Черничные квадраты (Малина)

Мы начинаем с того, что подчеркиваем, что малина или ежевика являются опциональными, но они добавляют вкус, который нельзя игнорировать. Я также настоятельно рекомендую использовать домашнее варенье, приготовленное без пектина из упаковки. Последнее может стать жидким при высоких температурах и вытекать из торта, влияя на его внешний вид и вкус. Чтобы начать, разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия (350 градусов по Фаренгейту). Берем форму для выпечки размером 33 x 23 см и выстилаем ее пергаментной бумагой. Важно, чтобы бумага была длиннее формы, так как ее край будет служить "ручками" для извлечения торта из формы. Прежде чем положить ее, смять бумагу, чтобы придать ей гибкость, что облегчит нашу работу. Помещаем бумагу в форму, следя за тем, чтобы края выступали с короткой стороны. Теперь сосредоточимся на приготовлении теста. Хорошо смешиваем муку, соль и сахар вилкой, затем добавляем масло, нарезанное кубиками и доведенное до комнатной температуры. Растираем ингредиенты между пальцами, пока не получим крошковатую текстуру, похожую на влажный песок. Этот процесс также можно выполнить с помощью кухонного комбайна, который сделает все за примерно две минуты. Из получившейся смеси берем 3/4 и помещаем в форму, прижимая ладонями, чтобы получить ровный слой. Выпекаем этот слой в духовке около 20 минут, пока он не станет золотистым. Если вы хотите ускорить процесс, можете увеличить температуру на несколько градусов. После выпекания достаем форму из духовки и оставляем остывать на несколько минут. Затем добавляем щедрый слой домашнего варенья из малины или ежевики, следя за тем, чтобы оно было равномерно распределено. В оставшуюся 1/4 теста добавляем овсянку и хорошо перемешиваем. Эта смесь посыпаем сверху на варенье, создавая хрустящий слой. Если вы используете свежие или замороженные фрукты, добавьте их сейчас сверху. Закрываем форму снова и оставляем в духовке, пока верх не станет золотистым. После завершения выпечки достаем форму и оставляем остывать немного. Затем, с помощью "ручек" из бумаги, поднимаем торт из формы и помещаем его на решетку, чтобы он полностью остыл. Когда он остынет, нарезаем его на квадраты размером около 3 см. Важно упомянуть, что торт очень вкусный, и если его нарезать, пока он еще теплый, вы рискуете не оставить ничего, пока он полностью не остынет. В заключение, этот торт с вареньем и овсянкой не только легко готовится, но и идеально подходит для того, чтобы наслаждаться чашкой чая или кофе, а его вкус порадует любого любителя сладостей.

Ингредиенты

2 чашки муки (290 г) 1/2 чашки сахара (100 г) 1/2 чайной ложки соли 1 1/2 палочки масла (165 г)
маргарин для веганской версии 3 полные столовые ложки овса малиновое варенье (я использовал ежевику
домашнее варенье) малина (ежевика) для украшения (по желанию)

Черничные квадраты (Малина)

Ингредиенты

Теги

Категории