Paine inmuiata cu creveti(A orda de camar o)

Pâine înmuiată cu creveți (A orda de camarão) apare pe masa mea mai ales când am rămas cu 2-3 felii de pâine și câțiva creveți din alte rețete. E genul de mâncare pe care o faci repede, mai ales dacă ai niște creveți congelați deja decorticați la îndemână. Am testat rețeta de câteva ori, cu felii de pâine rămase de la micul dejun și nu am simțit niciodată nevoia să o complic. E caldă, sățioasă și se face fără bătăi de cap. Info rapide Timp total: aproximativ 30 de minute Timp de preparare: 10 minute Timp de gătire: 15-20 minute Porții: 1 porție mare (sau două mici, ca gustare) Dificultate: ușoară Tip rețetă: fel principal rapid, gustare sărată Ingrediente 7-8 creveți cu crustă (pot fi folosiți și câțiva creveți decorticați; eu folosesc de obicei 5 cu crustă și restul curățați) 3-4 felii de pâine albă 4-5 linguri cu lapte 4-5 căței de usturoi 1 ou 1 foaie de dafin sare piper ulei de măsline (o lingură, pentru călit) coriandru proaspăt (opțional, pentru servire) Mod de preparare 1. Fierbeți creveții cu crustă în apă clocotită cu puțină sare, doar cât să își schimbe culoarea. Dacă aveți și creveți deja curățați, nu îi fierbeți, doar pe cei cu crustă. După fierbere, păstrați apa în care au fiert. 2. Decojiți creveții și aruncați carapacea. Toți creveții (fierți și cei cruzi, dacă folosiți un mix) se vor găti ulterior împreună. 3. Rupeți pâinea bucăți mici, puneți-o într-un bol și adăugați laptele și câteva linguri din apa rămasă de la fiertul creveților. Amestecați până ce pâinea se înmoaie, dar nu turnați prea mult lichid; amestecul trebuie să fie umed, nu să plutească. 4. Într-o crăticioară, puneți uleiul de măsline la încins pe foc mic. Adăugați foaia de dafin, usturoiul zdrobit și creveții. Căliți totul 3-4 minute, având grijă să nu rumeniți usturoiul prea tare. 5. Dacă vreți să păstrați câțiva creveți întregi pentru decor, scoateți-i acum. Foaia de dafin se scoate și ea la acest pas. 6. Adăugați amestecul de pâine înmuiată peste creveți. Presărați sare și piper după gust. Amestecați energic pe foc mic ca să omogenizați totul. 7. Spargeți oul direct peste compoziție și amestecați repede ca să se încorporeze uniform în pâine. Continuați să gătiți 2-3 minute, până ce totul devine legat și nu mai are aspect lichid. 8. Dacă vă place, puneți puțin coriandru proaspăt tocat la final, după ce stingeți focul. Puteți așeza deasupra creveții păstrați anterior pentru decor. De ce fac rețeta des O folosesc când vreau să nu risipesc pâinea veche și când nu am timp de rețete complicate. Are nevoie de puține ingrediente, nu face mizerie și e sățioasă. Dacă folosesc mai mulți creveți, poate trece ca prânz rapid. E și o variantă bună pentru când am nevoie să folosesc resturi de pâine fără să fac crutoane sau pesmet. Sfaturi și variații Sfaturi Nu adăugați toată apa de la creveți din prima; e mai ușor să ajustați textura dacă puneți lichid treptat. Usturoiul e important pentru gust, dar dacă nu vă place gustul intens, puneți mai puțin. Evitați să rumeniți prea tare usturoiul, devine amar. Înlocuiri Laptele se poate omite, dar atunci completați doar cu apa de la creveți. Dacă nu aveți coriandru proaspăt, merge și puțin pătrunjel. Pâinea albă poate fi înlocuită cu alt tip de pâine, dar textura finală va fi puțin diferită. Variații Puteți folosi doar creveți curățați, fără cei cu crustă, dar gustul va fi mai puțin intens. Un ou mai mare face compoziția mai cremoasă, unul mic mai densă. Pentru mai multă aromă, se poate adăuga un praf mic de chili. Idei de servire Se servește caldă, imediat după ce e gata. E bună ca mic dejun consistent sau gustare. Se poate pune în boluri mici, cu creveți întregi deasupra și verdeață. Alături de o salată simplă dacă vreți să o transformați într-un prânz ușor. Întrebări frecvente 1. Pot folosi doar creveți decorticați? Da, se poate, dar apa de la fiertul creveților cu crustă oferă mai mult gust. Dacă folosiți doar decorticați, adăugați un strop de sare și un cubuleț mic de unt pentru aromă. 2. Ce fac dacă am pus prea mult lichid la pâine? Lăsați amestecul să stea câteva minute, pâinea va mai absorbi. Dacă tot e prea lichid, mai adăugați o felie de pâine. 3. Pot să omit oul? Puteți, dar textura finală va fi mai puțin cremoasă și legată. 4. Merge și cu alt tip de pâine? Merge, dar cea albă se înmoaie cel mai bine și dă textura potrivită pentru rețeta asta. 5. Cu ce pot înlocui coriandrul? Cel mai simplu cu pătrunjel sau puteți să-l omiteți, dacă nu vă place gustul. Valori nutriționale Estimare pentru o porție: aproximativ 400-500 kcal. Proteine: 30-35 g (din ou și creveți) Carbohidrați: 40-45 g (din pâine și lapte) Grăsimi: 10-15 g (din ulei, ou, lapte) Sodiu: 800-900 mg (depinde de câtă sare puneți) Valorile pot varia mult în funcție de tipul de pâine și numărul de creveți folosiți. Păstrare și reîncălzire Preparatul e cel mai bun imediat după gătire. Dacă rămâne, se poate păstra la frigider până la 24 de ore, într-un recipient acoperit. Se reîncălzește la foc mic, într-o crăticioară, amestecând frecvent. Textura devine mai densă după răcire, dar gustul se păstrează ok pentru o zi. După 24 de ore, nu recomand să fie păstrată sau reîncălzită.

Etichete

paine paine cu creveti

Categorie: Peste Autor: Rica H. Vizualizări: 1 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Peste - Paine inmuiata cu creveti(A orda de camar o) de Rica H. - Rețete Recipia 1

Peste - Paine inmuiata cu creveti(A orda de camar o) de Rica H. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii