मार्जिपान और करंट के साथ टार्ट

इन स्वादिष्ट बादाम पेस्ट और करंट टार्ट को तैयार करने के लिए, सबसे पहले यह सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार और उपलब्ध हैं। आपको नरम मक्खन, अंडे, चीनी, नमक, दूध, आटा, बादाम पेस्ट और रंगीन करंट की आवश्यकता होगी। पहला कदम नरम मक्खन, अंडा, चीनी, नमक और दूध को खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में डालना है। इन सामग्रियों को कम गति पर मिलाएं, ताकि छींटे न पड़ें और सामग्रियों को सामंजस्यपूर्ण तरीके से मिलाने की अनुमति मिले। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, धीरे-धीरे आटा डालें और लगभग 5 मिनट तक गूंधते रहें, फिर भी कम गति पर। आटा चिपचिपा नहीं होना चाहिए और इसे संभालना आसान होना चाहिए। एक बार जब आप वांछित स्थिरता प्राप्त कर लें, तो आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे 10 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें। यह कदम आवश्यक है क्योंकि यह मक्खन को ठोस होने की अनुमति देता है, जिससे आटे को बेलना आसान हो जाता है। जब आटा ठंडा हो जाए, तो काम की सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें और इसे पतली चादर में बेलना शुरू करें। आटे को दो टार्ट पैन में स्थानांतरित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारों को समान रूप से कवर किया गया है। यदि आप एक बड़े पैन का विकल्प चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आटा समान रूप से वितरित है। साफ-सुथरा दिखने के लिए अतिरिक्त किनारों को काट लें। बेस को बेकिंग पेपर से ढक दें और इसे दाल या चावल से भर दें, जो बेकिंग के दौरान आटे के फूलने से रोकने के लिए वजन के रूप में कार्य करेगा। टार्ट बेस को पहले से गरम किए गए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। एक बार जब आप टार्ट को ओवन से निकाल लें, तो बेकिंग पेपर और दाल को सावधानी से हटा दें। एक कांटे से बेस को छिद्रित करें ताकि भाप निकल सके, इस प्रकार असुंदर बुलबुले बनने से रोका जा सके। जबकि बेस ठंडा हो रहा है, बादाम पेस्ट क्रीम तैयार करें। बादाम पेस्ट को नरम मक्खन और अंडों के साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक क्रीमी और समान मिश्रण न मिल जाए। इस क्रीम को ठंडे टार्ट बेस पर डालें और फिर से लगभग 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि क्रीम ऊपर से हल्का सुनहरा न हो जाए। एक बार जब आप टार्ट को ओवन से निकाल लें, तो उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक छोटे कटोरे में, जेली पाउडर को चीनी और संतरे के रस के साथ मिलाएं और मिश्रण को धीमी आंच पर 1 मिनट तक गर्म करें। फिर, रंगीन करंट डालें और उन्हें समान रूप से कोट करने के लिए धीरे से मिलाएं। करंट को दो टार्ट के बीच बांटें, उन्हें सुंदर तरीके से सजाएं। सर्वश्रेष्ठ परिणाम के लिए, टार्ट को परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके मेज पर रंग का एक स्पर्श भी लाएगा। इस विशेषता के हर टुकड़े का आनंद लें!

सामग्री

Batter: butter
50 g. eggs
1 pc. Flour
150 g. milk
10 ml sugar
10 g. a pinch of salt Extra: lentils or rice for baking Filling: marzipan (almond paste)
150 g. butter
100 g. eggs
2 pcs. Topping: black
red and white currants
300 g. clear jelly powder
1 sachet orange juice
200 ml sugar
2 tablespoons