Kwadraty z Jeżyn (Malina)
Zaczynamy od podkreślenia, że maliny lub jeżyny są opcjonalne, ale dodają smaku, którego nie można zignorować. Zdecydowanie polecam również użycie domowej konfitury przygotowanej bez pektyny z opakowania. Ta ostatnia może się skroplić w wysokich temperaturach i wycieknie z ciasta, wpływając na jego wygląd i smak. Aby zacząć, nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita). Bierzemy formę o wymiarach 33 x 23 cm i wykładamy ją papierem do pieczenia. Ważne jest, aby papier był dłuższy niż forma, ponieważ jego krawędź będzie służyła jako "uchwyty" do wyjmowania ciasta z formy. Przed umieszczeniem go w formie, zgnieć papier, aby nadać mu elastyczność, co ułatwi naszą pracę. Umieszczamy papier w formie, upewniając się, że krawędzie wystają na krótkich bokach. Teraz skoncentrujmy się na przygotowaniu ciasta. Dobrze wymieszaj mąkę, sól i cukier widelcem, a następnie dodaj masło, pokrojone w kostkę i doprowadzone do temperatury pokojowej. Pocieramy składniki palcami, aż uzyskamy kruchą teksturę, podobną do mokrego piasku. Ten proces można również wykonać za pomocą robota kuchennego, który zrobi wszystko w około dwie minuty. Z uzyskanej mieszanki bierzemy 3/4 i umieszczamy w formie, dociskając ją dłońmi, aby uzyskać równą warstwę. Piekemy tę warstwę w piekarniku przez około 20 minut, aż stanie się złota. Jeśli chcesz przyspieszyć proces, możesz zwiększyć temperaturę o kilka stopni. Po upieczeniu wyjmujemy formę z piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia na kilka minut. Następnie dodajemy obfitą warstwę domowej konfitury z malin lub jeżyn, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona. Do pozostałej 1/4 ciasta dodajemy owies i dobrze mieszamy. Tę mieszankę posypujemy na konfiturę, tworząc chrupiącą warstwę. Jeśli używasz świeżych lub mrożonych owoców, dodaj je teraz na wierzch. Ponownie zamykamy formę i zostawiamy w piekarniku, aż wierzch stanie się złoty. Po zakończeniu pieczenia wyjmujemy formę i zostawiamy do ostygnięcia. Następnie, przy pomocy "uchwytów" z papieru, podnosimy ciasto z formy i umieszczamy je na kratce, aby całkowicie ostygło. Gdy jest zimne, kroimy je na kwadraty o wymiarach około 3 cm. Warto wspomnieć, że ciasto jest pyszne i, jeśli pokroisz je, gdy jest jeszcze ciepłe, ryzykujesz, że nic nie zostanie, zanim całkowicie ostygnie. Podsumowując, to ciasto z konfiturą i owsem nie tylko łatwo się przygotowuje, ale także idealnie nadaje się do delektowania się przy filiżance herbaty lub kawy, a jego smak zachwyci każdego miłośnika słodyczy.
Składniki
- 2 szklanki mąki (290 g) 1/2 szklanki cukru (100 g) 1/2 łyżeczki soli 1 1/2 kostki masła (165 g)
- margaryna dla wersji wegańskiej 3 pełne łyżki owsa dżem malinowy (użyłem jeżyn
- domowy dżem) maliny (jeżyny) do dekoracji (opcjonalnie)
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
