma. O sal deve ser adicionado com cuidado, pois o bacon, o queijo e as azeitonas já são salgados. É melhor colocar um pouco de sal na mistura de ovos e ajustar na próxima vez, se sentir que é necessário. Não é necessário misturar os ingredientes depois de colocá-los sobre a frittata. Eles assam diretamente sobre a mistura de ovos. O tempo de 10 minutos na segunda etapa é o indicado na receita. A frittata está pronta quando a mistura de ovos não está mais líquida e o queijo derreteu. Substituições Se você não gosta de bacon, pode substituí-lo por salsichas, prosciutto ou salame, como mencionado na receita original. A quantidade não está especificada para essas substituições, então use uma quantidade próxima à do bacon, dependendo de quão substancial você deseja que a cobertura seja. O queijo pode ser usado da mesma forma, cortado em pedaços. Para esta receita, não é necessário modificar a quantidade de creme de leite ou o número de ovos se você mudar apenas a carne. Variações A frittata pode ser feita com bacon, prosciutto, salsichas ou salame. Essas opções mudam o sabor final, mas mantêm a ideia básica da receita: ovos com creme de leite, tomates, queijo e azeitonas. Se as azeitonas forem pequenas, você pode deixá-las inteiras. As grandes são mais fáceis de cortar em pedaços, para que cada fatia de frittata receba um pouco da cobertura. A salsa é adicionada no final, para decorar. O endro entra na mistura de ovos e deve ser adicionado antes da primeira etapa de cozimento. Ideias para servir A frittata pizzaiola pode ser servida assim que for retirada do forno, após polvilhar a salsa. Ela também é boa fria, especialmente se você quiser cortá-la em pedaços para um café da manhã rápido ou para levar. Pode ser apresentada como um prato principal leve ou cortada em pedaços menores para um brunch. Na receita básica, não é prevista uma guarnição, então pode ser servida simples, exatamente com os ingredientes assados por cima. Perguntas frequentes A frittata pizzaiola pode ser servida fria? Sim. A receita pode ser servida tanto quente quanto fria. Após esfriar, a mistura de ovos se firma melhor e as fatias podem ser cortadas mais facilmente. Posso adicionar todos os ingredientes desde o início? Na receita original, não. A mistura de ovos é assada primeiro por 5 minutos. Depois que ela firmar um pouco, adicionam-se os tomates, o queijo, as azeitonas e o bacon, e a frittata é assada por mais 10 minutos. O bacon precisa ser frito antes? Não. O bacon é rasgado em pedaços e colocado diretamente sobre a mistura de ovos após a primeira etapa de cozimento. A receita não inclui fritura separada. O que faço se as azeitonas forem muito grandes? Corte-as em pedaços menores antes de colocá-las na forma. Se forem pequenas o suficiente, podem ser usadas inteiras. Posso usar outra coisa no lugar do bacon? Sim. O bacon pode ser substituído por salsichas, prosciutto ou salame. Essas opções são mencionadas na receita original. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas, pois não foram especificados o tipo de creme de leite, a marca do bacon e do queijo, a quantidade exata de manteiga usada para untar a forma ou o número de porções. Para toda a receita, a estimativa é de aproximadamente 1450-1650 kcal, 85-95 g de proteínas, 110-125 g de gorduras e 20-30 g de carboidratos. Se a frittata for dividida em 4 porções, uma porção teria aproximadamente 360-410 kcal, 21-24 g de proteínas, 28-31 g de gorduras e 5-8 g de carboidratos. Esses valores são orientativos e podem variar bastante dependendo do percentual de gordura do creme de leite, bacon e queijo. Armazenamento e reaquecimento A frittata restante deve ser armazenada na geladeira, em um recipiente coberto. É preferível consumi-la em pouco tempo, pois contém ovos, creme de leite, bacon e queijo. Pode ser consumida fria ou aquecida antes de servir. Para reaquecer, coloque os pedaços no forno até que estejam quentes. Evite deixá-los por muito tempo, pois os ovos podem secar e o queijo pode mudar de textura.