杏仁糖和黑加仑的塔
要准备这些美味的杏仁膏和黑加仑塔，首先确保您准备好所有材料并随手可得。您需要软化的黄油、鸡蛋、糖、盐、牛奶、面粉、杏仁膏和彩色黑加仑。第一步是将软化的黄油、鸡蛋、糖、盐和牛奶放入食品加工机的碗中。以低速混合这些成分，以避免飞溅并使成分和谐结合。 一旦您获得均匀的混合物，逐渐加入面粉，并继续以低速揉捏面团大约 5 分钟。面团应变得不粘且易于操作。一旦您获得所需的稠度，将面团用保鲜膜包裹起来，并在冰箱中冷藏 10 分钟。此步骤至关重要，因为它使黄油变硬，从而便于擀面团。 面团冷却后，在工作表面上撒一点面粉，开始将其擀成薄片。将面团转移到两个塔模中，确保均匀覆盖边缘。如果您选择一个大模具，请确保面团均匀分布。修剪多余的边缘，以使外观整洁。用烘焙纸覆盖底部，并用小扁豆或米饭填充，以防止在烘烤过程中面团膨胀。 在预热至 180 摄氏度的烤箱中烘烤塔底约 15 分钟，或直到边缘微微变金黄色。一旦您将塔从烤箱中取出，小心地取下烘焙纸和小扁豆。用叉子刺穿底部，以允许蒸汽逸出，从而防止形成难看的气泡。 在底部冷却时，准备杏仁膏奶油。将杏仁膏与软黄油和鸡蛋混合，直到获得均匀的奶油状混合物。将此奶油倒在冷却的塔底上，再烘烤约 20 分钟，直到表面微微变黄。 从烤箱中取出塔后，让它们完全冷却。在一个小碗中，将明胶粉与糖和橙汁混合，并在小火上加热 1 分钟。然后，加入彩色黑加仑，轻轻搅拌均匀覆盖。将黑加仑分配在两个塔之间，漂亮地装饰它们。 为了获得最佳效果，在上菜前将塔放入冰箱冷藏至少 30 分钟。这个食谱不仅会让您的味蕾感到愉悦，还会为您的餐桌增添一抹色彩。享受这道美味的每一片！
成分
- 面糊：黄油
- 50 克鸡蛋
- 1 个面粉
- 150 克牛奶
- 10 毫升糖
- 10 克盐面粉
- 150 克牛奶
- 10 毫升糖
- 10 克一小撮盐 另加：用于烘烤的扁豆或大米 馅料：杏仁蛋白糖（杏仁糊）
- 150 克黄油
- 100 克鸡蛋
- 2 块杏仁蛋白糖（杏仁糊）
- 150 克黄油
- 100 克鸡蛋
- 2 块黄油配料：黑醋栗、红醋栗和白醋栗
- 300 克透明果冻粉
- 1 袋橙汁
- 200 毫升糖
- 2 汤匙
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