Тальятелле со шпинатом в соусе песто

Тальятелли со шпинатом в соусе песто готовятся просто, пока варятся паста. Соус основан на песто, немного оливкового масла с ароматом чеснока и давленого чеснока, добавленного в конце. Орехи и пармезан завершают блюдо, не перегружая рецепт. Я варил пасту 6 минут, чтобы она осталась аль денте. Быстрая информация Общее время: не указано точно в исходном рецепте Время приготовления: соус готовится во время варки пасты Время готовки: 6 минут для пасты, согласно опыту из рецепта Порции: не указаны Сложность: легкая Тип рецепта: паста со шпинатом, подходит для обеда или ужина Ингредиенты 350 г пасты со шпинатом, типа тальятелли 3 столовые ложки соуса песто, приготовленного дома или купленного 1-2 зубчика чеснока, в зависимости от того, насколько интенсивный вкус вы хотите Немного оливкового масла с ароматом чеснока Соль Перец Пармезан для подачи Несколько орехов Вода для соуса и для варки пасты Количество воды, добавляемой в соус, не указано, поэтому добавляйте постепенно, по мере необходимости для достижения желаемой консистенции. Также количество пармезана и орехов остается на ваше усмотрение. Способ приготовления 1. Поставьте воду на огонь для пасты и добавьте немного соли. Когда вода закипит, положите тальятелли со шпинатом и варите их согласно инструкции на упаковке. В моем случае паста была готова через 6 минут и осталась аль денте. 2. Пока варится паста, приготовьте соус. В кастрюлю налейте немного оливкового масла с ароматом чеснока. 3. Добавьте 3 столовые ложки соуса песто. Вы можете использовать песто, приготовленный дома, или купленный. 4. Влейте немного воды в кастрюлю и дайте соусу немного покипеть. Вода помогает разжижить соус, чтобы он легче покрывал пасту. Не нужно устанавливать фиксированное количество; добавляйте постепенно. 5. В конце добавьте давленый чеснок, затем приправьте солью и перцем. После этого снимите кастрюлю с огня. Чеснок добавляется в конце, чтобы вкус был более выраженным. 6. Слейте пасту и добавьте ее в кастрюлю с соусом. Осторожно перемешайте, затем при необходимости подкорректируйте вкус солью и перцем. 7. Посыпьте пасту несколькими орехами. Для подачи посыпьте пармезаном. Лучше всего добавлять пасту, пока соус еще достаточно жидкий. Если соус кажется слишком густым, его можно разбавить немного водой, но в оригинальном рецепте точное количество не указано. Почему я часто готовлю этот рецепт Это простой рецепт для дней, когда я хочу пасту без сложной подготовки. Соус готовится быстро, а паста со шпинатом придает блюду приятный вид и хорошо сочетается с песто, чесноком, орехами и зрелым сыром. Я люблю пасту любого вида, и эта комбинация имеет достаточно элементов, чтобы подаваться сразу, без отдельного гарнира. Еще одно преимущество — основные ингредиенты легко подготовить: пасту варят, соус подогревают, а в конце добавляют орехи и пармезан. Песто можно приготовить дома или купить, в зависимости от того, что у вас есть под рукой. Советы Варите пасту согласно времени, указанному на упаковке, но проверьте текстуру перед тем, как слить. В данном рецепте тальятелли варились 6 минут и остались аль денте. Добавляйте воду в соус постепенно, не все сразу. Необходимое количество зависит от того, насколько густой песто вы используете. Давленый чеснок добавляется в конце, после того как соус немного покипел, и перед тем, как снять кастрюлю с огня. Таким образом, его аромат остается более выраженным, согласно использованному способу приготовления. Приправляйте осторожно, так как песто и пармезан могут уже добавить солености блюду. Тем не менее, рецепт включает соль и перец как в соусе, так и на пасте, по вкусу. Перед подачей хорошо перемешайте пасту с соусом, чтобы песто равномерно покрыл всю поверхность тальятелли. Замены Домашний песто можно заменить магазинным. Рецепт не требует определенного типа песто, так что можно использовать тот, который доступен. Оливковое масло с ароматом чеснока можно использовать точно так, как указано в рецепте. Замена для него не указана, а количество остается небольшим. Пармезан добавляется в конце, сверху на пасту. Если у вас нет установленного количества, вы можете посыпать по вкусу, не изменяя остальные шаги. Вариации Вы можете отрегулировать количество чеснока от одного до двух зубчиков. Один зубчик придает более легкий вкус, в то время как два зубчика делают блюдо более насыщенным. Количество орехов можно изменить по желанию. В базовом рецепте используется всего несколько орехов, добавленных сверху на пасту в конце. Соус можно оставить более жидким или более густым, в зависимости от количества добавленной воды. Важно, чтобы паста могла легко перемешиваться с песто. Идеи для подачи Подавайте пасту сразу после того, как перемешали ее с соусом. Пармезан посыпается прямо на тальятелли, а орехи добавляются в конце, чтобы остаться видимыми и сохранить текстуру. Если вы готовите индивидуальные порции, вы можете разделить пасту, а затем добавить орехи и сыр на каждую порцию. Таким образом, топпинги не скапливаются в одном месте. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать другой тип пасты? Да. Рецепт представлен с тальятелли со шпинатом, но соус песто можно сочетать и с другой пастой. Если вы используете другой вид, следуйте времени варки на упаковке. 2. Сколько воды добавлять в соус? Рецепт не указывает точное количество. Добавляйте воду постепенно, пока песто не приобретет достаточную жидкость, чтобы покрыть пасту. Легче добавить немного воды, чем пытаться загустить слишком жидкий соус. 3. Могу ли я отказаться от давленого чеснока? Да, однако чеснок включен для более выраженного аромата. Вы можете использовать один или два зубчика, в зависимости от вкуса. Если используемый песто уже очень ароматный, одного зубчика может быть достаточно. 4. Когда добавлять пармезан? Сыр посыпается сверху на пасту при подаче. Не нужно добавлять его в кастрюлю во время приготовления. 5. Орехи добавляются в соус или на пасту? В оригинальном рецепте несколько орехов добавляются на пасту после того, как она была перемешана с соусом. Пищевая ценность Ценности являются приблизительными, так как не указаны количества масла, воды, орехов и пармезана, а состав соуса песто, приготовленного дома, может варьироваться. Для всего рецепта блюдо может содержать примерно: Калории: 1700-2100 ккал Белки: 55-75 г Углеводы: 245-285 г Жиры: 55-85 г Большая часть углеводов поступает из 350 г пасты. Жиры и калории различаются в зависимости от количества используемого песто, масла, орехов и пармезана. Для расчета значения на порцию необходимо знать количество порций и точное количество неучтенных ингредиентов. Хранение и разогрев Паста лучше всего свежеприготовленная, так как соус песто лучше всего сохраняет свой аромат сразу после смешивания. Если остаются порции, храните их в холодильнике в закрытом контейнере и употребите как можно быстрее. При разогреве прогревайте пасту постепенно и осторожно перемешивайте. Соус может загустеть после охлаждения, поэтому может потребоваться немного воды, чтобы вернуть его к более жидкой консистенции. Добавьте пармезан и орехи при подаче, если хотите, чтобы они лучше сохранили текстуру. Тальятелли со шпинатом в соусе песто подаются горячими, с чесноком, орехами и пармезаном. Приятного аппетита!