Peynirli, otlu ve ekşi krema kabuğuyla makarna
Peynirli, yeşillikli ve ekşi krema kaplı makarna Masaya doyurucu ama hazırlanması kolay bir şey koymak istediğimde, lor peyniri ile fırında makarna yaparım. Karışım hızlıca hazırlanır ve makarnalar soğuduktan sonra, hatta paketlenerek servis edilebilir. Lor peyniri, krem peynir, yeşil soğan ve dereotu iç harcına hoş bir tat verirken, yumurta ve ekşi krema tabakası üstte altın rengi bir kabuk oluşturur. Hızlı Bilgiler Toplam süre: Orijinal tarifte belirtilmemiş Hazırlama süresi: Belirtilmemiş Pişirme süresi: Makarna 8-10 dakika haşlanır; fırınlama süresi belirtilmemiştir ve fırına bağlıdır Porsiyonlar: Yaklaşık 4-6 porsiyon, porsiyon boyutuna bağlı olarak Zorluk: Kolay Tarif türü: Fırında makarna, ev yemeği veya paket için uygun Malzemeler 550 g lor peyniri 100 g krem peynir 150-200 g makarna, ben kabuklu makarna kullandım 5 yumurta 2 yeşil soğan 1/2 demet taze dereotu Tuz, damak tadına göre Karabiber, damak tadına göre 7 yemek kaşığı ekşi krema Kabı yağlamak için biraz yağ Hazırlanışı 1. Bir tencereye su ve bir tutam tuz koyup kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladığında, makarnayı ekleyin ve 8-10 dakika haşlayın. Süre sonunda, makarnayı iyice süzün. 2. Geniş bir kasede lor peynirini, krem peyniri ve üç yumurtayı koyun. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin, ardından malzemeleri iyice karıştırın. 3. Yeşil soğanı yıkayıp temizleyin, ardından halkalar halinde doğrayın. Dereotunu yıkayıp, kalın saplarını ayırın ve ince ince doğrayın. 4. Doğranmış yeşil soğan ve dereotunu peynir karışımına ekleyin. Yeşillikleri karıştırın, ardından süzülmüş makarnayı ekleyin. Tüm karışımı dikkatlice karıştırın ki makarnalar peynir karışımıyla kaplansın. 5. Bir seramik kabı az yağ ile yağlayın. Bu miktar için 22 cm çapında yuvarlak bir kap kullandım. Kabı yağlı kağıt ile kaplayın ve makarna karışımını içine aktarın. 6. Ayrı bir kasede kalan iki yumurtayı bir tutam tuz ile çırpın. Yumurtalar köpüklenmeye başladığında, ekşi kremayı ekleyin ve karıştırın. 7. Yumurtalı ve ekşi krema karışımını makarnanın üzerine dökün ve yüzeyde eşit şekilde dağıtın. 8. Kabı önceden ısıtılmış fırına uygun bir sıcaklıkta yerleştirin. Makarnayı üstteki tabaka kızarana kadar pişirin. Orijinal tarifte kesin bir pişirme süresi belirtilmediğinden, kabuğun görünümünü takip edin. 9. Kabı fırından çıkarın ve makarnanın servis edilmeden önce soğumasını bekleyin. Sıcak olmadığında dilimlemek daha kolay olacaktır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Peynirli ve yeşillikli makarnalar kolayca hazırlanıyor ve sıradan malzemeler kullanıyor. Hem sıcak hem de soğuduktan sonra servis edilebilmesi, iş yerindeki paket için de uygun hale getiriyor. Ayrıca, lor peyniri, krem peynir ve yumurta kombinasyonu makarnayı iyi bir şekilde bağlıyor, karmaşık bir sos gerektirmiyor. 22 cm'lik kap belirtilen miktar için yeterli ve üstte ekşi krema ile yumurta tabakasının görünür bir katman oluşturmasına yardımcı oluyor. Eşit bir kabuk için, karışımın makarnanın tamamına dökülmesi, sadece ortasına değil, daha iyi olur. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Makarna, karışıma eklenmeden önce haşlanmalıdır. Süzdükten sonra, lor karışımının fazla sulanmasını önlemek için biraz kurumasını bekleyin. Makarna miktarı 150 ile 200 g arasında olabilir. 150 g ile karışım daha peynirli olacak, 200 g ile ise daha hacimli bir yemek elde edeceksiniz. Lor peyniri ve krem peynir, geniş bir kasede yumurtalarla daha kolay karışır. Yeşilliklerin ince doğranması, karışımın her tarafına dağılmasını sağlamak açısından önemlidir. Fırın için kesin bir sıcaklık veya süre belirtilmemiştir. Kabuk görsel olarak takip edilmeli ve yüzey altın rengi olduğunda çıkarılmalıdır. Yerine koymalar Tarif, lor peyniri ve krem peynir ile tasarlanmıştır ve bunlar için herhangi bir yerini değiştirme önerilmemiştir. Makarna için farklı şekiller de kullanılabilir, ancak orijinal versiyonda kabuklu makarnalar kullanılmıştır. Başka bir makarna şekli kullanıyorsanız, toplam miktarı 150 ile 200 g arasında tutun. Diğer malzemeler ve adımlar değişmeden kalır. Varyasyonlar Makarna miktarını, karışımın ne kadar yoğun olmasını istediğinize göre ayarlayabilirsiniz. 150 g ile peynir ve yeşillik tadı daha belirgin olur. 200 g ile makarna, yemekte daha fazla yer kaplar. Tuz ve karabiber damak tadına göre ayarlanabilir. Bazı krem peynir çeşitlerinin zaten tuzlu olabileceğini unutmayın, bu yüzden tuzu peynir karışımına yavaşça eklemek daha iyi olacaktır. Servis fikirleri Makarna hafifçe soğuduktan sonra servis edin, bu şekilde porsiyonlar daha kolay kesilebilir. Daha soğuk olarak da yenilebilir, iş paketi için pratik bir seçenek sunar. Servis için ayrı bir hazırlık gerektirmez; makarnalar zaten peynir, yumurta ve yeşillikler içerir. Sıkça Sorulan Sorular 200 g makarnadan daha fazlasını kullanabilir miyim? Tarif, 150-200 g makarna için hesaplanmıştır. Miktarı artırırsanız, makarna ve peynir karışımı arasındaki oran değişir ve sonuç daha az kremalı olabilir. Belirtilen miktarlar için tarifin aralığında kalmak daha güvenlidir. Hangi tür makarna uygundur? Orijinal versiyonda kabuklu makarnalar kullanılmıştır. Diğer makarna şekilleri de kullanılabilir, ancak aynı miktarda kalmaya ve peynirle karıştırmadan önce haşlamaya dikkat etmelisiniz. Yumurtalar neden iki aşamada kullanılır? Üç yumurta peynir karışımına girer ve makarnayı bağlamaya yardımcı olur. Diğer iki yumurta, ekşi krema ile karıştırılır ve üstte dökülerek pişirme sırasında altın rengi kabuğu oluşturur. Makarna ne zaman servis edilmelidir? Hafifçe soğuduktan sonra, ancak soğuk olarak da servis edilebilir. Soğuduktan sonra karışım daha stabil hale gelir ve porsiyonlar kabından daha kolay çıkar. Besin değerleri Aşağıdaki değerler tahmini olup, yaklaşık 5 porsiyon için hesaplanmıştır, 175 g makarna, orta boy yumurtalar ve normal değerlerde süt ürünleri kullanılmıştır. Lor peyniri, krem peynir, ekşi krema ve kullanılan yağ miktarına bağlı olarak değişebilir. Bir porsiyon yaklaşık: 400 kcal 24 g protein 30 g karbonhidrat 19 g yağ Bu değerler yönlendiricidir, kesin bir besin hesaplaması değildir. Daha yüksek yağ yüzdesine sahip lor peyniri ve krem peynir, yemeğin enerji değerini artırabilir. Saklama ve yeniden ısıtma Soğuduktan sonra, makarnalar kapaklı bir kapta buzdolabında saklanabilir. Şeklini koruduğu için paket için uygundur ve soğuduktan sonra da tüketilebilir. Yeniden ısıtmak için, porsiyon iç kısmı sıcak olana kadar ısıtılabilir. İlk dokuyu tercih ediyorsanız, aşırı ısıtmaktan kaçının, çünkü yumurta ve ekşi krema kabuğu kuruyabilir.
Malzemeler
- 550 g lor peyniri 100 g krem peynir 150
- 200 g makarna (ben kabuklu makarna kullandım) 5 yumurta 2 yeşil soğan 1/2 demet taze dereotu tuz karabiber 7 yemek kaşığı ekşi krema
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
