Пироги с Марципаном и Смородиной

Чтобы приготовить эти вкусные тарталетки с миндальной пастой и смородиной, начните с того, чтобы убедиться, что у вас есть все ингредиенты под рукой. Вам понадобятся мягкое масло, яйца, сахар, соль, молоко, мука, миндальная паста и цветная смородина. Первый шаг — положить мягкое масло, яйцо, сахар, соль и молоко в чашу кухонного комбайна. Смешивайте эти ингредиенты на низкой скорости, чтобы избежать брызг и позволить ингредиентам гармонично соединиться. Как только вы получите однородную массу, постепенно добавляйте муку и продолжайте замешивать тесто примерно 5 минут, также на низкой скорости. Тесто должно стать не липким и легким в работе. Как только вы добьетесь желаемой консистенции, оберните тесто пленкой и оставьте в холодильнике на 10 минут. Этот шаг важен, так как он позволяет маслу застыть, что облегчит раскатку теста. После того как тесто остынет, посыпьте немного муки на рабочую поверхность и начните раскатывать его в тонкий лист. Перенесите тесто в две формы для тартов, следя за тем, чтобы равномерно покрыть края. Если вы выбрали большую форму, убедитесь, что тесто распределено равномерно. Обрежьте лишние края для аккуратного вида. Накройте основу листом пергаментной бумаги и заполните его чечевицей или рисом, которые будут служить грузом, чтобы предотвратить подъем теста во время выпекания. Выпекайте основу тартов в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия примерно 15 минут или до тех пор, пока края не станут слегка золотистыми. Как только вы вынете тарталетки из духовки, аккуратно удалите пергаментную бумагу и чечевицу. Проколоть основу вилкой, чтобы позволить пару выйти, тем самым предотвращая образование некрасивых пузырьков. Пока основа остывает, приготовьте крем из миндальной пасты. Смешайте миндальную пасту с мягким маслом и яйцами, пока не получите кремообразную и однородную массу. Вылейте этот крем на остывшую основу тартов и выпекайте снова примерно 20 минут, пока крем слегка не подрумянится сверху. После того как вы вынете тарталетки из духовки, дайте им полностью остыть. В небольшой миске смешайте порошок желе с сахаром и апельсиновым соком и нагрейте смесь на медленном огне в течение 1 минуты. Затем добавьте цветную смородину и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Разделите смородину между двумя тартами, красиво их украсив. Для достижения наилучших результатов поставьте тарталетки в холодильник на как минимум 30 минут перед подачей. Этот рецепт не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и добавит немного цвета на ваш стол. Наслаждайтесь каждым кусочком этого лакомства!

Ингредиенты

Тесто: сливочное масло
50 г. яйца
1 шт. мука
150 г. молоко
10 мл сахар
10 г. щепотка соли Дополнительно: чечевица или рис для запекания Начинка: марципан (миндальная паста)
150 г. сливочное масло
100 г. яйца
2 шт. Начинка: черная
красная и белая смородина
300 г. прозрачный желейный порошок
1 пакетик апельсиновый сок
200 мл сахар
2 столовые ложки

Пироги с Марципаном и Смородиной

Ингредиенты

Теги

Категории