Massa com queijo, ervas e uma crosta de nata

Massa com queijo, ervas e crosta de nata Quando quero colocar na mesa algo substancial, mas simples de preparar, faço massa assada com queijo cottage. A mistura se combina rapidamente, e a massa pode ser servida mesmo depois de esfriar, inclusive para levar. O queijo cottage, o creme de queijo, a cebola verde e o endro dão um sabor agradável ao recheio, enquanto a camada de ovo com nata forma em cima uma crosta dourada. Informações rápidas Tempo total: não especificado na receita original Tempo de preparo: não especificado Tempo de cozimento: a massa cozinha por 8-10 minutos; o tempo de assar não é especificado e depende do forno Porções: aproximadamente 4-6 porções, dependendo do tamanho das porções Dificuldade: fácil Tipo de receita: massa assada, adequada para uma refeição em casa ou para levar Ingredientes 550 g de queijo cottage 100 g de creme de queijo 150-200 g de massa, eu usei massa tipo concha 5 ovos 2 cebolas verdes 1/2 maço de endro fresco Sal, a gosto Pimenta, a gosto 7 colheres de sopa de nata Um pouco de óleo para untar a assadeira Modo de preparo 1. Coloque uma panela com água e uma pitada de sal no fogo. Quando a água começar a ferver, adicione a massa e deixe cozinhar por 8-10 minutos. Após esse tempo, escorra bem. 2. Em uma tigela grande, coloque o queijo cottage, o creme de queijo e três dos ovos. Adicione sal e pimenta a gosto, depois misture até que os ingredientes estejam bem combinados. 3. Lave a cebola verde e limpe-a, depois corte-a em rodelas. Lave o endro, retire os talos mais grossos e pique finamente. 4. Adicione a cebola verde e o endro à mistura de queijo. Incorpore as ervas e, em seguida, adicione a massa escorrida. Misture tudo com cuidado, de modo que a massa fique coberta pela mistura de queijo. 5. Unte uma assadeira de cerâmica com um pouco de óleo. Para essa quantidade, usei uma assadeira redonda com diâmetro de 22 cm. Forre a assadeira com papel manteiga e transfira a mistura de massa para ela. 6. Em uma tigela separada, bata os dois ovos restantes com uma pitada de sal. Quando os ovos ficarem espumosos, adicione a nata e homogenize. 7. Despeje a mistura de ovos e nata sobre a massa, distribuindo-a uniformemente na superfície. 8. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a uma temperatura adequada. Deixe a massa assar até que a camada de cima fique dourada e forme uma crosta. A receita original não especifica um tempo exato de cozimento, então observe a aparência da crosta. 9. Retire a assadeira do forno e deixe a massa esfriar antes de servir. Fica mais fácil porcionar depois que não está mais quente. Por que faço a receita com frequência A massa com queijo e ervas é fácil de preparar e utiliza ingredientes comuns. Gosto que pode ser servida tanto quente quanto depois de esfriar, o que a torna adequada também para levar ao trabalho. Além disso, a combinação de queijo cottage, creme de queijo e ovos liga bem a massa, sem a necessidade de um molho complicado. A assadeira de 22 cm é suficiente para a quantidade indicada e ajuda a formar uma camada visível de ovo com nata por cima. Para uma crosta uniforme, é bom que a mistura seja despejada sobre toda a superfície da massa, não apenas no centro. Dicas e variações Dicas A massa deve ser cozida antes de ser adicionada à mistura. Após escorrer, deixe-a secar um pouco, para que a mistura de queijo não fique muito líquida. A quantidade de massa pode variar entre 150 e 200 g. Com 150 g, a mistura será mais rica em queijo, enquanto com 200 g você terá um prato um pouco mais consistente em volume. O queijo cottage e o creme de queijo se misturam mais facilmente com os ovos se forem colocados em uma tigela grande. É importante que as ervas sejam picadas finamente, para se distribuírem bem na mistura. Não há uma temperatura exata ou uma duração precisa para o forno. A crosta deve ser observada visualmente e a massa deve ser retirada quando a superfície estiver dourada. Substituições A receita é feita com queijo cottage e creme de queijo, e a fonte não indica substituições para estes. Para a massa, outras formas podem ser usadas, mas na versão original foram utilizadas conchas. Se você usar outra forma de massa, mantenha a mesma quantidade total, entre 150 e 200 g. Os demais ingredientes e etapas permanecem inalterados. Variações Você pode ajustar a quantidade de massa dependendo de quão densa você quer que a mistura fique. Com 150 g, o sabor de queijo e ervas será mais pronunciado. Com 200 g, a massa terá um peso maior no prato. O sal e a pimenta podem ser ajustados a gosto. Lembre-se de que alguns tipos de creme de queijo podem já ser salgados, então é melhor adicionar o sal gradualmente à mistura de queijo. Ideias de serviço Sirva a massa depois que esfriar um pouco, quando as porções podem ser cortadas mais facilmente. Pode ser consumida até fria, sendo uma opção prática para levar ao trabalho. Não é necessário um prato separado para servir; a massa já contém queijo, ovos e ervas. Perguntas frequentes Posso usar mais de 200 g de massa? A receita é calculada para 150-200 g de massa. Se você aumentar a quantidade, a proporção entre a massa e a mistura de queijo muda, e o resultado pode ficar menos cremoso. Para as quantidades indicadas, é mais seguro permanecer dentro do intervalo da receita. Que tipo de massa combina? Na versão original, foram usadas massas tipo concha. Outras formas de massa podem ser usadas, desde que você mantenha a mesma quantidade e as cozinhe antes de misturá-las com o queijo. Por que os ovos são usados em duas etapas? Três ovos entram na mistura de queijo e ajudam a ligar a massa. Os outros dois são batidos com a nata e despejados por cima, onde formam a crosta dourada durante o cozimento. Quando é melhor servir a massa? Ela pode ser servida depois de esfriar um pouco, mas também fria. Após esfriar, a mistura fica mais estável, e as porções se soltam mais facilmente da assadeira. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativos e foram calculados para aproximadamente 5 porções, usando 175 g de massa, ovos de tamanho médio e produtos lácteos com valores comuns. Podem variar dependendo do tipo de queijo cottage, creme de queijo, nata e a quantidade exata de óleo usada para a assadeira. Uma porção tem aproximadamente: 400 kcal 24 g de proteínas 30 g de carboidratos 19 g de gorduras Esses valores são indicativos e não representam um cálculo nutricional exato. Queijo cottage com um maior percentual de gordura e creme de queijo podem aumentar o valor energético do prato. Armazenamento e reaquecimento Após esfriar, a massa deve ser armazenada na geladeira, em um recipiente coberto. É adequada para levar, pois mantém sua forma e pode ser consumida mesmo depois de esfriar. Para reaquecer, a porção pode ser aquecida até ficar quente por dentro. Se preferir a textura original, evite o superaquecimento, pois a crosta de ovo e nata pode ressecar.

Ingredientes

550 g de queijo cottage 100 g de cream cheese 150-200 g de massa (usei conchas) 5 ovos 2 cebolinhas 1/2 maço de endro fresco sal pimenta 7 colheres de sopa de creme azedo

Massa com queijo, ervas e uma crosta de nata

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