Хлеб, пропитанный креветками (Заказ креветок)

Хлеб, замоченный в креветках (A orda de camarão), появляется на моем столе, особенно когда у меня остаются 2-3 ломтика хлеба и несколько креветок от других рецептов. Это такое блюдо, которое готовится быстро, особенно если у вас под рукой есть замороженные очищенные креветки. Я тестировал рецепт несколько раз, используя оставшиеся от завтрака ломтики хлеба, и никогда не чувствовал необходимости его усложнять. Оно горячее, сытное и готовится без лишних хлопот. Быстрая информация Общее время: примерно 30 минут Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 15-20 минут Порции: 1 большая порция (или две маленькие, как закуска) Сложность: легкая Тип рецепта: быстрое основное блюдо, соленая закуска Ингредиенты 7-8 креветок в панцире (можно использовать и несколько очищенных креветок; обычно я использую 5 в панцире и остальные очищенные) 3-4 ломтика белого хлеба 4-5 столовых ложек молока 4-5 зубчиков чеснока 1 яйцо 1 лавровый лист соль перец оливковое масло (1 столовая ложка, для обжаривания) свежая кинза (по желанию, для подачи) Способ приготовления 1. Варите креветки в панцире в кипящей воде с небольшим количеством соли, только до изменения цвета. Если у вас есть и очищенные креветки, не варите их, только панцирные. После варки сохраните воду, в которой они варились. 2. Очистите креветки и выбросьте панцири. Все креветки (вареные и сырые, если вы используете смесь) будут готовиться вместе позже. 3. Поломайте хлеб на мелкие кусочки, положите в миску и добавьте молоко и несколько ложек оставшейся воды от варки креветок. Перемешайте, пока хлеб не размокнет, но не добавляйте слишком много жидкости; смесь должна быть влажной, а не плавать. 4. В небольшой кастрюле разогрейте оливковое масло на медленном огне. Добавьте лавровый лист, раздавленный чеснок и креветки. Обжаривайте все 3-4 минуты, следя за тем, чтобы чеснок не подгорел. 5. Если вы хотите оставить несколько целых креветок для украшения, извлеките их сейчас. Лавровый лист также следует удалить на этом этапе. 6. Добавьте смесь замоченного хлеба к креветкам. Посыпьте солью и перцем по вкусу. Энергично перемешайте на медленном огне, чтобы все стало однородным. 7. Разбейте яйцо прямо в смесь и быстро перемешайте, чтобы оно равномерно распределилось по хлебу. Продолжайте готовить 2-3 минуты, пока все не свяжется и не будет выглядеть жидким. 8. Если хотите, добавьте немного нарезанной свежей кинзы в конце, после выключения огня. Вы можете положить сверху ранее отложенные креветки для украшения. Почему я часто готовлю этот рецепт Я использую его, когда хочу избежать утилизации старого хлеба и когда у меня нет времени на сложные рецепты. Он требует немного ингредиентов, не создает беспорядка и сытный. Если я использую больше креветок, это может стать быстрым обедом. Это также хороший вариант, когда мне нужно использовать остатки хлеба, не делая гренки или панировочные сухари. Советы и вариации Советы Не добавляйте всю воду от креветок сразу; легче отрегулировать текстуру, если добавлять жидкость постепенно. Чеснок важен для вкуса, но если вам не нравится интенсивный вкус, добавьте меньше. Избегайте слишком сильного подрумянивания чеснока, он становится горьким. Замены Молоко можно пропустить, но в этом случае дополните только водой от креветок. Если у вас нет свежей кинзы, можно использовать немного петрушки. Белый хлеб можно заменить другим видом хлеба, но конечная текстура будет немного другой. Вариации Вы можете использовать только очищенные креветки, без панцирных, но вкус будет менее интенсивным. Большее яйцо делает смесь более кремовой, меньшее - более плотной. Для большего аромата можно добавить щепотку чили. Идеи для подачи Подавайте горячим, сразу после приготовления. Это хорошо как сытный завтрак или закуска. Можно положить в маленькие миски, с целыми креветками сверху и зеленью. Рядом с простым салатом, если хотите превратить это в легкий обед. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать только очищенные креветки? Да, можно, но вода от варки панцирных креветок дает больше вкуса. Если вы используете только очищенные, добавьте щепотку соли и небольшой кусочек масла для аромата. 2. Что делать, если я добавил слишком много жидкости в хлеб? Оставьте смесь постоять несколько минут, хлеб впитает больше. Если все еще слишком жидко, добавьте еще один ломтик хлеба. 3. Могу ли я пропустить яйцо? Вы можете, но конечная текстура будет менее кремовой и связанной. 4. Можно ли использовать другой тип хлеба? Можно, но белый хлеб лучше всего размокает и дает нужную текстуру для этого рецепта. 5. Чем я могу заменить кинзу? Самый простой вариант - петрушка или вы можете пропустить, если не любите вкус. Пищевая ценность Оценка на одну порцию: примерно 400-500 ккал. Белки: 30-35 г (из яйца и креветок) Углеводы: 40-45 г (из хлеба и молока) Жиры: 10-15 г (из масла, яйца, молока) Натрий: 800-900 мг (в зависимости от того, сколько соли вы добавляете) Значения могут сильно варьироваться в зависимости от типа хлеба и количества используемых креветок. Хранение и разогрев Блюдо лучше всего сразу после приготовления. Если останется, его можно хранить в холодильнике до 24 часов в закрытом контейнере. Разогревайте на медленном огне в небольшой кастрюле, часто помешивая. Текстура становится более плотной после охлаждения, но вкус остается хорошим в течение дня. После 24 часов не рекомендую хранить или разогревать.

Ингредиенты

7
8 креветок с панцирем (я использовал 5 с панцирем и несколько уже очищенных) 3
4 ломтика белого хлеба (или столько
сколько вы считаете нужным для порции) 1 яйцо 4
5 зубчиков чеснока 4
5 столовых ложек молока 1 лавровый лист соль перец оливковое масло кориандр (по желанию)

Хлеб, пропитанный креветками (Заказ креветок)

Ингредиенты

Теги

Категории