Makaron z serem, ziołami i skórką ze śmietany
Makaron z serem, ziołami i śmietanową skorupką Kiedy chcę postawić na stole coś sycącego, ale łatwego do przygotowania, robię makaron zapiekany z twarogiem. Składniki mieszają się szybko, a makaron można podawać także po ostygnięciu, w tym do pracy. Twaróg, ser kremowy, zielona cebulka i koper nadają nadzieniu przyjemny smak, a warstwa jajka ze śmietaną tworzy złotą skórkę na wierzchu. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano w oryginalnym przepisie Czas przygotowania: nie podano Czas gotowania: makaron gotuje się 8-10 minut; czas pieczenia nie jest podany i zależy od piekarnika Porcje: około 4-6 porcji, w zależności od wielkości porcji Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: zapiekanka, odpowiednia na domowy stół lub na wynos Składniki 550 g twarogu 100 g sera kremowego 150-200 g makaronu, użyłem muszelek 5 jajek 2 zielone cebule 1/2 pęczka świeżego koperku Sól, do smaku Pieprz, do smaku 7 łyżek śmietany Trochę oleju do natłuszczenia naczynia Sposób przygotowania 1. Postaw garnek z wodą i szczyptą soli na ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj makaron i gotuj przez 8-10 minut. Po tym czasie dobrze go odcedź. 2. W dużej misce umieść twaróg, ser kremowy i trzy jajka. Dodaj sól i pieprz do smaku, a następnie wymieszaj, aż składniki będą dobrze połączone. 3. Umyj zieloną cebulkę i oczyść ją, a następnie pokrój w krążki. Koperek umyj, usuń grubsze łodygi i drobno posiekaj. 4. Dodaj zieloną cebulkę i koperek do mieszanki serowej. Wmieszaj zioła, a następnie dodaj odcedzony makaron. Delikatnie wszystko wymieszaj, aby makaron był pokryty mieszanką serową. 5. Posmaruj niewielką ilością oleju naczynie ceramiczne. Do tej ilości użyłem okrągłego naczynia o średnicy 22 cm. Wyłóż naczynie papierem do pieczenia i przełóż do niego mieszankę makaronu. 6. W osobnej misce wymieszaj pozostałe dwa jajka z szczyptą soli. Gdy jajka staną się puszyste, dodaj śmietanę i wymieszaj. 7. Wlej mieszankę jajek i śmietany na makaron, rozprowadzając ją jak najrówniej na powierzchni. 8. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika w odpowiedniej temperaturze. Piecz makaron, aż wierzch się zrumieni i utworzy złotą skorupkę. Oryginalny przepis nie podaje dokładnego czasu pieczenia, więc obserwuj wygląd skorupki. 9. Wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól makaronowi ostygnąć przed podaniem. Po ostygnięciu łatwiej jest pokroić porcje. Dlaczego często robię ten przepis Makaron z serem i ziołami jest łatwy do przygotowania i wykorzystuje zwykłe składniki. Lubię, że można go podawać zarówno na ciepło, jak i po ostygnięciu, co czyni go odpowiednim również na lunch do pracy. Ponadto połączenie twarogu, sera kremowego i jajek dobrze łączy makaron, bez potrzeby stosowania skomplikowanego sosu. Naczynie o średnicy 22 cm jest wystarczające dla podanej ilości i pomaga w utworzeniu widocznej warstwy jajka ze śmietaną na wierzchu. Aby uzyskać równą skorupkę, dobrze jest, aby mieszanka była wylana na całą powierzchnię makaronu, a nie tylko w centrum. Porady i warianty Porady Makaron należy ugotować przed dodaniem do mieszanki. Po odcedzeniu pozostaw go na chwilę, aby mieszanka serowa nie stała się zbyt wodnista. Ilość makaronu może wynosić od 150 do 200 g. Przy 150 g mieszanka będzie bardziej serowa, a przy 200 g uzyskasz nieco bardziej zwarty posiłek. Twaróg i ser kremowy łatwiej mieszają się z jajkami, gdy są umieszczone w dużej misce. Ważne jest, aby zioła były drobno posiekane, aby równomiernie rozprowadziły się w całej mieszance. Nie podano dokładnej temperatury ani czasu pieczenia. Skórkę należy obserwować wizualnie, a makaron wyjmuje się, gdy powierzchnia jest złota. Zamienniki Przepis został stworzony z twarogiem i serem kremowym, a źródło nie wskazuje zamienników dla tych składników. Można użyć innych kształtów makaronu, jednak w oryginalnej wersji użyto muszelek. Jeśli używasz innego kształtu makaronu, zachowaj tę samą łączną ilość, od 150 do 200 g. Pozostałe składniki i kroki pozostają bez zmian. Warianty Możesz dostosować ilość makaronu w zależności od tego, jak gęsta chcesz, aby była mieszanka. Przy 150 g smak sera i ziół będzie bardziej wyraźny. Przy 200 g makaron będzie miał większy udział w potrawie. Sól i pieprz można dostosować do smaku. Pamiętaj, że niektóre rodzaje sera kremowego mogą być już słone, więc lepiej dodawać sól stopniowo do mieszanki serowej. Pomysły na podanie Podawaj makaron po lekkim ostygnięciu, kiedy porcje można łatwiej kroić. Można go jeść również na zimno, co jest praktyczną opcją na lunch do pracy. Nie jest potrzebne osobne danie do podania; makaron już zawiera ser, jajka i zioła. Często zadawane pytania Czy mogę użyć więcej niż 200 g makaronu? Przepis jest obliczony na 150-200 g makaronu. Jeśli zwiększysz ilość, zmienia się proporcja między makaronem a mieszanką serową, a wynik może być mniej kremowy. Dla podanych ilości bezpieczniej jest pozostać w zakresie podanym w przepisie. Jaki rodzaj makaronu pasuje? W oryginalnej wersji użyto makaronu w kształcie muszelek. Można użyć także innych kształtów makaronu, pod warunkiem, że pozostaniesz przy tej samej ilości i ugotujesz je przed wymieszaniem z serem. Dlaczego jajka są używane w dwóch etapach? Trzy jajka wchodzą w skład mieszanki serowej i pomagają w związaniu makaronu. Dwa pozostałe mieszają się ze śmietaną i są wylewane na wierzch, gdzie tworzą złotą skorupkę podczas pieczenia. Kiedy najlepiej podać makaron? Można go podać po lekkim ostygnięciu, ale także na zimno. Po ostygnięciu mieszanka jest bardziej stabilna, a porcje łatwiej odchodzą od naczynia. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i zostały obliczone na podstawie około 5 porcji, używając 175 g makaronu, średniej wielkości jajek i produktów mlecznych o standardowych wartościach. Mogą się różnić w zależności od rodzaju twarogu, sera kremowego, śmietany i dokładnej ilości oleju użytego do naczynia. Jedna porcja ma około: 400 kcal 24 g białka 30 g węglowodanów 19 g tłuszczu Te wartości są orientacyjne i nie stanowią dokładnych obliczeń żywieniowych. Twaróg o wyższym procencie tłuszczu i ser kremowy mogą zwiększyć wartość energetyczną potrawy. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostygnięciu makaron przechowuje się w lodówce w przykrytym pojemniku. Nadaje się do zabrania na wynos, ponieważ zachowuje swój kształt i może być spożywany także po ostygnięciu. Aby podgrzać, porcję można podgrzać, aż będzie ciepła w środku. Jeśli wolisz oryginalną teksturę, unikaj nadmiernego podgrzewania, ponieważ skorupka z jajka i śmietany może wyschnąć.
Składniki
- 550 g twarogu 100 g serka kremowego 150
- 200 g makaronów (użyłem muszelek) 5 jajek 2 cebule dymki 1/2 pęczka świeżego koperku sól pieprz 7 łyżek śmietany
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
