Паста с сыром, травами и корочкой из сметаны

Паста с творогом, зеленью и сметаной Когда я хочу поставить на стол что-то сытное, но простое в приготовлении, я готовлю запеченную пасту с творогом. Состав быстро смешивается, а пасту можно подавать и после остывания, в том числе на работу. Творог, сливочный сыр, зеленый лук и укроп придают начинке приятный вкус, а слой яиц со сметаной образует сверху золотистую корочку. Быстрая информация Общее время: не указано в оригинальном рецепте Время приготовления: не указано Время готовки: пасту варить 8-10 минут; время запекания не указано и зависит от духовки Порции: примерно 4-6 порций в зависимости от размера порций Сложность: легкая Тип рецепта: запеченная паста, подходит для домашнего стола или на работу Ингредиенты 550 г творога 100 г сливочного сыра 150-200 г пасты, я использовал пасту в форме ракушек 5 яиц 2 зеленых лука 1/2 пучка свежего укропа Соль по вкусу Перец по вкусу 7 столовых ложек сметаны Немного масла для смазывания формы Способ приготовления 1. Поставь кастрюлю с водой и щепоткой соли на огонь. Когда вода закипит, добавь пасту и вари 8-10 минут. По истечении этого времени, хорошо слей воду. 2. В большую миску положи творог, сливочный сыр и три яйца. Добавь соль и перец по вкусу, затем перемешай до однородности. 3. Вымой зеленый лук и очисти его, затем нарежь кольцами. Укроп промой, убери толстые стебли и мелко нарежь. 4. Добавь зеленый лук и укроп в творожную смесь. Вмешай зелень, затем добавь слитую пасту. Осторожно перемешай, чтобы паста покрылась творожной смесью. 5. Смажь небольшим количеством масла керамическую форму. Для этого количества я использовал круглую форму диаметром 22 см. Выложи дно формы пергаментной бумагой и переложи в нее пасту. 6. В отдельной миске взбей оставшиеся два яйца с щепоткой соли. Когда яйца станут пенистыми, добавь сметану и перемешай. 7. Вылей яично-сметанную смесь на пасту, равномерно распределив по поверхности. 8. Поставь форму в разогретую духовку на подходящей температуре. Запекай пасту до тех пор, пока верхний слой не подрумянится и не образует золотистую корочку. Оригинальный рецепт не указывает точное время запекания, так что следи за состоянием корочки. 9. Достань форму из духовки и дай пасте остыть перед подачей. Порционировать будет легче, когда она остынет. Почему я часто готовлю этот рецепт Паста с творогом и зеленью легко готовится и использует обычные ингредиенты. Мне нравится, что ее можно подавать как горячей, так и после остывания, что делает ее подходящей для обеда на работе. Кроме того, сочетание творога, сливочного сыра и яиц хорошо связывает пасту, не требуя сложного соуса. Форма диаметром 22 см достаточно для указанного количества и помогает образовать заметный слой яиц со сметаной сверху. Чтобы корочка была равномерной, лучше вылить смесь по всей поверхности пасты, а не только в центр. Советы и вариации Советы Пасту нужно отварить перед добавлением в смесь. После слива оставь ее немного подсохнуть, чтобы творожная смесь не стала слишком водянистой. Количество пасты может варьироваться от 150 до 200 г. При 150 г начинка будет более насыщенной творогом, а при 200 г ты получишь более плотное блюдо. Творог и сливочный сыр легче смешиваются с яйцами, если их положить в большую миску. Важно мелко нарезать зелень, чтобы она равномерно распределилась по всей смеси. Не указана точная температура или время для духовки. Корочку нужно визуально контролировать, и пасту вынимают, когда поверхность становится золотистой. Замены Рецепт рассчитан на творог и сливочный сыр, и источник не указывает замен для этих ингредиентов. Для пасты можно использовать и другие формы, но в оригинальной версии использовались ракушки. Если ты используешь другую форму пасты, сохрани то же количество, от 150 до 200 г. Остальные ингредиенты и шаги остаются неизменными. Вариации Ты можешь регулировать количество пасты в зависимости от того, насколько густой ты хочешь, чтобы была начинка. При 150 г вкус творога и зелени будет более выраженным. При 200 г паста будет занимать большую долю в блюде. Соль и перец можно регулировать по вкусу. Имей в виду, что некоторые виды сливочного сыра могут быть уже солеными, поэтому лучше добавлять соль постепенно в творожную смесь. Идеи для подачи Подавай пасту после того, как она немного остынет, когда порции можно легче нарезать. Ее можно есть и холодной, что делает ее практичным вариантом для обеда на работе. Не требуется отдельное блюдо для подачи; паста уже содержит творог, яйца и зелень. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать больше 200 г пасты? Рецепт рассчитан на 150-200 г пасты. Если увеличить количество, изменится пропорция между пастой и творожной смесью, и результат может быть менее кремовым. Для указанных количеств лучше придерживаться диапазона из рецепта. Какие виды пасты подходят? В оригинальной версии использованы пасты в форме ракушек. Можно использовать и другие формы пасты, при условии, что ты остаешься в том же количестве и варишь их перед смешиванием с творогом. Почему яйца используются в два этапа? Три яйца входят в творожную смесь и помогают связать пасту. Остальные два взбиваются со сметаной и выливаются сверху, где образуют золотистую корочку во время запекания. Когда лучше подавать пасту? Ее можно подавать после того, как она немного остынет, но и холодной. После остывания начинка становится более стабильной, и порции легче отделяются от формы. Пищевая ценность Приведенные ниже значения являются приблизительными и рассчитаны на примерно 5 порций, используя 175 г пасты, яйца среднего размера и молочные продукты со стандартными значениями. Они могут варьироваться в зависимости от типа творога, сливочного сыра, сметаны и точного количества масла, использованного для формы. Одна порция содержит примерно: 400 ккал 24 г белков 30 г углеводов 19 г жиров Эти значения являются ориентировочными, не представляют собой точный расчет питательной ценности. Творог с более высоким содержанием жира и сливочный сыр могут увеличить энергетическую ценность блюда. Хранение и разогрев После остывания пасту хранят в холодильнике в закрытом контейнере. Она подходит для того, чтобы брать с собой, так как сохраняет свою форму и может быть съедена и после остывания. Для разогрева порцию можно подогреть до теплого состояния внутри. Если ты предпочитаешь первоначальную текстуру, избегай чрезмерного разогрева, так как корочка из яиц и сметаны может высохнуть.

Ингредиенты

550 г творога 100 г сливочного сыра 150
200 г пасты (я использовал ракушки) 5 яиц 2 зеленых лука 1/2 пучка свежего укропа соль перец 7 столовых ложек сметаны

Паста с сыром, травами и корочкой из сметаны

Ингредиенты

Теги

Категории