Brot eingeweicht mit Garnelen (Bestellung von Garnelen)

Mit Garnelen getränktes Brot (A orda de camarão) erscheint auf meinem Tisch, besonders wenn ich noch 2-3 Scheiben Brot und ein paar Garnelen aus anderen Rezepten übrig habe. Es ist die Art von Gericht, die man schnell zubereitet, besonders wenn man gefrorene, geschälte Garnelen zur Hand hat. Ich habe das Rezept ein paar Mal getestet, mit Brotresten vom Frühstück, und ich habe nie das Bedürfnis gehabt, es komplizierter zu machen. Es ist warm, sättigend und wird ohne viel Aufwand zubereitet. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 30 Minuten Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 15-20 Minuten Portionen: 1 große Portion (oder zwei kleine als Snack) Schwierigkeit: einfach Rezepttyp: schnelles Hauptgericht, herzhaftes Snack Zutaten 7-8 Garnelen mit Schale (man kann auch einige geschälte Garnelen verwenden; ich benutze normalerweise 5 mit Schale und den Rest geschält) 3-4 Scheiben Weißbrot 4-5 Esslöffel Milch 4-5 Knoblauchzehen 1 Ei 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer Olivenöl (ein Esslöffel, zum Anbraten) Frischer Koriander (optional, zum Servieren) Zubereitungsmethode 1. Kochen Sie die Garnelen mit Schale in kochendem Wasser mit etwas Salz, nur bis sie ihre Farbe ändern. Wenn Sie auch geschälte Garnelen haben, kochen Sie diese nicht; nur die mit Schale. Nach dem Kochen das Wasser aufbewahren, in dem sie gekocht wurden. 2. Schälen Sie die Garnelen und werfen Sie die Schalen weg. Alle Garnelen (gekocht und roh, falls Sie eine Mischung verwenden) werden später zusammen gekocht. 3. Reißen Sie das Brot in kleine Stücke, geben Sie es in eine Schüssel und fügen Sie die Milch und ein paar Esslöffel des reservierten Garnelenkochwassers hinzu. Mischen Sie, bis das Brot weich wird, aber geben Sie nicht zu viel Flüssigkeit hinzu; die Mischung sollte feucht sein, nicht schwimmend. 4. In einem kleinen Topf das Olivenöl bei niedriger Hitze erhitzen. Fügen Sie das Lorbeerblatt, den zerdrückten Knoblauch und die Garnelen hinzu. Alles 3-4 Minuten anbraten, dabei darauf achten, den Knoblauch nicht zu stark zu bräunen. 5. Wenn Sie einige ganze Garnelen zur Dekoration aufbewahren möchten, entfernen Sie diese jetzt. Das Lorbeerblatt sollte an dieser Stelle ebenfalls entfernt werden. 6. Fügen Sie die eingeweichte Brotmasse über die Garnelen hinzu. Streuen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack darüber. Rühren Sie kräftig bei niedriger Hitze, um alles gut zu vermischen. 7. Schlagen Sie das Ei direkt über die Mischung und rühren Sie schnell um, damit es gleichmäßig im Brot eingearbeitet wird. Kochen Sie weiter 2-3 Minuten, bis alles verbunden ist und nicht mehr flüssig aussieht. 8. Wenn Sie möchten, fügen Sie am Ende etwas frisch gehackten Koriander hinzu, nachdem Sie die Hitze abgeschaltet haben. Sie können die vorher reservierten Garnelen zur Dekoration oben drauf legen. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich benutze es, wenn ich alten Brot nicht verschwenden möchte und wenn ich keine Zeit für komplizierte Rezepte habe. Es benötigt wenige Zutaten, macht keinen Schmutz und ist sättigend. Wenn ich mehr Garnelen verwende, kann es als schnelles Mittagessen dienen. Es ist auch eine gute Option, wenn ich Reste von Brot verwenden möchte, ohne Croutons oder Semmelbrösel zu machen. Tipps und Variationen Tipps Fügen Sie nicht sofort das gesamte Garnelenwasser hinzu; es ist einfacher, die Textur anzupassen, wenn Sie die Flüssigkeit schrittweise hinzufügen. Knoblauch ist wichtig für den Geschmack, aber wenn Ihnen der intensive Geschmack nicht gefällt, verwenden Sie weniger. Vermeiden Sie es, den Knoblauch zu stark zu bräunen; er wird bitter. Ersatzstoffe Die Milch kann weggelassen werden, aber dann nur mit dem Wasser der Garnelen ergänzt werden. Wenn Sie keinen frischen Koriander haben, funktioniert auch ein wenig Petersilie. Weißbrot kann durch eine andere Brotsorte ersetzt werden, aber die endgültige Textur wird leicht unterschiedlich sein. Variationen Sie können nur geschälte Garnelen verwenden, ohne die mit Schale, aber der Geschmack wird weniger intensiv sein. Ein größeres Ei macht die Mischung cremiger, ein kleineres dicker. Für mehr Geschmack kann eine Prise Chili hinzugefügt werden. Serviervorschläge Warm servieren, sofort nach der Zubereitung. Es ist gut als herzhaftes Frühstück oder Snack. Es kann in kleinen Schalen serviert werden, mit ganzen Garnelen oben drauf und Kräutern. Zusammen mit einem einfachen Salat, wenn Sie es in ein leichtes Mittagessen verwandeln möchten. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich nur geschälte Garnelen verwenden? Ja, das ist möglich, aber das Wasser vom Kochen der Garnelen mit Schale gibt mehr Geschmack. Wenn Sie nur geschälte verwenden, fügen Sie eine Prise Salz und ein kleines Stück Butter für den Geschmack hinzu. 2. Was mache ich, wenn ich zu viel Flüssigkeit zum Brot hinzugefügt habe? Lassen Sie die Mischung einige Minuten stehen, das Brot wird mehr aufnehmen. Wenn es immer noch zu flüssig ist, fügen Sie eine weitere Scheibe Brot hinzu. 3. Kann ich das Ei weglassen? Das können Sie, aber die endgültige Textur wird weniger cremig und zusammenhängend sein. 4. Funktioniert es auch mit einem anderen Brottyp? Ja, das funktioniert, aber Weißbrot saugt am besten und gibt die richtige Textur für dieses Rezept. 5. Womit kann ich den Koriander ersetzen? Am einfachsten mit Petersilie oder Sie können ihn weglassen, wenn Ihnen der Geschmack nicht gefällt. Nährwerte Schätzung für eine Portion: etwa 400-500 kcal. Eiweiß: 30-35 g (aus Ei und Garnelen) Kohlenhydrate: 40-45 g (aus Brot und Milch) Fette: 10-15 g (aus Öl, Ei, Milch) Natrium: 800-900 mg (hängt davon ab, wie viel Salz Sie hinzufügen) Die Werte können je nach Brottyp und Anzahl der verwendeten Garnelen stark variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Das Gericht ist am besten sofort nach dem Kochen. Wenn Reste übrig bleiben, können sie bis zu 24 Stunden im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter aufbewahrt werden. Bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf unter häufigem Rühren wiedererwärmen. Die Textur wird nach dem Abkühlen dichter, aber der Geschmack bleibt einen Tag lang in Ordnung. Nach 24 Stunden empfehle ich nicht, es aufzubewahren oder wieder zu erhitzen.

Zutaten

• 7
• 8 Garnelen mit Schale (ich habe 5 mit Schale und einige bereits geschälte verwendet) 3
• 4 Scheiben Weißbrot (oder so viel
• wie Sie für eine Portion benötigen) 1 Ei 4
• 5 Knoblauchzehen 4
• 5 Esslöffel Milch 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer Olivenöl Koriander (optional)

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