Chleb namoczony w krewetkach (Zamówienie krewetek)

Chleb namoczony w krewetkach (A orda de camarão) pojawia się na moim stole zwłaszcza, gdy zostają mi 2-3 kromki chleba i kilka krewetek z innych przepisów. To danie, które przygotowujesz szybko, zwłaszcza jeśli masz pod ręką zamrożone, obrane krewetki. Testowałem przepis kilka razy, używając kromek chleba pozostałych z śniadania i nigdy nie czułem potrzeby, aby go komplikować. Jest ciepłe, sycące i robi się bez zbędnych problemów. Szybkie informacje Czas całkowity: około 30 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 15-20 minut Porcje: 1 duża porcja (lub dwie małe, jako przekąska) Trudność: łatwe Typ przepisu: szybkie danie główne, słona przekąska Składniki 7-8 krewetek w skorupkach (można użyć także kilku obranych; zazwyczaj używam 5 w skorupkach i resztę obranych) 3-4 kromki chleba białego 4-5 łyżek mleka 4-5 ząbków czosnku 1 jajko 1 liść laurowy sól pieprz oliwa z oliwek (1 łyżka, do smażenia) świeża kolendra (opcjonalnie, do podania) Sposób przygotowania 1. Gotuj krewetki w skorupkach w wrzącej wodzie z odrobiną soli, tylko do momentu, gdy zmienią kolor. Jeśli masz również obrane krewetki, nie gotuj ich, tylko te w skorupkach. Po ugotowaniu zachowaj wodę, w której gotowały się krewetki. 2. Obierz krewetki i wyrzuć skorupki. Wszystkie krewetki (ugotowane i surowe, jeśli używasz mieszanki) będą gotowane razem później. 3. Porwij chleb na małe kawałki, włóż do miski i dodaj mleko oraz kilka łyżek wody pozostałej po gotowaniu krewetek. Mieszaj, aż chleb się namoczy, ale nie wlewaj zbyt dużo płynu; mieszanka powinna być wilgotna, nie pływać. 4. W małym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na małym ogniu. Dodaj liść laurowy, rozgnieciony czosnek i krewetki. Smaż wszystko przez 3-4 minuty, uważając, aby nie przypalić czosnku. 5. Jeśli chcesz zachować kilka całych krewetek do dekoracji, wyjmij je teraz. Liść laurowy również należy wyjąć na tym etapie. 6. Dodaj namoczoną mieszankę chleba do krewetek. Posyp solą i pieprzem do smaku. Energicznie mieszaj na małym ogniu, aby wszystko się połączyło. 7. Wbij jajko bezpośrednio na mieszankę i szybko mieszaj, aby równomiernie wkomponować je w chleb. Gotuj przez 2-3 minuty, aż wszystko stanie się zwarte i nie będzie miało płynnego wyglądu. 8. Jeśli lubisz, na końcu, po wyłączeniu ognia, dodaj odrobinę posiekanej świeżej kolendry. Możesz położyć wcześniej zachowane krewetki na wierzchu do dekoracji. Dlaczego często robię ten przepis Używam go, gdy chcę uniknąć marnowania starego chleba i gdy nie mam czasu na skomplikowane przepisy. Wymaga niewielu składników, nie robi bałaganu i jest sycące. Jeśli użyję więcej krewetek, może być szybkim obiadem. To także dobra opcja, gdy muszę wykorzystać resztki chleba, nie robiąc grzanek ani bułki tartej. Porady i wariacje Porady Nie dodawaj od razu całej wody z krewetek; łatwiej jest dostosować konsystencję, jeśli dodasz płyn stopniowo. Czosnek jest ważny dla smaku, ale jeśli nie lubisz intensywnego smaku, dodaj mniej. Unikaj przypalania czosnku, staje się gorzki. Zamienniki Mleko można pominąć, ale wówczas uzupełnij tylko wodą z krewetek. Jeśli nie masz świeżej kolendry, można użyć trochę pietruszki. Chleb biały można zastąpić innym rodzajem chleba, ale ostateczna tekstura będzie nieco inna. Wariacje Możesz używać tylko obranych krewetek, bez tych w skorupkach, ale smak będzie mniej intensywny. Większe jajko sprawia, że mieszanka jest bardziej kremowa, mniejsze - gęstsza. Aby uzyskać więcej aromatu, można dodać odrobinę chili. Pomysły na podanie Podawaj na ciepło, zaraz po przygotowaniu. Jest dobra jako sycące śniadanie lub przekąska. Można podać w małych miseczkach, z całymi krewetkami na wierzchu i zieleniną. Obok prostą sałatkę, jeśli chcesz zamienić to w lekki obiad. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę używać tylko obranych krewetek? Tak, można, ale woda z gotowania krewetek w skorupkach daje więcej smaku. Jeśli używasz tylko obranych, dodaj odrobinę soli i mały kawałek masła dla smaku. 2. Co zrobić, jeśli dodałem zbyt dużo płynu do chleba? Pozwól mieszance stać przez kilka minut, chleb wchłonie więcej. Jeśli nadal jest zbyt płynne, dodaj jeszcze jedną kromkę chleba. 3. Czy mogę pominąć jajko? Możesz, ale ostateczna tekstura będzie mniej kremowa i zwarta. 4. Czy można użyć innego rodzaju chleba? Można, ale biały chleb najlepiej się namacza i daje odpowiednią teksturę dla tego przepisu. 5. Czym mogę zastąpić kolendrę? Najprościej pietruszką lub możesz ją pominąć, jeśli nie lubisz smaku. Wartości odżywcze Szacunkowo na jedną porcję: około 400-500 kcal. Białko: 30-35 g (z jajka i krewetek) Węglowodany: 40-45 g (z chleba i mleka) Tłuszcze: 10-15 g (z oliwy, jajka, mleka) Sód: 800-900 mg (zależy od ilości soli, którą dodasz) Wartości mogą się znacznie różnić w zależności od rodzaju chleba i liczby użytych krewetek. Przechowywanie i podgrzewanie Potrawa jest najlepsza zaraz po ugotowaniu. Jeśli zostanie, można ją przechowywać w lodówce do 24 godzin, w przykrytym pojemniku. Podgrzewaj na małym ogniu w małym garnku, często mieszając. Tekstura staje się gęstsza po schłodzeniu, ale smak pozostaje w porządku przez jeden dzień. Po 24 godzinach nie zaleca się przechowywania ani podgrzewania.